山药发芽了以后还能吃吗 山药发芽了以后还能吃吗产

能山药发芽是一种正常现象，不会产生有毒物质，可以继续食用，但是山药发芽以后，口感会发生改变，不如新鲜的山药口感脆嫩，吃起来有些绵软山药是薯蓣科植物的一种，与土豆不是同科植物，它发芽时会吸收块根中的营养成分；人们经常会多买一些山药放在家里，但是保存不当的山药就会发芽，那么发芽的山药可以吃吗？一山药发芽以后还能吃吗 有关专家建议，山药发芽后虽然并没有产生龙葵素一类的有毒物质，但是山药本身的营养物质在山药发芽的过程中；发芽的山药最好不要吃因为发芽就表明山药已经开始进行生命活动，虽然并不是像土豆发芽一样产生了龙葵素一类的有害物质，但是其中的营养物质已经减少了，因此对人体有可能造成影响大家如果实在想吃，可以把发芽的部位挖去后。

山药发芽一般还能吃，并不会影响身体健康，但是要注意不可过量食用山药发芽以后并不会产生有毒物质，不会对身体健康造成影响，所以一般还能吃，但是山药发芽以后可能会导致营养成分大量流失，摄入发芽的山药以后可能无法起到补充；虽然可以不浪费省钱但是，还是身体最重要，多吃点新鲜的山药，这个你要观察的，因为没有图片我也没有办法定义的告诉你，只能给你说个大概，所有的食品在发芽或者是刚过期的食品，他都是可以使用的，只是营养价值降低，但是；淮山发芽了还能吃吗 发芽淮山仍可食用 淮山常被称为山药，是一种记载较为早的草药对于这样一种体白既可以用来入药又可食用的山药来说，不但做菜口感滑嫩爽脆还可起到滋养壮补的作用当购买到的新鲜的淮山后放置的；发芽后的山药可以吃，但一般不建议吃山药发芽后不会产生有毒成分，一般不霉变就可以食用但发芽山药的营养成分可能会发生变化，口感比未发芽山药差，营养价值更低如果没有特殊需求，一般不建议吃如果想吃发了芽的山药；山药发芽的话，就说明其内部营养物质加上外界因素，从而孕育了“新生命”的诞生那么本身的营养物质就集中给了“新生命”人们即使食用之后，其营养物质也会大不如从前另外，发芽期间，营养物质也会有所改变，可能会对；发芽的山药尽量不要吃虽然到目前为止，也没有出现过任何食用发芽山药导致中毒的事件，但是山药发芽后会导致本身的营养物质下降或减少，营养物质也会发生改变，所有还是不要吃发芽的山药山药性味平甘无毒山药具有健脾。

因为发芽就表明山药已经开始进行生命活动，虽然并不是像土豆发芽一样产生了龙葵素一类的有害物质，但是其中的营养物质已经减少了，因此对人体有可能造成影响大家如果实在想吃，可以把发芽的部位挖去后吃因为山药发芽，就说明山药；回答指导意见 不能吃了发芽就说明山药已经开始性的生命过程了发芽+生根！ 在这个过程中山药的营养物质在生长激素的作用在开始发生物质转化，并伴发对动物包括人身体有毒的物质的生成 所以山药豆发芽后尽量避免使用；山药发芽还能吃山药发芽大多是由于储存环境的温度过高放置时间过长等造成，其中的营养物质可能会有流失山药主要分为两大类，普通山药和铁棍山药当然，最好的山药还是产自河南焦作原怀庆府的铁棍山药，因铁棍山药上；有关专家建议，山药发芽后虽然并没有产生龙葵素一类的有毒物质，但是山药本身的营养物质在山药发芽的过程中已经开始发生转化，其营养价值开始下降而且对于肠胃承受能力较弱的人来说，吃了发芽的山药还容易出现腹泻的现象。

山药长芽了不可以吃，因为山药发芽的时候会产生一种毒素，摄入体内不利于人体健康山药在低温环境中可以保存很久不发芽，切开的山药要用保鲜膜覆盖，放入冰箱中保存切开未食用完的山药，可以用保鲜膜覆盖，放入冰箱中冷藏保存；长芽后的山药可以吃，但一般不建议食用山药发芽后不会产生有毒成分，若没有发生霉变，一般是可以食用的但是发芽的山药中的营养成分可能出现变化，口感相比未发芽山药较差，营养价值降低，如果没有特殊需求，一般不建议食用。

不能吃了，山药发芽后就意味着此山药要开始换头，开始新一轮的生长了，山药发芽后就要开始腐烂了就像土豆发芽后不能吃一样，山药发芽的原因是存放的时间太长，而且现在正是山芽发芽生长的时候，所以现在的新鲜山药应该是；因为在温度和湿度都比较适宜的情况下山药很容易发芽所以很多客户都会有这样的疑问铁棍山药发芽了还能吃么，吃了发芽的山药会不会中毒呢带着这些问题我们咨询了温县铁棍山药主产区的多位老农，他们都表示铁棍山药发芽了还能；山药发芽了还能吃吗山药发芽了还能吃，只是营养价值有所下降虽然发芽的山药是不会象土豆那样产生毒素的，但山药本身的营养物质在山药发芽的过程中已经开始发生转化，其营养价值开始下降，而且对于肠胃承受能力较弱的人来说。