白糖喂养的蜂蜜和纯蜂蜜区别 怎样区分白糖蜂蜜和纯蜂蜜

区分白糖蜂蜜和纯蜂蜜的方法如下：1、看颜色 真蜂蜜颜色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白糖喂养的蜂蜜和纯蜂蜜区别的问题，于是小编就整理了3个相关介绍白糖喂养的蜂蜜和纯蜂蜜区别的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 怎样区分白糖蜂蜜和纯蜂蜜
2. 如何识别用糖水喂蜜蜂生产的蜂蜜
3. 喂白糖水后的蜜蜂所产蜂蜜与不喂的所产蜂蜜有何区别?

一、怎样区分白糖蜂蜜和纯蜂蜜

区分蜂蜜和纯蜂蜜的方法如下：

1、看颜色

真蜂蜜颜色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白质、、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充，故色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色。

2、看形状

真蜂蜜呈黏稠液体，挑起可见柔性长丝，不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀，黏度小，挑起时呈滴状下落，有断流。

3、闻气味

真蜂蜜气味纯正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。

4、尝味道

真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有轻微的淡酸味，后味悠长，品尝结晶块时牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔细品尝有苦涩味或化学品怪味，无芳香味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。

5、热水溶

将一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍热水使之溶化，静置三至四小时后如无沉淀发生则为纯蜜、好蜜。反之则为假蜜。

白糖蜂蜜和纯蜂蜜可以从口感和成分等方面来区分。

纯正蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，口感香甜而不腻，不同的蜂蜜有不同的蜜源花香，更有层次感。白糖蜂蜜则是由一点纯蜂蜜添加大量的白糖制作而成，掺加了白糖的蜂蜜会有除香甜味以外的白糖味道，口感不好。

不过口感是比较主观的一个方面，区分二者最关键的是成分。蜂蜜主要成分为葡萄糖和果糖，而白糖蜂蜜的主要成分是蔗糖。

二、如何识别用糖水喂蜜蜂生产的蜂蜜

一看光泽及颜色：真蜜肉眼观色浅白色质地为好，淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳；光泽不是很透亮。假蜂蜜色泽鲜艳，用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来非常清澈透亮，一般呈浅黄色或深黄色。另外纯净的蜂蜜是无色的，蜂蜜的颜色是因为蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。所以说深色的蜂蜜营养要比浅色的蜂蜜营养丰富，但深色的蜂蜜往往也含有比较浓重的气味，如荞麦蜜；浅色蜜一般气味清香，如荔枝蜜、槐树蜜。

二含杂质鉴别：可以用烧红的铁丝插入蜜中，冒气的是真蜜，冒烟的有假，如果是纯蜜，铁丝拔出后，十分光滑，不附杂质。用筷子挑起蜂蜜，能拉成长丝的，不断流，丝断会自动回缩且呈球状者为上品。将蜂蜜和水按1∶5的比例混合，放置一天，无沉淀者为佳品。

三含水鉴别：蜂蜜滴于白纸上，纯正蜂蜜成珠状，不会渗开，而掺水蜂蜜则会渐渐渗开，渗开速度越快，掺的水分越多。

四含重金属鉴别：取蜂蜜一汤匙，加入小半杯很浓的凉绿茶中，如蜂蜜已受重金属污染，茶水中的单宁会与蜂蜜中的重金属起化学作用，生成灰色或褐色、黑色盐类。颜色越深，说明受重金属污染的程度也越重。

五含淀粉鉴别：将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴碘酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中掺有淀粉类物质。

六含糖鉴别：掺有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。掺红糖的蜂蜜颜色显深，掺白糖的蜂蜜颜色浅。可用两手指揉搓，以感到粘腻为好，有颗粒感的则含糖。

七口感鉴别：真蜂蜜香甜可口，有轻微淡酸味，结晶块入齿即酥，含之即化，而假蜂蜜有苦涩味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。

八闻味道鉴别：真蜂蜜有淡淡植物味花香，假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。

九结晶鉴别：假蜂蜜是不结晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的条件下也会析出，在瓶底形成沉淀。真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的沉淀很容易区分，蜂蜜结晶较为松软，放在手指上能很容易捻化，有细腻感。而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，放在手指上捻时，有沙砾感。

另外，凡标签配料表中注明白糖、果葡糖浆等成分的，应为假蜂蜜。

三、喂白糖水后的蜜蜂所产蜂蜜与不喂的所产蜂蜜有何区别?

蜜蜂在花期不吃白糖吗？

你就是个卖高产劣质蜂蜜的吧？

在冬季的北方没有花蜜时喂蜜蜂一些糖水是正常的，但是在有花的花期都不喂的，所以只要不是只吃过水没采过花蜜的蜜蜂产出来的蜂蜜都是好的。

事实上，养蜂人用白糖作假的可能性很小。首先，绝大部分养蜂人是诚信的，都把精力放在怎样养好蜜蜂从而多产蜂蜜上。其次，用糖水喂蜜蜂生产蜂蜜的可操作性很小，原因一；当蜜源缺乏的时候给蜜蜂糖水，蜂蜜会把它转化为蜂蜜；期间70%的糖份被消耗，不合祘。如果引起蜂群相互起盗，更是劳民伤财。蜂群起盗是养蜂生产极忌讳的。原因二；当蜜源盛期给蜜蜂喂糖水，蜜蜂是不吃的。何况，此时的养蜂人正为生产真蜂蜜而忙得不也乐乎。

像前面说的，检查是否拉丝是否结晶或是否烧红铁丝冒烟，都不完全正确，蜂蜜因为植物的不同而产生的颜色、口感、结晶与否、结晶颗粒的大小的差异较大。不同蜜蜂品种生产的同地域花种蜂蜜的口感也有差异。所以，直接用口尝是否有白糖味是检查蜂蜜是否掺糖的好方法。

饲喂白糖大大加快了蜂蜜的出产周期，这样一类蜂蜜的酿制时间缩短了，对各类营养物质的积蓄也变低了，人吃了以后滋补调理作用的发挥也变差了。

到此，以上就是小编对于白糖喂养的蜂蜜和纯蜂蜜区别的问题就介绍到这了，希望介绍关于白糖喂养的蜂蜜和纯蜂蜜区别的3点解答对大家有用。