家庭腌咸鸡蛋的土方法 咸鸡蛋的腌制方法和配料

1准备鸡蛋50个，盐一碗，胡椒粉适量2先把鸡蛋洗干净晾干3将盐和胡椒用水煮沸，小火炖大约一个小时取出胡椒，让水冷却4把鸡蛋放在罐子里5将干辣椒盐水倒入缸中，不加鸡蛋盖上盖子，放在阴凉的地方。

1简单方法把两斤盐放入水中煮开，放凉把鸡蛋洗干净，放入放凉的盐水中，记得，水要放凉，不然鸡蛋就煲熟了密封腌制一个月，直到摇蛋听到响声就可以吃啦，虽然没有咸鸭蛋的红心，不过都很美味的 2最快的方法。

用土腌咸鸡蛋做法 一材料 鸡蛋10个盐250克白酒50克黄泥适量 二做法 1把鸡蛋洗净，用白酒擦干净2然后把黄泥放盐，要放很多3然后把泥放水，放到把泥湿透，不要太稀4直接糊在鸡蛋上5放置。

腌咸鸡蛋的方法如下把两斤盐放入水中煮开，放凉把鸡蛋洗干净，放入放凉的盐水中，记得，水要放凉，不然鸡蛋就煲熟了密封腌制一个月，直到摇蛋听到响声就可以吃啦，虽然没有咸鸭蛋的红心，不过都很美味的。

第一步首先将鸡蛋用清水洗净，然后将鸡蛋放入腌鸡蛋到太阳下暴晒1小时，直到将鸡蛋表面的水完全晒干即可洗净的鸡蛋一定要暴晒，不然会导致鸡蛋发臭的第二步将晒好的鸡蛋放入到高度白酒中，使鸡蛋每一面都完全裹上。

腌咸鸡蛋起沙流油的简单美味的做法步骤 步骤 1 水腌法我最喜欢的方法，可操作性强，方法简单，又干净，弊端是盐放少了或者时间长了会变臭 准备材料35个鸡蛋 250克食盐高度白酒花椒八角带盖的收纳箱。

若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土3白酒咸鸡蛋按每5公斤鸡蛋和60度白酒1公斤精盐05公斤备料浸腌时先将晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，密封放置在干燥。

沾酒之后裹满盐，用保鲜膜包起来，放在保鲜盒里自己动手腌咸鸡蛋的做法 步骤3 20天左右，就这样了，冒油的咸鸡蛋就好了做法二制作方法 1盐泥涂布法，就是用食盐水加黄土搅拌成泥浆，均匀涂布在蛋上加工制作腌咸。

放置大概一个月煮出来的成品就是蛋清有一点点咸味，蛋黄刚刚起沙不出油这个也是已经吃完了，喜欢吃清淡一点的咸鸡蛋可以现在捞出来几个然后上锅蒸着吃，喜欢吃味道比较重的咸鸡蛋，可以在腌制上十天哦说明健脑益智。

三是经久不坏，日久蛋黄出油，蛋清不糟软 沙腌鸡蛋的方法是 一斤蛋，一斤细沙，三两水，一两盐，花椒大料茶酒糖味精随意容器中一层咸沙一层蛋，最后要全部埋入沙中，并盖严防干耗吃前捞出来去沙。

若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土 5白酒咸鸡蛋按每5公斤鸡蛋和60度白酒1公斤精盐05公斤备料浸腌时先将晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，密封放置在干燥。

工具原料#160more 24个鸡蛋，1小碗盐，1杯高度白酒，保鲜膜若干步骤方法#1601 将鸡蛋外壳的杂物用冷水清洗干净，然后将鸡蛋外部的水分晾干一定要讲水分晾干，否则做出来的咸鸡蛋可能会变质臭2 把晾干的鸡蛋。

最后拿掉高压阀，打开高压锅，捞出鸡蛋即成由于鸡蛋浸泡在饱和食盐中，在高压的空气的作用下，食盐溶液很快渗透到蛋内，故在短时内很快腌制好，而且所腌制的鸭蛋咸淡较为均匀腌咸鸡蛋，10斤鸡蛋，2斤盐，1两花椒，少许。

用料 主料 鸡蛋8个 调料 食盐 100克 白酒 100克 腌咸鸡蛋的做法 1鸡蛋洗净晾干，放入白酒中浸泡30分钟，让鸡蛋表面均匀裹一层白酒 2另准备一个干净无水的碗放入盐，将蘸满白酒的鸡蛋放入食盐中滚一下，保证鸡蛋表面。

4晾干表面的水份5晾干后放入腌鸡蛋的壶中6准备一个干净的锅，放入的适量的水烧开7将花椒，桂皮，八角，陈皮放入袋子中，扎紧口8放入煮开的水中9加入姜片，大火烧开，转中火煮大约20分钟10。