蜂蜜放了一年多还可以吃吗 蜂蜜存放一年之久,还能吃吗?

肯定可以食用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蜂蜜放了一年多还可以吃吗的问题，于是小编就整理了1个相关介绍蜂蜜放了一年多还可以吃吗的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 蜂蜜存放一年之久,还能吃吗?

一、蜂蜜存放一年之久,还能吃吗?

关于蜂蜜存放一年可不可以吃这个问题，我的答案是:完全可以吃！不掺假的蜂蜜只要密封好，是可以长期存放的。

生活中我们习惯把蜂蜜存放在冰箱里冷藏，这种保存方法也是生活中最常见，而且也最简单,其实完全成熟的蜂蜜（封盖的）在密封良好的前提下,在常温环境下是不需要放入冰箱，也可以保存很长时间而不变质的。

如果是土蜂蜜（真正的野蜂蜜），一年只产一次糖，糖中水分含量少，长期室内保存都没问题，遇到冬天可能还会结晶，猪油状，但不影响口感和品质，这种蜜营养价值高；如果是水蜜（人工养殖的意蜂），因意蜂产糖量高，糖中水分含量也高，较土蜂蜜稀得多，长期放置外面，时间久了，口感可能有点甜中带酸，涩，市场上销售的基本都是意蜂产的稀蜂蜜，这种蜂蜜在冬天可能还好，但是到了夏天，气温升高，如果保存不当，稍不注意，蜂蜜与空气、水气接触从而引起蜂蜜中的一些物质反应，口感就会变得很奇怪。所以，买回来的蜂蜜，最好放入冰箱冷藏为好，至少保证了它的口感不变，总之，放入冷藏，只有好处，没有坏处。

除此之外，蜂蜜保存宜放在低温避光处。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，所以在贮存过程中避免接触到铁、锌、铝之类的金属，装罐保存建议用玻璃或塑料瓶，并拧紧瓶盖防止串味、及湿、发酵、污染等。

蜂蜜的主要成分为葡萄糖、果糖、蔗糖另外还含有氨基酸、维生素和矿物质。蜂蜜不但有清热解毒的功效还是天然美容的佳品。那么放置一年的蜂蜜可以吃吗？理论上是可以食用的，天然蜂蜜在恒温密封的情况下很难变质。那么一旦开瓶不久又或者还没有开瓶但是在保质期内就已经变质，基本上可以说明它是勾兑出来的蜂蜜。现在市场上的假蜂蜜非常多，所有消费者购买蜂蜜的时候尽量去大商场买大品牌，这样更能有保障。

蜂蜜放了一年在冰箱里还是可以吃的，蜂蜜放入冰箱可以促使它结晶析出葡萄糖，这个变化并不影响蜂蜜的安全性，也不影响它的营养价值，则会影响它的口感和均匀程度，即使是放了一年的蜂蜜也是可以吃的。

一般来说蜂蜜的保质期是两年，按道理来说，蜂蜜是永无保质期的，自然界五种不变质的食物，蜂蜜，白酒，食醋，食盐和食糖。真正天然的蜂蜜久置后完全能食用，没有任何的严格保质期，但作为食品上市，根据食品法要求在食品上标明保质期，因此蜂蜜的生产厂家一般会把蜂蜜的保质期定为两年。

可以的。

蜂蜜的别称有很多，比如石蜜、食蜜、白蜜、白沙蜜、蜜糖、蜂糖等等。蜂蜜来源于哪里呢？就是蜜蜂从一些开花的植物中采得的花蜜并在自己的蜂巢中酿制的蜜汁。蜂蜜的营养价值非常高，所以深受大家的喜欢，我们常来用蜂蜜泡水喝。

抗氧化能力：蜂蜜具有很强的抗氧化能力，如果不跟空气直接接触的话，可以保存很长的时间而不会变质。所以存放蜂蜜的罐子是很重要的，首先该罐子不能够与蜂蜜发生化学反应，其次该罐子要具有密封性。

1.营养流失

虽然蜂蜜可以保存较长的时间，但是保存的时间越久，里面的营养成分就会流失，为此，还是较早食用为好。

2年保质期：一般市场上的蜂蜜，会兑水导致纯度不够，因此，很难存放较长的时间而不发生变质，所以家用的蜂蜜最好在两年内食用完成。

浓度高的蜂蜜：浓度越高的蜂蜜，能够保存的时间就会越长，因此，如果需要保存较长的时间，最好购买浓度比较高的蜂蜜。

2.变酸变味

如果发现蜂蜜变酸变味，则说明该蜂蜜已经变质了，不可再食用。

从中医角度讲，蜂蜜性平味甘，有补益脾胃、润肠通便的作用，能缓解口干、鼻干、皮肤干燥及大便干结等问题，还有安神的功效。蜂蜜还能滋阴润燥，适合阴虚火旺的病人。如因鼻敏感而有鼻干、红肿症状的人，可通过服蜂蜜来改善。但体质寒湿的人，或身体常出现水肿的人，食用蜂蜜反而会加重湿气，弊大于利。所以在食用蜂蜜前，应考虑个人体质。

希望能帮到您，

我吃过最久的蜂蜜是放了10年之久，不过是冬天的，大家都知道一般蜂蜜都会有两季，夏和冬，哪个好就不用说了，自然是冬，并不单单是因为产量少。蜂蜜有很多功能，我家就喜欢用姜和金桔，还可以止咳。

严格来说好的蜂蜜，如果保存完好的话，是可以放置很多年的。只是因为国家有规定，所有的食品必须表标明保质期。可以少量的试试，没有异味变质等，是可以食用的

保存蜂蜜：不沾水，避金属，结晶正常

蜂蜜储存一定要防潮，比如很多人在喝蜜时喜欢用小勺来盛，在水中搅拌后又去蜂蜜瓶中取一勺，这就会沾水了，也更容易变质，要注意。

蜂蜜结晶是正常的，主要是因为蜂蜜中糖类过饱和的缘故，也不影响食用。但要注意，结晶现象与蜜种也有关，比如洋槐蜜不太容易结晶，另外也与储存条件有关，一般来说蜂蜜在14摄氏度以下时容易结晶，违背这一点就是有问题了。

还要注意，蜂蜜不宜放在铝、铁等金属容器中保存，由于蜂蜜属于弱酸性液体，能与金属起化学反应，从而发生腐蚀，并增加蜂蜜中重金属的含量，对蜂蜜的安全性造成影响

天然蜂蜜是可以在自然环境中密封状态下长期保存不变质的，买到的蜂蜜在没开封的状态下变质了，一定是人为掺入了其他成分。

蜂蜜由于浓度极高，渗透压大，进入其中的细胞会严重脱水死亡，所以蜂蜜不会变质，无需添加防腐剂。真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期，水蜜或者蜂蜜制品，根据《食品法》都要在食物上标明保质期，因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年或者18个月。

辨别真假蜂蜜方法

1、看光泽，看颜色。

真蜂蜜是浓厚黏稠、光亮润泽的;假蜂蜜则混浊不清。特别是用筷子搅动后，真蜂蜜透光性好，颜色均匀;假蜂蜜不但混浊，还有杂质。不同的蜂蜜颜色不同，买蜂蜜前要了解一下相关知识。

槐花蜜是浅琥珀色;荆花蜜也为琥珀色，但颜色要比槐花蜜深;百花蜜大多是黄红色，颜色不固定;枣花蜜的颜色也偏深。值得一提的是，相比其他蜂蜜，枣花蜜不容易产生结晶。

2、看结晶，搓一搓。

如果家里有冰箱，还可以将蜂蜜放到冰箱里保存一段时间再拿出来。蜂蜜在4~14摄氏度的环境中放上一阵就会变成固体。真蜂蜜的结晶松软，透明度差，一扎一个眼;假蜂蜜就扎不动了，有的假蜂蜜的结晶咬起来还会发出清脆的响声。

将这结晶放在手里揉搓，真蜂蜜搓碎的结晶细腻，没有沙砾感;假蜂蜜不容易形成结晶，有些假蜂蜜还会有沉淀，沉淀比结晶要硬，很难搓碎。

3、闻气味，香不香。

真蜂蜜散发着淡淡甜香，打开瓶子就能闻到，且这香味能持续很久。假蜂蜜却不是这样，要么香得不自然，要么根本就没有香味。

4、尝味道，好不好。

真蜂蜜甜且润，花的香甜味在口中久久回荡;假蜂蜜却吃不出花香味，用糖熬成的假蜂蜜倒是能尝出糖的味道。真蜂蜜如果有结晶，入口后结晶也会很快溶化;假蜂蜜则相反，结晶不容易溶化。有的假蜂蜜吃到嘴里还有异味、刺激喉咙。

5、一根筷子、一张纸，劣质蜂蜜现原形。

有些蜂蜜虽然是真的，但却掺了东西，比如白糖、淀粉。而好蜂蜜是不能添加任何蜂蜜以外的东西的。如何辨别纯正蜂蜜与掺了东西的劣质蜂蜜呢?方法很简单，只要一根筷子、一张白纸就可以了。

（1）白纸检测法

将蜂蜜滴到白纸上。纯正的蜂蜜不会渗出来，掺了水的蜂蜜则会慢慢渗开。纯正的蜂蜜因为质地浓稠，滴一滴到纸上会形成珠形;劣质的蜂蜜则不会成形，很容易就散开了。

（2）筷子检测法

将一根干净筷子插入蜜中，再直直地提起。纯正的蜂蜜会慢慢地顺着筷子向下流淌，还能拉出黏稠的丝，这些丝若断了，会收缩成球形。如果用筷子在蜜中搅动时感觉遇到了很大阻力，就要当心了，这说明你买的蜂蜜里很可能掺进了葡萄糖或饴糖(又称麦芽糖)。

蜂蜜放一年当然能吃，不过要用玻璃瓶装最好，这样越久越好

国家密封阴凉处 15度左右可以保存两年

到此，以上就是小编对于蜂蜜放了一年多还可以吃吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于蜂蜜放了一年多还可以吃吗的1点解答对大家有用。