海藻酸钠 聚谷氨酸与海藻酸钠区别

经过提取的海藻酸钠是一种增稠剂，使食品凝固是它的本身特性。

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海藻酸钠的问题，于是小编就整理了1个相关介绍海藻酸钠的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 聚谷氨酸与海藻酸钠区别

一、聚谷氨酸与海藻酸钠区别

含义不同、功能特点不同。根据查询农化网显示。
1、含义不同，聚谷氨酸，又称纳豆菌胶、多聚谷氨酸，是一种水溶性生物降解，不含毒性，使用微生物发酵法制得的生物高分子，海藻酸钠是一种白色至黄色的粉末状物质，无味无臭。
2、功能特点不同：聚谷氨酸具有超强亲水性与保水能力，海藻酸钠具有良好的胶凝性和增稠性能。

到此，以上就是小编对于海藻酸钠的问题就介绍到这了，希望介绍关于海藻酸钠的1点解答对大家有用。