中国蜂产品协会（中国蜂产品协会科普专业委员会）

对于中国蜂产品协会，大家否有所疑问呢?那么今天我们就一起来了解一下！

中国蜂产品协会的理事成员

名誉会长

顾秀莲

全国人大原副委员长

齐谋甲

国家医药管理局原局长

李士靖

北京市食品协会原会长、北京奥运食品安全专家委员会成员

特邀顾问

王梦奎

国务院发展研究中心原主任

顾 问

林返基粗乃基

中华全国供销合作总社原副主任

刘卫军

国家认证认可监督管理委员会总工程师

罗梦传

中国蜂产品协会原会长

庞国芳

中国工程院院士

山口喜久二

日本蜂医研究会会长、日本蜂王浆株式会社代表取缔役会长

会 长

王啉 中国蜂产品协会

常务副会长（法人代表）

赵小川 中国蜂产品协会

副 会 长

郭利军 北京百花蜂产品科技发展有限公司

陈红军 颐寿园（北京）蜂产品有限公司

汪玲 江西汪氏蜜蜂园有限公司

缪晓青 福建农林大学蜂学学院

宋心仿 东营市蜜蜂研究所（养蜂协会）

李晓栋 南京老山药锋脊业股份有限公司

曹彦忠 秦皇岛出入境检验检疫局检验检疫技术中心

章漏镇振东 杭州保灵养泰禾生物科技有限公司

许晓宇 广州市宝生园有限公司

钱志明 杭州蜂之语蜂业股份有限公司

赵光培 安徽天新蜂产品有限公司

刘世东 新疆维吾尔自治区蜂业发展中心

刘进祖 北京市蜂业公司

汪礼国 江山市养蜂产业化协会

赵上生 南京市溧水县常力蜂业有限公司、江苏省蜂业协会

秘书长

赵小川（兼） 中国蜂产品协会

副秘书长

杨洁 中国蜂产品协会

张艳 中国蜂产品协会

谭丽蕊 中国蜂产品协会

孙国峰 中国蜂产品协会

会长助理

王彬 沈阳王氏天兴蜂蜜有限公司

姚刚 远景生物科技（上海）有限公司

杜崧峻 哈尔滨松霖园工贸有限公司

程庭宏 安徽省百春制药有限公司

李玉伟 上海冠生园蜂制品有限公司

李良兵 湖北省扬子江蜂业公司

杜忠东 中日合作成都世纪蜂业有限公司

雷兴生 陕西老蜂农生物科技有限公司

蒋志高 北京天恩生物高新技术研究所

吴英溟 山东康宝蜂业有限公司

汪志平 兰溪市鸿香生物科技有限公司

朱正阳 江西华茂保健品开发有限公司

名誉副会长

舒仲 舒仲花粉有限公司

徐逢贤 中国蜂产品协会

骆尚骅 中国蜂产品协会

杨寒冰 北京百花蜂产品科技发展有限公司

程文显 安徽省百春制药有限公司

王振山 北京蜜香村蜂胶有限责任公司

钟海荣 杭州奥医保灵药业有限公司

张国君 上海冠生园蜂制品有限公司

陈功杰 湖北省扬子江蜂业有限公司

楼云 杭州常青蜂业有限公司

章征天 杭州蜂之语蜂业股份有限公司

杨万锁 陕西老蜂农生物科技有限责任公司

吕泽田 北京天恩生物工程高新技术研究所

胡福良 浙江大学动物科学学院特种经济动物科学系

李子健 中国蜂产品协会

刘家银 湖南省明园蜂业有限公司

刘氏蜂产品有限责任公司蜂蜜是真的吗

真的。刘氏蜂产品有限责任公司蜂蜜是中国蜂产品协会会员，刘氏蜂产品有限责任公司，经营范围：食品生产；食品销售；食品互联网销售；互联网信息服务；第二类增值电信业务（依法须经批准的项目凯轿，经相关部门批准后方可开展经营活动），查询刘氏蜂产品有限责任公司公司简介得知，该公司是一家资盯橘肆质齐全受法律保护的合法伍前公司，因此刘氏蜂产品有限责任公司蜂蜜是真的，可放心咨询。

我想问中国有蜂胶协会吗

中国有蜂产品协会，全称是中国蜂产稿伍品协会，下设有一个蜂胶高敬春专业委员会。戚耐（采健蜂业是中国蜂产品协会的会员单位。）

中国蜂产品协会团体标准等级

蜂 蜜Honey

中国蜂产品协会团体标准 T/CBPA 0001—2015

中国蜂产品协会发布

2015-09-30发布 2016-03-30实施

前 言

本肢稿高标准是在《食品安全国家标准蜂蜜》（GB14963-2011）和中华人民共和国供销合作行业标准《蜂蜜》基础上提出了更高的要求。

本标准由中国蜂产品协会提出并归口。

本标准起草单位:中国蜂产品协会秘书处、中国蜂产品协会蜂蜜专业委员会。

本标准主要起草人:杨寒冰，郭利军，谭丽蕊，杨洁，张艳，孙国峰，罗照明，钟一鸣。

本标准为首次发布。

蜂 蜜

1 范围

本标准适用于直接敬扒食用的蜂蜜。不适用于巢脾蜂蜜（巢蜜）和蜂蜜制品。

2 规范性引用文件（略）

3 术语和定义

3.1 蜂蜜 honey；bee honey

蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物混合后，经充分酿造而成的天然甜物质。

注：蜂蜜含有多种糖，主要是果糖和葡萄糖。此外还含有有机酸、酶和来源于蜜蜂采集的固体颗粒物如植物花粉等。蜂蜜的气味和色泽随蜜源的不同而不同。色泽从水白色至深琥珀色。蜂蜜在通常情况下呈粘稠流体状，贮存时间较长或温度较低时可形成部分或全部结晶。

3.2 蜂蜜酿造 make

(与蜜蜂分泌物混合后的)花蜜、植物分泌物或蜜露在巢脾内转化、脱水、贮存至成熟的过程。

3.3 单一(植物)蜂蜜 unifloral honey, monofloral honey

蜜蜂主要采集一种蜜源植物的花蜜或分泌物酿造的蜂蜜。

3.4 多花种(植物)蜂蜜 multifloral honey

蜜蜂采集两种或两种以上蜜源植物的花蜜或分泌物酿造的蜂蜜，以及两种或两种以上单一植物蜂蜜的混合物。

3.5 甘露 honeydew

吮吸植物汁液的昆虫排出的甜物质。

3.6 蜜露（甘露）蜂蜜 honeydew honey

蜜蜂采集蜜露，与自身分泌物混合后，经充分酿造而成的天然甜物质。

注：蜂蜜的一个品种。

4 要求

4.1 感官要求

4.1.1 色泽 依蜜源品种不同，由水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色至深琥珀色。常见单一花种蜂蜜的色泽见附录A。

4.1.2 气味 有蜜源植物的花的气味。单一花种蜂蜜有该种蜜源植物的花的气味。没有酸或酒的挥发性气味和其它异味。常见单一花种蜂蜜的气味见附录A。

4.1.3 滋味 依蜜源品种不同，甜、甜润或甜腻。某些品种有微苦、涩等刺激味道。常见单一花种蜂蜜的滋味见附录 A。

注:甜润指感觉舒适的甜味感，甜腻指感觉过于甜的甜味感。

4.1.4 状态 a)常温下呈粘稠流体状，或部分及全部结晶；

b)不应含有蜜蜂肢体、幼虫、蜡屑及其它正常视力可见外来杂质；

c)不应有发酵征状。

4.2 等级 依理化品质不同，分为合格品、优级品、特级品三个等级。

4.3 理化要求

表1 理化要求

项目

指标

合格品

优级品

特级品

水分，% ≤

23

21

19

果糖和葡萄糖含量，% ≥

60

65

70

蔗糖，% ≤

除以下蜂蜜品种外

桉树、柑橘、紫花苜蓿、 荔板、野桂花

5

10

5

10

5

10

酸度（1mo1/L氢氧化钠），ml/kg ≤

—

40

40

羟甲基糠醛，mg/kg ≤

—

40

20

淀粉酶活性（1%淀粉溶液），[ml/（g·h）] ≥

—

4

8

灰分，% ≤

—

0.4

0.4

甘油，mg/kg ≤

—

—

300

说明：经换算得出波美度

合格品为：≥40；

优级品为：≥41；

特级品为：≥42。

4.4 安全卫生要求 应符合GB14963的规定。

4.5 真实性要求

4.5.1 蜂蜜中不得添加任何其他物质。

4.5.2 如果在蜂蜜中添加其物质，不应以“蜂蜜”或“蜜”作为产品名称或产品名称的主词。

4.5.3 蜂蜜中碳-4植物糖的百分含量不大于7，采用本标准5.6规定的其它方法时，非蜂蜜类甜物质不得检出。

4.6 产品名称要求

4.6.1 产品命名应符合GB7718的要求；

4.6.2 应选用下列名称之一：

a) 符合本标准定义的产品方可称为“蜂蜜”或简称为“蜜”;

b)可以在“蜂蜜”前加上表示历尺色泽的形容词；

示例：琥珀色蜂蜜。

c)主要产自一种植物的蜂蜜，并具有相应的物理、化学和微观特性，可以在“蜂蜜”前加上这种植物的名称。

示例:洋槐蜂蜜。

d) 可以采用表明物理状态名称；

示例:结晶蜂蜜。

e) 按前款b)、c)、d)、e)组合方式命名；

f) 如果蜂蜜是一种蜜蜂酿造，可以在产品名称前加上这种蜜蜂的名称；

示例:东北黑蜂蜂蜜；中华蜜蜂蜂蜜。

g) 本标准第3.1、3.3、3.4和3.6条术语可以作为产品名称。

4.7 特殊限制要求 不应使用化学或生化处理方法改变蜂蜜的结晶变化。

加热处理时温度不宜过高、时间不宜过长，防止蜂蜜基本成分发生变化，造成质量损害。

5 试验方法（略）

6 包装

6.1 非零售包装

6.1.1非零售包装的包装钢桶应符合GH/T1015-1999要求。钢桶包装内涂层和内胆有破损不得使用。也可使用其它带盖的食品包装容器。不应使用盛装过药品、燃料油、食用油或其它化工产品的包装容器。塑料包装容器必须符合国家食品安全卫生要求。

6.1.2 包装容器在使用前应清洗干净，并吹干或晾干。

6.1.3 包装场地应清洁卫生，并远离污染源。

6.1.4 灌装人员在操作前应洗手消毒，并穿戴洁净的工作衣帽。

6.1.5 容器内应保留适当空隙，防止蜂蜜受热溢出。灌装后应立即盖好桶盖。

6.2 预包装

6.2.1 接触蜂蜜的包装容器和材料应符合国家食品安全卫生要求。

6.2.2 包装应严密。应采取可靠的方式，使其他人员能够识别该容器在包装后是否曾被开启。

7 标志

7.1 非零售包装的标志 在包装上应标明产品名称、生产日期或批号、生产者（加工者或包装者）的名称和地址。

非零售包装产品的标签应按照GB 7718中4.1项下的相应要求标示产品名称、规格、净含量、生产日期、保质期和贮存条件，其他内容如未在标签上标注，则应在说明书或合同中注明。图示标志应符合GB/T 191标准规定。

7.2 预包装的标签

7.2.1 应符合GB 7718要求。

7.2.2 产品名称应符合本标准4.6的要求。

7.2.3 产品标准建议标中国蜂产品协会团体标准T/CBPA0001，符合GB14963。

优级品和特级品可以标注:采用中国蜂产品协会团体标准T/CBPA 0001，优于GB14963。

8 贮存

8.1 贮存场所应清洁卫生，防高温，防风雨，避免日光直射，远离污染源。

8.2 不得与有毒、有害、有腐蚀性、有异味、易挥发的物品同场所贮存。

9 运输（

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