由于蜂蜜富含多种植物多酚及其它抗氧化剂(槲皮素、咖啡酸、刺槐素、山柰酚、高良姜素及维生素C等),这些成分都有助于心血管保健。针对心血管疾病,植物抗氧化剂的保护效果包括抗血栓、抗局部缺血、抗氧化、血管舒张。
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