蜂蜜放了五六年还可以吃吗（蜂蜜放了两三年还可以吃吗）

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蜂蜜存了五六年还能吃吗？

不能。

蜂蜜存放5年建议避免食用。真正纯蜂蜜有较强的抗菌能力，不容易腐败变质。因为蜂蜜含糖量较高形成较高渗透压，微生物无法生存，所以蜂蜜不添加任何防腐剂同样不容易变质。但市场出售蜂蜜卖判谈存在保质期是2年。如果蜂蜜纯度较低，其本身的抗菌效果大打折扣。

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注意事项：

蜂蜜不能和豆腐一起吃：豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜冲裤中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食 不利于人体的生化反应。

蜂蜜不能和葱一起吃：蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致腹泻。

参考资料来源中碰：人民网-蜂蜜正确保存有方法 秋食蜂蜜注意3禁忌

蜂蜜放了五年还能吃吗？

不能。

蜂蜜能够长久蜂蜜放了五六年还可以吃吗的保存。蜂蜜具有很强的抗菌性蜂蜜放了五六年还可以吃吗，人们在古埃及金字塔里发现已经储存5000多年的蜂蜜，仍然品味纯正。

但是长时间的蜂蜜虽然外观状态没有发生改变，但是蜂蜜的活性物质已经减少或消失，已经没有多少营养价值。所以放了几年的蜂蜜就不要再吃。

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蜂蜜中最主要成分当然是糖，主要是果糖和葡萄糖，这两培察稿种糖的总量占蜂配孝蜜总糖分的85%~95%，矿物质含量一般为0.04%~0.06%，主要包括钾、镁、磷、钙、钠、铁、铜、锰、锌、硅、铬、镍和钴等。蜂蜜还含有维生素B2、烟酸、泛酸和微量的维生素C、黄酮、酚类化合物（没闭酚酸类）、香豆素类等，也有一些蔗糖酶、葡萄糖氧化酶、淀粉酶、过氧化氢酶、磷酸酶以及还原酶、类蛋白酶和脂酶等。

蜂蜜中含有的黄酮能够帮助抗氧化，所含有的果糖在肠道内没有被完全吸收时，果糖会发生酸化，从而刺激肠道，起到润肠通便的作用，还有降火的作用；蜂蜜与葡萄糖相比，吸收慢、转变为脂肪的速度也慢，故适合于老年人食用。

参考资料来源：百度百科-蜂蜜

参考资料来源：人民网-蜂蜜怎么还会有保质期蜂蜜放了五六年还可以吃吗？

放了几年的蜂蜜还能喝吗

没过保质期都是可以食用的，蜂蜜由于浓度极高，渗透压大，进入其中的细胞会严重脱水死亡，所以蜂蜜不会变质，无需添加防腐剂。

天然的蜂蜜是没有保质期的，但是蜂蜜经过人为的加工以后，就会出现保质期，这也是国家的《食品法》中明确提出生产厂家生产出的蜂蜜保质期都是在18个尺差月或者2年的原因。

生产厂家生产出来的蜂蜜不是陵败皮很纯正。如果是农家养的野蜜蜂出的蜂蜜的话，其蜂蜜长期和空气接触，保质期会短一点，大概为6到8个月左右。

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虽然蜂蜜很耐存放，但是由于嗜渗酵母的存在，日常生活中储存蜂蜜还是要注意储存条件。科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯表示，嗜渗酵母最喜欢的温度是25—37摄氏度，因此，蜂蜜应当放在阴凉、通风、避光处，可以冷藏。

冷藏时蜂蜜会产生白色结晶属正常现象，是一种物理变化，蜂蜜本身的成分没有产生变化，可放心食用。此外，蜂蜜储藏需要密封防潮，尽量减少其与空气接触且取用蜂蜜时不要用带水的勺子。

参考资料来源：人民网-蜂蜜怎么还会有保质期？

参考资枯世料来源：人民网-蜂蜜的保质期有多久？长期保存蜂蜜要怎么做

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