《神农本草经》蜂蜜（神农本草经记载蜂蜜功效）

对于《神农本草经》蜂蜜，大家否有所疑问呢?那么今天我们就一起来了解一下！

哪些古医书里面有关于蜂蜜的内容吗

东周时期的《礼记·内则》中，载有“子事父母，枣粟饴蜜以甘之;屈原在《楚辞·招魄》中叙道‘瑶浆蜜勺”和“柜敉蜜饵”（以蜜和米、面制做蜜糕）。

我国有关医用蜂蜜之记述，最早见于《神农本草经》收录365味药材，将蜂蜜列为上品，并明确指出“蜂蜜味甘、平、无毒，主心腹邪气，诸惊痫痉，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除百病，和百药，久服强志轻身，不饥不老，延年”。医圣张仲景在《伤寒论》中，记有世界最早的栓剂处方——“蜜煮导方”，用来治疗虚弱病人便秘之症；还在《金匮·要略》中，介绍“甘草粉蜜汤”治“蛔腹痛”。明代大药学家李时珍的《本草纲目》第39卷收载蜂蜜词条，并对蜂蜜医治疾病功效作一精湛概括“清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。生则性凉，故能清热；热则性温，故能补中；甘而和平，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓而去急，故能止心腹肌肉疮疡之痛；和可以至中，故能调和百药，与甘草同功”。

蜂蜜的临床作用及其食疗应用

蜂蜜是一种应用 历史 悠久的药材《神农本草经》蜂蜜，归入肺、脾、大肠经《神农本草经》蜂蜜，内服具有补中《神农本草经》蜂蜜，润燥，止痛，解毒等功效，外用则可生肌敛疮。蜂蜜也是日常生活中广泛食用的食材，可单独或与其他药材、食材配伍服用，对多种疾病起到调理、治疗的作用。本文对蜂蜜的临床作用和食疗方做一阐述。

1蜂蜜的组成成分

蜂蜜的主要组成为果糖（质量分数约31%～44%）、葡萄糖（质量分数约23%～41%）、水（质量分数约17%～24%）以及有机酸、蛋白质、酶、氨基酸、无机盐等营养成分。其中，氨基酸含量虽相对较少，但含有人体所必需的脯氨酸，具有重要作用。

2蜂蜜的临床作用

2.1现代医学认识

（1）蜂蜜的抗菌性

蜂蜜中含有多种抑菌成分，包括酚酸类化合物、黄酮类化合物、溶菌酶、过氧化氢等物质。这些成分与蜂蜜的高渗透压、低pH值等物理特性共同发挥作用，对微生物具有一定的抑制作用。黄东萍等研究表明，桉树蜜可以抑制幽门螺杆菌的生长。幽门螺杆菌是胃溃疡的主要致病因素，蜂蜜缓急止痛、促进消化的功效可能与其抗菌性有关。

（2）蜂蜜的抗氧化性

蜂蜜中含有的酚酸类、黄酮类物质具有抗氧化性。Blasa等研究发现，蜂蜜中提取的酚酸类化合物能在红细胞溶血过程中清除自由基，黄酮类化合物则在溶血过程与脂质过氧化过程中具有抗氧化作用。《神农本草经》记载，服用蜂蜜可使人“不饥不老，延年神仙”，可以推测，蜂蜜益寿延年的功效或许与其抗氧化、清除自由基的功能有关。

（3）蜂蜜的镇咳作用

蜂蜜具有使用广泛、无毒副作用、价格较低等优势，世界卫生组织曾推荐上呼吸道感染所致咳嗽患者服用蜂蜜，认为蜂蜜能缓解症状。现代研究证实，蜂蜜具有一定的镇咳作用。Cohen等人试验表明蜂蜜树脂糖浆镇咳作用较羧甲半胱氨酸溶液佳。Peixoto等人研究表明，蜂蜜对咳嗽症状具有一定的缓解效果。

（4）改善胃肠功能与通便

我国民间具有以蜂蜜缓解便秘的说法。多个临床实验表明，口服蜂蜜能缓解习惯性便秘、脑卒中患者便秘等，证实了蜂蜜的通便作用。实验研究表明，蜂蜜口服给药，可以增加便秘小鼠结肠组织中P物质含量，加快肠道蠕动，调节肠道微生态。蜂蜜也可用于肛门局部，进行纳肛或灌肠给药，润滑局部，刺激便意。

陈德洪等人研究表明，蜂蜜灌肠给药，可以治疗老年型便秘。程璐璐研究发现，皂角蜜纳肛，对混合痔患者术后便秘的缓解效果佳于开塞露，且能缓解肛门疼痛，减轻创缘水肿。

（5）保护心血管

蜂蜜能促进胰岛素的快速分泌，调节血糖，对脂质的代谢也有一定影响，日常服食无毒副作用，对冠心病有良好的防治效果。Ismail等研究发现，以蜂蜜与生物型酸奶混合，能显著降低小鼠血糖与血脂含量。

（6）促进组织再生、创面愈合

蜂蜜具有很强的抗菌作用，且能使创伤处组织液中谷胱甘肽含量增加，刺激细胞的生长和分裂，并参与新生血管的生成，从多种机制促进伤口愈合。对于急性伤口，以蜂蜜敷料代替水凝胶敷料，能显著降低患者疼痛，促进上皮生长《神农本草经》蜂蜜；对于慢性伤口，蜂蜜具有抗感染、促进愈合的双重优势，且费用相对较低，可以作为临床治疗的一种新途径。

2.2中医对蜂蜜的认识与食疗应用

古代医家对蜂蜜的认识很早，在公元前三世纪的《五十二病方》中，就已经出现了用蜂蜜治病的配方。《神农本草经》中，蜂蜜列为上品。《本草纲目》描述，蜂蜜味甘性平，能“益气补中，止痛解毒”，还可以起到延年益寿的效果。

下面对蜂蜜的功效与对应食疗方做一简单列述。

（1）补中益气

蜂蜜性平而甘，能补中益气。成书于宋代的《太平圣惠方》就十分重视蜂蜜的使用，第97卷“食治养老诸方“中记载了补中益气，治疗赢瘦、乏力的“白蜜煎圆方”。

组方《神农本草经》蜂蜜：蜂蜜二升（1200g），腊月猪肪（去膜）一升（600g），胡麻油（微熟）半斤（250g），熟干地黄末一升（600g）。制作及服法：将上述药材混合，放入银质器皿中，煎熬成膏，捏为梧桐子大小的丸剂。每次温酒送服三十丸左右，一日三次，以自觉舒适为度。

现代常用组方举例：

姜汁蜂蜜饮：蜂蜜30g，鲜生姜20g。制作及服法：生姜洗净、切片，加入适量温水，捣烂取汁，兑入蜂蜜，均匀混合，每日早晚各服一次。药理研究发现，生姜中含有姜辣素和挥发性物质，能加强胃肠动力，有温胃止吐、醒脾开胃的功效；蜂蜜可缓解姜汁辛温之性，中和其辛辣刺激，同时具有健脾和胃的作用。对喜暖畏冷、胃脘胀闷疼痛的脾胃虚寒型消化不良患者尤为适宜。

（2）润肺止咳

李时珍谓：蜂蜜“柔而濡泽，故能润燥”。蜂蜜可以滋养五脏之阴，而肺为娇脏，喜润恶燥，因此蜂蜜尤其能润肺止咳。早在孙思邈《千金方》中，就有以蜂蜜配伍杏仁治疗风寒咳嗽的记载。杏仁丸：杏仁三升，蜜一升。制作及服法：生姜绞碎取汁，加入蜂蜜，小火煎煮，至姜汁被煮干，只剩下蜂蜜。捏为枣一样大小的丸剂，每次一丸，每日三次服用。

现代常用组方举例：

京都念慈菴川贝枇杷膏：由蜂蜜、糖浆、川贝、枇杷叶、杏仁、橘红、法半夏、款冬花等药组成。服法：取枇杷膏1匙，以开水冲服或直接服食，1日3次。本方为中成药，含有多味具有镇咳化痰、平喘的药物，咳嗽不论新久虚实，都可应用。诸药之中加入蜂蜜，一方面蜂蜜本身具有润肺止咳的效果，另一方面蜂蜜性平味甘，可以调和药味。

（3）润肠通便

蜂蜜甘平而质润，补气润肠通便，具有缓泻的作用。蓝海等通过数据挖掘，发现古方通便方剂中应用蜂蜜的频数位居第二，可见蜂蜜是古代医家常用的润肠通便药。我国现存医学著作中最早记录的便秘外治法“蜜煎方”（《伤寒论·辨阳明病脉证并治第八》）就具有润肠通便的作用。以单味蜂蜜制成栓剂，纳入肛门使用，主治津伤血亏、肠道干槁或阳气亏虚、津液不行等所致便秘。

现代常用组方举例：

黄芪蜂蜜茶：蜂蜜30ml，黄芪15g。制作及服法：将黄芪放入砂锅中，加入500ml清水，小火炖煮、浓缩至300ml，去药渣取汁，加入蜂蜜调和后服下。每日1服，连续饮用3～5日。具有益气补中、润肠导便的功效，对气虚便秘患者适用。

（4）宁心安神

蜂蜜具有宁心安神的效果，可以与五味子、柏子仁等药材配伍服用，治疗神经衰弱引起的头晕、失眠、多梦、心悸不宁。

现代常用组方举例：

柏子仁蜂蜜粥：蜂蜜15g，柏子仁10g，粳米50g。制作及服法：将柏子仁捣碎，加入粳米一同熬煮，兑入蜂蜜，调和搅拌后食用，每日1服。具有养血安神、润燥滑肠的功效，主要适用于心悸失眠，伴便秘者尤佳。

（5）外用：解毒祛腐生肌

古代医家认为，蜂蜜甘润和平，可以解毒。葛洪《肘后备急方》中收录以蜂蜜治疗烧伤：“汤火灼已成疮，白蜜涂之，以竹中白膜贴上，日三度”，即可以用蜂蜜覆于烧伤不愈、成疮处，以竹子内的一层白膜覆盖其上，每日换药三次，可以治疗局部烧伤。

3食用蜂蜜的注意事项

（1）蜂蜜含糖量高，过度食用，易导致肥胖、糖耐量异常等问题。

（2）因蜂蜜含有蛋白质等，不宜沸水冲泡，否则易破坏其营养成分。

4结语

蜂蜜是一种营养丰富、味道甘美的食补佳品，性平而味甘，有中和之性，具有补中益气、润肺止咳、润肠通便、宁心安神、益寿延年等功效，现代研究证实了蜂蜜抗菌、抗氧化、镇咳、通便、降血脂作用，适宜体质虚弱、咳嗽、便秘、失眠、心悸等人服食。此外，蜂蜜还可外用，能祛腐生肌，促进伤口愈合，值得在临床上推广应用。

蜂蜜能健脾养胃

《神农本草经》认为蜂蜜「味甘，平。主治心腹邪气，诸惊痫厔，安五脏，诸不足，益气，补中，止痛，解毒，除众病，和百药。」蜂蜜既是药品，同时又是食品，是中医「药食同源」的代表。

蜂蜜功善补中益气，润肺止咳，润肠通便，是一味滋养强壮的保健药物。蜂蜜有良好的补益作用，常用于慢性虚弱性疾病。蜂蜜又为生津养液之品，能滋润肠道，通导大便，故对于老年、产后、体虚津枯便秘者尤为适宜，可单用20-30克冲水服，每日一次。

「炼蜜成膏」蜂蜜在膏方中的应用

膏方中蜂蜜是膏方加工中常用之品，膏方中配伍适量蜂蜜不仅能减轻药物的苦味起到矫味作用，使膏方便于服用，而且蜂蜜也有很好的补益作用。

将中药饮片再三煎熬去渣浓缩，加蜂蜜收膏，成一种稠厚半流体状剂型。如明代《御制饮膳调养指南》中用人参、生地、茯苓、蜂蜜制「琼玉膏」，张景岳所创的「两仪膏」，取人参 120 -250g、熟地黄500g，水煎 2 次， 取浓汁加白蜜 120 -250 g收膏，可治一切气血两虚之证。

在补益类药品中，蜂蜜的身影是经常出现的。

现代医学研究表明，蜂蜜对消化系统有益

近年来，由于幽门螺旋杆菌耐药性增加， 研究新的抗幽门螺旋杆菌药物成为一项重要研究课题。

目前最常用的幽门螺旋杆菌(HP)感染根除方案是用质子泵抑制剂(PPI)或铋剂加上克拉霉素、甲硝唑、阿莫西林和四环素等抗生素中的2-3 种（三联疗法）。但是，使用之后，耐药菌株出现是导致治疗失败的主要原因。而且耐药现象正在世界范围内流行，因此，研究新的抗HP 药物成为一项重要研究课题。国内外学者已开始从天然产物中筛选新的抗HP 活性物质，希望为HP 感染治疗开辟一条新的途径，例如蜂蜜。

蜂蜜能够抑制幽门螺杆菌

世界各地广泛把蜂蜜作为一种食疗。Ali AT等对蜂蜜的抗菌活性进行《神农本草经》蜂蜜了研究。《神农本草经》蜂蜜他们用蜂蜜抑制HP 和一些其它致病菌的试验表明:20%浓度蜂蜜可以抑制所有HP 受试菌株和抑制大部分受试的革兰氏阴性和阳性菌株，而10%浓度蜂蜜可以抑制一半受试HP 菌株。进一步研究表明20%浓度蜂蜜可以抑制对多种抗生素耐药的HP 受试菌株。al Somal 等的研究也表明Manuka（麦卢卡）蜂蜜有抑制HP的作用，其抑菌作用与蜂蜜浓度有关，20 %浓度的麦卢卡蜂蜜对HP 菌株均有抑制作用。

中医在用蜂蜜治疗胃肠疾病方面有丰富的经验

蜂蜜最常用于治疗胃肠道疾病。中医认为蜂蜜能润滑胃肠，被奉为便秘特别是热病后津伤便秘、老年和孕妇习惯性便秘的良方。因蜂蜜有调节胃酸过多或过少的作用，所以对胃和十二指肠溃疡、胃炎、胃下垂等有一定的辅助治疗作用。蜂蜜能使胃痛和胃灼烧感减轻或消失，对结肠炎、痔疮等都有良好的疗效。

习惯性便秘多见于老人、小儿及产妇，以其气血阴阳亏虚，肠失濡润，致使结粪内停，而腑实不通，又化热伤津，加重便秘。故习惯性便秘多为虚实夹杂，其治疗当扶正逐邪，以补虚为根本，消导贯其中，调气辅佐行，化瘀莫放松。有学者以润导通便汤为基础方加减治疗习惯性便秘，其方为《神农本草经》蜂蜜：紫菀、火麻仁、炒当归、桃仁、制大黄、炒枳壳、桔梗、杏仁、生黄芪、生首乌、生甘草、醋柴胡、白术、谷麦芽，姜汁、蜂蜜适量兑药汁中服。脾胃气虚加党参、桂枝、茯神；阴津亏损加百合、天花粉、生地、麦冬；精血亏损加桑椹、枸杞、熟地、阿胶珠；肺热胸闷加全瓜蒌、黄芩；肝郁不舒加制香附、丹皮；肾阳亏损加肉苁蓉、菟丝子；腹胀甚加厚朴、青木香；腹痛加白芍；便秘甚加元明粉、炒槟榔，炒枳壳改用炒枳实。

蜂蜜与气血

脾为气血生化之源，脾胃虚弱，不能充养先天之精气而致衰老，故补气健脾对于充养先天之精气以推迟衰老、延年益寿，具有积极意义。常用健脾食物有淮山、茯苓、大枣、莲子、芡实、扁豆、香菇、蜂蜜等。健脾药膳有淮山粥、当归生姜羊肉汤等。

《神农本草经》集前人的研究载药 365 种，其中大枣、人参、枸杞、五味子、地黄、薏苡仁、茯苓、沙参、生姜、葱白、当归、贝母、杏仁、乌梅、鹿茸、核桃、莲子、蜂蜜、龙眼、百合、附子等，都是具有药性的食物，常作为配制药膳的原料。

气虚体质

气虚体质，易感风寒暑湿热等外邪，常见表现：平素语音低弱，气短懒言，容易疲乏，精神不振，易出汗，舌淡红，脉弱。治宜补气健脾，因此气虚质的人在饮食上要注意多吃益气健脾，补脾肺肾的食物，如山药、黄豆、白扁豆、鸡肉、香菇、大枣、蜂蜜等，少吃具有耗气作用的食物，如空心菜、生萝卜等。

女性春季养生

《内经》认为「春应在肝」，肝气随万物升发而偏于亢盛。根据五行相生相克之论，肝气盛则伤脾，影响脾胃之运化。春季饮食养生宜「省酸增甘」，意以健脾。脾为后天之本，人体气血生化之源，所以脾胃护养得宜，则能延年益寿。春季应加强对脾胃的护养，可食大枣、蜂蜜、枸杞、莲子等甘性食物，以补益脾胃，少吃过酸或油腻等不易消化吸收的食物，减轻脾胃的负担，维护脾胃的正常运作。

女性饮食养生需补脾益胃。脾胃为后天之本，气血生化之源，女子以血为本。

女性饮食养生的常用补脾益胃食物：山药、大枣、茯苓、猪肚、鲫鱼、鳝鱼、莲子、蜂蜜、糯米等。和胃降逆食物：紫苏叶、生姜、陈皮、砂仁等。利水消肿食物：鲤鱼、茯苓、赤小豆、鲫鱼、冬瓜等。

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