如何鉴别纯蜂蜜 纯蜂蜜的鉴别

纯蜂蜜的鉴别方法为看黏稠度，看杂质，闻气味，看蜂蜜的色泽。1、看黏稠度：真蜂蜜容易出现拉丝，而假蜂蜜没有拉丝出现。2、看杂质：蜂蜜中没有杂质的是真蜂蜜，若有颗粒状的物质是假蜂蜜。

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何鉴别纯蜂蜜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍如何鉴别纯蜂蜜的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 纯蜂蜜的鉴别
2. 纯蜂蜜的鉴别
3. 纯正蜂蜜怎样辨别
4. 纯正蜂蜜怎么辨别

一、纯蜂蜜的鉴别

纯蜂蜜的鉴别方法为看黏稠度，看杂质，闻气味，看蜂蜜的色泽。

1、看黏稠度：真蜂蜜容易出现拉丝，而假蜂蜜没有拉丝出现。

2、看杂质：蜂蜜中没有杂质的是真蜂蜜，若有颗粒状的物质是假蜂蜜。

3、闻气味：优质的蜂蜜有淡淡的花香，而吵粗悔劣质的蜂蜜有糖水味和酸味。

4、看蜂蜜的色泽：纯正的蜂蜜光泽透明，仅有少量花粉渣沫悬浮其中，而无其它过大的杂质，蜂蜜的色泽因蜜源，植物的不同，颜色深浅有所不同，但同一瓶中的蜂蜜应色泽均一。

纯蜂蜜存放注意事项

1、蜂蜜买回家后，用陶瓷、无毒塑料等非金属容器贮存，不能用铁。蜂蜜宜放在阴凉、干燥、清洁、通风的环境下。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，弱酸性的液体能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、金属起化学反应，因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。

2、蜂蜜应密升正封保存，取用蜂蜜的工具应洗净擦干，防止水分进入，蜂蜜中溶入水分容易发酵变质。

3、好的蜂蜜在15～18℃以下时一般能够结晶，变成白色或淡黄色结晶体。蜂蜜的保存期目前国家规定瓶装蜂蜜保质期18个月。但封盖成熟浓度高的蜂蜜也能保质多年。

4、蜂蜜平常食用，看自凳碧己的食用频繁次数而定。切记准备2支勺子，一支是挖蜜的，一支是用来搅拌，冲水。切不可挖勺子蜜放入瓶中或者温开水中搅拌后，又去挖蜜，蜂蜜见水最易变质。

二、纯蜂蜜的鉴别

纯蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，可以综合各个方面来进行分辨。首先是颜色和口感，蜂蜜颜色由水白色至深琥珀色，但是蜜源植物不同，颜色有所不同，口感上纯正蜂蜜通常带有蜜源植物的香味，具有一定的层次感，香甜而不腻。

纯蜂蜜的鉴别方法有看颜色、看形状、看标签、看结晶、尝味道以及看气泡等。

一、看颜色

纯蜂蜜颜色呈透明或半透明色，蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充，故色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色。

二、看形状

纯蜂蜜呈黏稠液体，挑起可见柔性长丝，不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀，黏度小，挑起时呈滴状下落，有断流。在暴晒后纯蜂蜜变稀薄，而假蜂蜜无变化或更黏稠。若蜂蜜极稀，容易流动，则可能是掺了水的。

三、看标签

有一些蜂蜜产品的配料表中注明蔗糖、白糖、果葡糖浆等成分，而纯正的蜂蜜产品不允许加入这些物质。

四、看结晶

天然纯正的蜂蜜大多数都会在低温状态下出现结晶，可以将蜂蜜放置在冰箱里面等待一段时间再观察。如果是纯正的蜂蜜，其结晶放在手中会有一种非常细腻丝滑的感觉，假蜂蜜的结晶大多数都是内含的一些杂质沉淀物，坚硬且粘性差。

五、尝味道

天然的蜂蜜都是带有蜜源的原本味道，使用热水冲泡真蜂蜜之后。能够品尝出一种淡淡的酸味。而如果是人工糖浆合成的假蜂蜜则只会有一种砂糖的甜味。

六、看气泡

纯正的蜂蜜如果没有被加工过，使劲摇晃后是有气泡产生的，在上层和蜂蜜间都有气泡，比较均匀，并且会持久不消的。加工过的蜂蜜，上层只会有少量的气泡或者没有气泡。

三、纯正蜂蜜怎样辨别

纯正蜂蜜辨别的方法：凉水鉴别法、味道鉴别法、气泡鉴别法、闻香鉴别法、结晶鉴别法。

1、凉水鉴别法

把刚买的蜂蜜与冷水按照1：3的比例进行调配，然后倒入瓶子里面用力摇晃，等待几分钟之后观察，如果瓶中出现大量的泡沫，而且显得比较浑浊，基本上就可以判定蜂蜜的纯度很高。反之，假蜂蜜在同样操作之后，内部液体依旧会非常清澈。

2、味道鉴别法

天然的蜂蜜都是带有蜜源的原本味道，使用热水冲泡真蜂蜜之后，能够品尝出一种淡淡的酸味。而如果是人工糖浆合成的假蜂蜜则只会有一种砂糖的甜味或者是甜味非常刺激。

3、气泡鉴别法

因为蜂蜜当中有种特殊物质--葡萄糖氧化酶，在遇到剧烈摇晃之后很容易产生不稳定的过氧化氢，从而出现内部气泡。但是假蜂蜜当中的葡萄糖氧化酶含量却非常少，甚至可以忽略不计，所以不怎么可能产生大量气泡。

4、闻香鉴别法

天然的蜂蜜由于都是采摘自各种不同的花朵品种，因此在酿制成型之后，都会原生态的保留部分花朵散发出来的清香味道。而假蜂蜜很多都是利用人工糖浆合成或者是食品甜味素等添加剂合成，所以在气味上要么是没有任何味道，要么就是那种非常刺激的感觉。

5、结晶鉴别法

天然蜂蜜大多数都会在低温状态下出现结晶，如果您买的时候是夏天也可以将蜂蜜放置在冰箱里面等待一段时间再观察。如果是真蜂蜜，其结晶放在手中会有一种非常细腻丝滑的感觉，假蜂蜜的结晶大多数都是内含的一些杂质沉淀物，坚硬且粘性差。

四、纯正蜂蜜怎么辨别

鉴别纯正蜂蜜可以从以下几个方面入手：

1.外观：纯正蜂蜜外观色泽清澈透明，没有杂质、气泡和沉淀物。

2.香味：纯正蜂蜜香味浓郁、清香，有花香、果香或蜜香。

3.口感：纯正蜂蜜口感丰富、细腻，有润滑感，不会感到沙粒感或结晶。

4.黏稠度：纯正蜂蜜黏稠度适中，不会太稀或太粘。

5.糖度：纯正蜂蜜糖度适中，不会过甜或过淡。

6.成分：纯正蜂蜜成分纯正，不掺假、不加工业糖浆等杂质。

如果您想要选购高质量的纯正蜂蜜，可以考虑选择马二哥秦岭土蜂蜜、蜜小五土蜂蜜和珍峰百草土蜂蜜这三款品牌。这三款蜂蜜都是采侍团唤用纯天然的土蜂或带蜜，不添加任老凯何添加剂，口感香甜、质量稳定。

1、看黏稠度：真蜂蜜容易出现拉丝，而假蜂蜜没有拉丝出现。2、看杂质：蜂蜜中没有杂质的是真蜂蜜，若有颗粒状的物质是假蜂蜜。3、耐首闻气味：优质的蜂蜜有淡淡的花香，而劣质的蜂蜜有糖水味和酸味昌蠢数。4、看色泽：蜂蜜颜色有浅有深，但优质的蜂蜜色泽明亮、颜色透明，而劣质的蜂蜜都比较浑浊、颜色暗淡。

1、看黏稠度：真蜂蜜容易出现拉丝，而假蜂蜜没有拉丝出现。

2、看杂质：蜂蜜中没有杂质的是真蜂蜜，若有颗粒状的物质是假蜂蜜。

3、闻气味：优质的蜂蜜有淡淡的花香，而档悉劣质的蜂蜜有糖水味和酸味。

4、看色泽：蜂蜜颜色有浅有深，但优质的蜂蜜色泽明亮、颜色透明，而劣质的蜂蜜都比较浑浊、颜色暗淡。

到此，以上就是小编对于如何鉴别纯蜂蜜的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何鉴别纯蜂蜜的4点解答对大家有用。