蜂蜜的成分是什么 蜂蜜中还含有哪些其他成分?

蜜蜂虽然在某一个时期只从一种植物上采集花蜜,但是,大多数的蜂蜜中常常含有几种类型植物的花粉或花蜜,例,南方荔枝花末期接着有龙眼花,油菜花末期接着有紫云英开花,所以龙眼蜜里必含有荔枝蜜的成分,紫云英流蜜初期必有少量的油菜蜜成分。

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蜂蜜的成分是什么的问题，于是小编就整理了1个相关介绍蜂蜜的成分是什么的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 蜂蜜中还含有哪些其他成分?

一、蜂蜜中还含有哪些其他成分?

蜂蜜含有天然芳香物质，不同的花蜜具有不同的香气和味道，主要来源于蜜源植物花瓣或油腺分泌的挥发性香精油及其酸类。其主要成分是醇及其氧化物，还有酯、醛、酮及游离酸等。

蜂蜜中含有糊精和胶体物质，是由蛋白质、蜡类、戊聚糖类和无机物质所组成的，蜂蜜胶体物质的含量，决定着蜂蜜的混浊度、起泡性和色泽。浅色蜂蜜胶体物含量一般为0.2%左右，而深色蜜则可达1%。

除此之外，蜂蜜中还含有一定量的糖醇类，并含有花粉、蜡质、树脂、生物活性物质、乙酰胆碱、胆碱等。这些物质的存在，为蜂蜜的多功能特效起着重要的或决定性的作用。

到此，以上就是小编对于蜂蜜的成分是什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于蜂蜜的成分是什么的1点解答对大家有用。