乌江鱼的做法 江鱼怎样做好吃

1鱼宰杀后治净，剔下两扇净肉，剔去1腹刺，用斜刀法切成厚约2厘米的瓦块形大片鱼骨斩成大块，鱼头劈成46块，加少许盐白酒码味几分钟，用清水冲去鱼块上的血污粘液，然后粘匀干细豆粉泡酸菜切成薄片，葱；4接着加入青椒，洋葱和香芹，码入鱼肉，盖盖焖分钟，然后将调好的酱汁淋在上面，加少许温水再焖15分钟即可小贴士 锅要选用不粘锅，最后一次焖要加少许水避免烧干家常乌江鱼的做法 食材准备 乌江鱼1条，火锅底料。

乌江鱼出自重庆市涪陵地区乌江贯穿重庆涪陵黔江地区，支流众多，胜产各种野生鲜鱼，乌江鱼的做法是讲究鱼的鲜，但城市里一般都是养殖鱼，所以城市里做乌江鱼一般用鲶黏鱼1998年开始流行 毛血旺出自重庆市沙坪坝区磁器口镇，一；1 将鱼洗净，把鱼肉和骨头分开具体的就是鱼头切掉，然后顺着鱼的那个，脊椎骨片到尾，再把鱼肉一片片的片好2锅里放油，把洗净的鱼骨放锅里两面煎一下，加料酒，姜片，豆瓣酱，火锅料，豆芽抄一下，加水。

精盐白糖葱节等调料，起锅倒入火锅盆中，最后撒入油酥黄豆即可上桌 乌江鱼用干油碟蘸食干油碟用干辣椒面熟白芝麻油酥花仁碎颗味精小葱花香菜末火锅原汤调制而成详情请登入747huoguoyu网站查询；做法 1乌江鱼宰杀，腹部开膛取出内脏并切下鱼头，将鱼身切重20克的块，与鱼头一起入开水中大火烫3分钟，捞出备用黄豆芽入沸水中大火汆1分钟，捞出入特制锅内垫底洋葱切1厘米见方的丁2锅内放色拉油，烧至七。

1原料乌江鱼姜大葱芹菜八角香果黄豆土鸡蛋豆腐魔芋泡椒淀粉料酒盐火锅底料黄豆酱生抽老抽白胡椒粉色拉油2乌江鱼清洗干净，宰成块加料酒，葱段，姜片，芹菜盐腌制3；步骤1 将鱼刮去鱼鳞，剖腹去内脏洗净，两面打上花刀 步骤2 豆腐切成4厘米方块，入沸水中汆过后滤干水分 步骤3 葱大蒜切片葱切成25厘米长的节 步骤4 豆瓣酱切细 步骤5 锅下猪油烧至6成熟时，将辣椒豆瓣酱下锅。

乌江豆腐鱼 原料 鲜活乌江鱼1尾1千克，乌江豆腐500克 调料 豆瓣酱盐味精五香粉胡椒粉糍粑辣椒猪油姜大蒜葱鲜汤等适量 刀工成型 将鲜鱼刮去鱼鳞，剖腹去内脏洗净，两面打上花刀豆腐切成4。

贵州乌江鱼的做法

炖鱼做法及步骤如下1鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分2锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香3下入鲫鱼转小火反正面煎制4待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖5十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5。

材料白菜200克鲫鱼一条豆腐150g正宗乌江豆腐鱼做法如下1材料清洗干净切好备用2油热后下入葱段3加入八角姜丝大火爆香4葱姜爆香后加入500ml纯净水5将豆腐和鲫鱼放入水中后，加盐，料酒，鸡粉。

乌江鱼的做法大全

1、红烧乌江鱼的做法 江团洗净切块用料酒生抽白糖鸡精食盐蚝油生姜洋葱芹菜段花椒搅拌均匀腌制一会，时间越久越入味腌制入味后将鱼块挑出用水冲洗干净，沥干水分备用，一定要把鱼块捞出清洗，这一步主要是。

2、备注乌江鱼又名二胡子鱼，皮滑肉嫩，无鱼鳞，通体一根主骨，无小刺，头尾味道尤其鲜美乌江鱼肉质洁白细腻，最大的特点是久煮不烂，无蜂窝眼，鲜嫩爽口 重庆乌江鱼的做法 乌江鱼出自重庆涪陵地区乌江贯穿重庆涪陵黔江地区，支流众多。

3、那么乌江鱼的做法有哪些呢其实第一步都是将鱼洗干净，把鳞片全部刮下来，将它的内脏里面全部掏干净然后这些鱼就可以下锅了乌江鱼是一种营养价值非常高的一条鱼，而且它的肉质非常的鲜嫩可口，迎来了很多人的热爱。

4、第2步放入淀粉，淀粉要少一点，和两个鸡蛋搅拌均匀#6553。

5、家常乌江鱼的做法一 首先买大头鱼，其实鱼是随便的很多鱼都可以我们这里用的是大头鱼把鱼骨分出来，肉放一边备用，鱼骨剁小块，鱼肉用一把利刀片鱼片用刀30度的斜刀法片下去，片的时候注意占板要干净不然很难片。

6、都差不多的，我以前都是红烧的，先蒸一下，再烧，加点酱油，味精，白糖，鸡精有的话就可以了，烧个十几分钟你试试吧。