蜂蜜放多久不能喝了 蜂蜜放多久不能吃?

未开封的蜂蜜可以放两年，蜂蜜已经开封，可以放置一年。经过大量的研究证明，蜂蜜具有比较好的抗菌能力，一般不容易发生腐败变质的问题。但是目前市面上大多数的蜂蜜都是添加了其他添加剂，所以并不是纯正的蜂蜜。

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蜂蜜放多久不能喝了的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蜂蜜放多久不能喝了的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 蜂蜜放多久不能吃?
2. 蜂蜜放多长时间就不能喝了?
3. 蜂蜜保质期多长时间过期了还能吃吗

一、蜂蜜放多久不能吃?

久置的蜂蜜能食用吗？

消费者选购的蜂蜜往往由于种种原因未能及时食用，时间一长便忘了，有时一忘就是好几年，看来蜂蜜还是好的，但早已过了保质期，于是要问：这种久置的蜂蜜还能食用吗？

科学研究和实践证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上唯一不会腐败变质的食品。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有变质，至今还能食用。可见，真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期，但作为食品上市，根据《食品法》都要求在食物商品上标明保质期，因此蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为2年。

但必须指出的是，如果不是成熟的蜂蜜或掺水等劣质产品，这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸、是不能食用的。当然如果发酵不严重的话，在60℃左右水浴加热半个小时处理后还是可以食用的。

总之，不管什么蜂蜜，也无论保存了多久，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些。

参考资料：中国蜜蜂网

依据国家标准GB14963，蜂蜜的保质期是24个月。

蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上唯一不会腐败变质的食品。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有变质，至今还能食用。可见，真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期，但作为食品上市，根据《食品法》都要求在食物商品上标明保质期，因此蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为2年。 但必须指出的是，如果不是成熟的蜂蜜或掺水等劣质产品，这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸、是不能食用的。当然如果发酵不严重的话，在60℃左右水浴加热半个小时处理后还是可以食用的。 总之，不管什么蜂蜜，也无论保存了多久，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些。

二、蜂蜜放多长时间就不能喝了?

作为食品上市，根据《食品法》都要在食物上标明保质期，因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年 如果不是成熟蜂蜜或掺水等伪劣产品，这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸、变质，是不能食用的。当然，如果发酵不严重的话，在60°C左右水浴加热0.5小时处理后还是可以食用的，不过营养价值和作用要差些。

蜂蜜的话其实是没有保质期的，你一直储存都没有问题的。

蜂蜜的保质期以市面上常见的蜂蜜为例，保质期多在18个月-24个月，但不代表所有蜂蜜过了保质期都会变质，有些能存放三年，甚至更久。

已经成熟的蜂蜜，里面水分含量极少，而糖的比例会高一些，保存十几、二十几年都不会变质。而未完全成熟的蜂蜜，里面含有的水分偏多，最多也就能放上两年，变质食用的话，口感偏酸，不建议食用。

一来已经失去了它原本的营养价值，二来会影响身体健康。

怎么样判断蜂蜜是否变质？1.看颜色

观察蜂蜜的颜色，看看与未过期的蜂蜜有什么差别，若明显浑浊、起泡严重，则说明蜂蜜已经变质，不能再食用。

2.闻味道

打开盖子闻一闻，若是有发酵后产生的一股酸味，则说明蜂蜜已经变质，不适宜食用。

3.摇晃观察状态

盖紧盖子轻轻摇一摇，看蜂蜜状态是粘稠状还是流水状，若是后者，说明已经变质，不适宜食用。

来简单总结一下1、蜂蜜的保质期确实很长，但是这个“长”也是有限度、有前提条件的，“千年不腐”只是一个传说故事。

2、蜂蜜的保存并不需要低温，但是一定要确保密封、干燥、避光。因为它最主要的防腐能力就来自于高糖比例的渗透压，如果吸附了太多水分，那么这种天然防腐手段就失效了。

3、蜂蜜的主要成分就是糖而已，在古代生产力低下、制糖业产能极低的情况下，蜂蜜当然是弥足珍贵的“营养品”，但是随着社会发展和人们饮食内容的变革，蜂蜜的地位确实江河日下，不用刻意去追求它。

蜂蜜本身其实就是一种葡萄糖的过饱和溶液，只要在较低的温度下，比如0到14度之间的环境中放置一段时间，蜂蜜就会自然结晶的。但这并不影响蜂蜜的食用、营养和风味，也无法用来作为一个唯一性指标判断蜂蜜的品质，不过目前还没发现哪种蜂蜜是完全不结晶的，只不过是结晶需要的温度等条件有差别罢了。

三、蜂蜜保质期多长时间过期了还能吃吗

市场上卖的蜂蜜一般在18-24个月，结晶的蜂蜜也是可以食用的，并不影响蜂蜜的质量。蜂蜜的主要成分是和葡萄糖，其中水分很少，所以蜂蜜的存放时间会比较长。蜂蜜之中还富含，有着消毒杀菌的作用，但蜂蜜很容易吸收周围的气味，在贮存时最好用玻璃罐或者陶罐。虽然蜂蜜可以存放很久，但还是要尽早的食用，以便更好的吸收蜂蜜营养。如果蜂蜜水分含量比较高，经过热天发酵泛着酸味或酒味，说明蜂蜜已经变质不能吃。

一、关于保质期：

目前国家规定瓶装蜂蜜保质期为18个月。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好。保存很久的蜂蜜，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些。

二、关于是否变质：

蜂蜜放久了会变质，表现为三个方面：

一是味道变得较酸;

二是变得很稀(正常蜂蜜非常粘稠，上等的桂花蜜甚至可以用干净的纸来包，而不是用桶或瓶来装，可见其粘稠程度)。蜂蜜变质主要是温度升高所致，因此冰箱可以解决这一问题。

三是蜂蜜上面出现很多灰色的泡泡，表明蜂蜜里某部分有机物分解，发酵冒泡，化为气体溢出，此时，即使蜂蜜尚未变质，但营养价值已经降低。

三、关于能否食用：

一：闻味 单花蜜有本植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味气息，假蜂蜜有的是味、有的是香料味。

二：眼观

1.看蜜的浓度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起。浓度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉丝，断后可收缩成蜜球。假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之，即便能拉长丝，断丝也没弹性，不会收缩成蜜珠。

2.可取一滴蜂蜜滴在报纸上，浓度高的纯蜂蜜是半球状、不易浸透报纸，浓度低的或假的蜂蜜容易浸透报纸。

3.取一杯水，加入少许蜂蜜。真正的蜂蜜会很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢搅动时，会有丝丝连连的现象。如果是假蜜，则很快就会溶到水里。

4.看结晶，蜂蜜的结晶与其植物的种类和温度有关，一般纯天然的蜂蜜在13--14时容易结晶。能够全部结晶的蜂蜜一般含水分低、浓度高，不容易变质，所以是优质蜜。结晶的纯的蜂蜜用手搓捻，手感细腻，无沙粒感。假的蜂蜜，不易结晶，或者沉淀一部分，沉淀物是硬的，不易搓碎。

三：口感 纯正天然的蜂蜜，味道甜润，略带微酸，口感绵软细腻，爽口柔和，喉感略带辣味，余味清香悠久。搀假的蜂蜜味虽甜，但夹杂着糖味或香料味道，喉感弱，而且余味淡薄短促。

总之，鉴定蜂蜜的真假，单用一种方法有可能出现某些误差，你可同时应用多种方法去鉴定一种蜂蜜，一般情况下，便可断定蜂蜜的真假。

到此，以上就是小编对于蜂蜜放多久不能喝了的问题就介绍到这了，希望介绍关于蜂蜜放多久不能喝了的3点解答对大家有用。