崖蜜和普通蜂蜜的区别 古代蜂蜜酿造与现代蜂蜜有何不同

崖蜜的采集方式比较困难，用最原始的人工爬上蜂巢采集，采集的崖蜜味道芳香甜润。而蜂蜜采集主要是通过分离蜜、巢蜜、压榨等生产方式。无论是崖蜜还是蜂蜜都跟蜜蜂采集的花种有关。

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于崖蜜和普通蜂蜜的区别的问题，于是小编就整理了1个相关介绍崖蜜和普通蜂蜜的区别的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 古代蜂蜜酿造与现代蜂蜜有何不同

一、古代蜂蜜酿造与现代蜂蜜有何不同

《神农本草经》中记载蜂蜜的时候并不叫蜂蜜，当时叫做崖蜜或者石蜜，可能是因为古代采集的蜂蜜都是从石洞中或者悬崖下采集的野生蜂蜜，所以叫做崖蜜或者石蜜，李时珍做《本草纲目》的时候说“蜜以密成，故谓之蜜。《本经》原作石蜜，盖以生岩石者为良耳，而诸家反致疑辩。今直题曰蜂蜜，正名也。”将石蜜改成了蜂蜜。

由此可见，在远古时期，蜂蜜并不是人工饲养的蜜蜂生产的，主要还是采集野生蜜蜂生产的蜂蜜，这种蜂蜜现在在野外深山中还能找到，一般都是百花蜜，即一年只收一次的蜂蜜。后来也有了人工饲养的蜜蜂，比如传说范蠡后来就饲养蜜蜂，并告诉人们饲养蜜蜂能发家致富。不过那是虽然开始人工饲养，产量也肯定不及现在，也是一年采一次蜂蜜或者两次蜂蜜，现在还有很多地方采用这种非常古老的养殖方法。

古代的蜂蜜取蜜和现在不同，需要将蜂巢整个割下来，然后放到锅中熬制，将封蜡熬出。火候的掌握非常重要，因为蜂蜜中很多有益活性物质，温度过高会遭到破坏，就如李时珍所说“火过，并用不得”，意思是火大了，蜂蜜就不能使用了。今年见到一家饲养中蜂的蜂农，住在深山里，还是采用的这种大锅熬制的取蜂蜜的方法，按照蜂蜜的等级划分，这种旧式锅式取蜜方法被划定为等外蜂蜜，基本属于最次的蜂蜜，原因就是加热会破坏蜂蜜的品质。古代蜂蜜大多采用这种方法提取，还有的用挤压法取蜜。我国古代获得蜂蜜主要来源于中华蜜蜂，也是我国的本土蜜蜂，所以今天很多称之为的土蜂蜜，也即是中华蜜蜂采集的蜂蜜。

现代蜜蜂的饲养大多采用活框饲养法，更容易管理和取蜜，即使中蜂也多采用这种更加方便的饲养方法，取蜜的时候不在使用大锅熬制的方法，用摇蜜机摇蜜，用离心力的原理使蜂蜜和蜂巢分离，这样的蜂蜜才是原汁原味，蜂蜜的营养也不会被破坏。而且，现在用来人工饲养用来采蜜的蜜蜂主要是西方蜜蜂，种名叫意大利蜜蜂，转地放蜂主要是此种蜜蜂，占我国人工饲养蜂群的三儿之二以上。

一些中蜂的蜂巢很细小，摇蜜没有意蜂方便，所以很多饲养中蜂的蜂农都是连蜂巢一起出售，减少工序，另外蜂蜜看起来也比较真实，一般不会让人产生怀疑，这种蜂蜜叫做巢蜜，售价一般较高。

以上就是古代蜂蜜与现代蜂蜜的比较，主要是采集蜂蜜的蜜蜂品种、饲养方法和取蜜方法不同，另外古代蜂蜜自然状态下都是多花蜂蜜，现代蜂蜜一般都是单花蜂蜜

到此，以上就是小编对于崖蜜和普通蜂蜜的区别的问题就介绍到这了，希望介绍关于崖蜜和普通蜂蜜的区别的1点解答对大家有用。