蜂蜜上面有一层泡沫是怎么回事 蜂蜜起泡沫是怎么回事

是不正常的泡沫，就是蜂蜜发酵。原理是蜂蜜的水分含量大，适宜耐糖酵母菌的生长，这些细菌分解蜂蜜中的糖分，使之变成酒精。然后氧化为醋酸和水、二氧化碳，这些气泡就是二氧化碳。

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蜂蜜上面有一层泡沫是怎么回事的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蜂蜜上面有一层泡沫是怎么回事的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 蜂蜜起泡沫是怎么回事
2. 蜂蜜起泡沫是么原因

一、蜂蜜起泡沫是怎么回事

这是纯天然蜂蜜未经过加工，里面含的生物酶成分。有这个起沫沫说明是纯天然好的纯

蜂蜜

蜂蜜也会发酵的的，起泡说明你的蜂蜜靓

先说正常的蜂蜜的泡沫，估计大多数人看到的也是这种泡沫，在蜂蜜表面漂浮一层白色泡沫，即使我们将其撇去，过几天仍会长出来，这是非常正常的现象，常见于刚刚生产不久的蜂蜜，原因是蜂蜜内部仍然发生着化学变化，正在不断的酿造之中。

蜂蜜有后熟性，蜂蜜的酿造过程其实是多糖变单糖的过程，在蜂蜜被取出之后的很长时间内，蜂蜜内部仍然发生着酿造的过程，这个过程会有气体的产生，这就是蜂蜜表面泡沫的原因所在。如果你的蜂蜜是这种情况，那么标明你的蜂蜜还比较新鲜，恭喜你。

另一种蜂蜜泡沫不正常，是蜂蜜发酵变质的产物，蜂蜜被酵母菌污染之后，如果蜂蜜的波美度不高，环境温度又合适，就会大量繁殖，同时分解蜂蜜的糖分，使之变成酒精、醋酸、二氧化碳和水，二氧化碳漂浮在蜂蜜表面形成泡沫，这就是不正常的蜂蜜泡沫。

有人可能会问，这两种泡沫怎么分辨呢?其实很简单，如果是正常的泡沫，泡沫量不会很大，泡沫细腻，只是淡淡的一层，蜂蜜不会有其它变化，味道性状等等;如果是不正常的泡沫，泡沫气泡会很大，并且量也很大，蜂蜜会有酸味、酒精味、同时蜂蜜会变得很稀。

二、蜂蜜起泡沫是么原因

根据你说的情况，应该是发酵了。因为很多蜂蜜在未达到天然成熟时就割巢取蜜了，这样的蜜，水分含量很高，很容易发酵变质。有点酒味。没见你的实际蜂蜜，不知道怎么个状况，但我想，应该问题不大。很多蜜种就是天然成熟后，也会水分高一些，所以，轻度的发酵，是没有什么大的问题的，可以食用。只要不是过分的发酵，放心吃吧，没有多大的事。但孕妇和婴儿一定不会吃。如果时间长了，发酵过于严重，可以高温加热到80度，杀一下酵母。量的低温保存，这样就不容易发酵了。如果你这一桶冰箱里可以放得下，最好放冰箱里。看了你的图，修改一下答案：你的蜂蜜有这么一点沫，应该没有什么问题。把沫去掉，放冰箱里保存就可以了，放心食用吧，没问题。但小孩和老年人慎用。有点发酵，好像还不太严重。但我觉得的你的蜂蜜颜色有点不对，我看大图，又感觉是瓶盖影响的，你的蜜是泛红的吗？很少有这种颜色？你是什么蜜种？去网上查一下这种蜜种，看看一些大厂家品牌这种蜜的颜色，对照一下。|||这是发酵了，蜂蜜浓度差，波美度不够！要41波美度以上才不发酵！解决办法：放冰箱冷冻着！过几天就好了！保存方法：继续冷冻，或冷藏！参考资料：养蜂人！高强|||蜂蜜起泡沫没啥奇怪的。因为温度的原因发酵了。蜂蜜知识的书上是说大量的泡沫存在证明发酵变质了，不能吃。少许的没关系的。起泡沫是天气热的原因，你放阴凉避光的地方就可以了。只要蜂蜜没变酸，变味，少量的泡沫是没问题的。从你的图片看，没有问题，可以食用。|||是温度原因，另外就是由于季节原因，蜂蜜因采不到很多花，一般会喂一些白糖，那样浓度不是很高，所以会产生白沫子，这种情况完全属于正常情况，我家是养蜂蜜的，完全可以放心的喝，蜂蜜只要保存得当是不会坏的，LZ你家的蜜蜜和我家一个样，刚开始我也不敢喝，后来问我家里人才知道是正常情况，你放心喝吧，如果实在怕坏，可以放在冰箱冷藏室里面|||蜂蜜起沫子是正常情况,建议放在冰箱内保存..由于天气热,蜂蜜会膨胀.|||我家就是养蜜蜂的！你这种情况很正常，这是因为蜂蜜的浓度不是很高；但不影响使用和营养！只要没有变酸，有难闻气味就可以食用！你需要注意的是不要把水滴到里面，否则就很容易还的！还有你如果冲水喝最好不要超过45度，否则营养就损失掉了！你最好是早晚空腹干吃，然后用水冲服下，这样营养最全，还容易吸收！|||有可能是上述说的蜂蜜有少许发酵的样子。。。但是如果你静置1-2天后，白泡泡消失了，这证明你的蜂蜜没有发酵变质。因为这也是证明是真蜂蜜的方法。真正的蜂蜜在夏天摇动后蜂蜜中会有大量的泡泡，使蜂蜜很容易涨出蜂蜜瓶。但静放1-2天后，泡泡会自动消失，但打开蜂蜜瓶时会有气体冲出！这主要是纯天然蜂蜜中含有杀菌剂过氧化氢的缘故。是正常现象呢~~

到此，以上就是小编对于蜂蜜上面有一层泡沫是怎么回事的问题就介绍到这了，希望介绍关于蜂蜜上面有一层泡沫是怎么回事的2点解答对大家有用。