1、真蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体,光亮润泽,晃动蜜瓶时颤动很小,停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。劣质蜂蜜混浊而有杂质。2、真蜂蜜气味纯正、自然,一些品种的蜂蜜还会有该植物淡淡的花香。
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于判断蜂蜜好坏的标准的问题,于是小编就整理了3个相关介绍判断蜂蜜好坏的标准的解答,让我们一起看看吧。
文章目录:
一、怎么判断蜂蜜质量的好坏
1、真蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体,光亮润泽,晃动蜜瓶时颤动很小,停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流轿仔下。劣质蜂蜜混浊而有杂质。
2、真蜂蜜气味纯正、自然,一些品种的蜂蜜还会有该植物淡淡的花香。而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味、水果糖味或者根本没有任何气味。
3、真蜂蜜甜而微酸,口感绵软细腻,有较浓的花香味,绝不刺喉。假蜂蜜没有花香味,有的还会有熬糖味,仔细品尝有苦涩味或化学品怪味。
扩展资料
保存蜂蜜的注意事项:
蜂蜜储存时应放在阴凉、干燥、清洁、通风处,温度保持在5~10℃。空气湿度不超过75%的环境中。装蜂蜜的容器要盖严,防止漏气,减少蜂蜜与空气接触。
蜂蜜由于浓度极高,渗透压大,进入其中的细胞会严重脱水死亡,所以蜂蜜不会变质,无需添加防腐剂。
真正成熟的蜂蜜久置后能食用,但作为食品上市蜂蜜的保质期,根据《食闭察汪品法》都要在食物上标明保质期,因此,蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年或者18个月。
参考资料来源:
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二、如何分辨蜂蜜好坏
一看
二闻
三尝
1、将蜂蜜滴在白纸上,如果蜂蜜渐渐渗开,说郑升明搀有蔗糖和水。搀有糖的蜂蜜其透明度较差,不清亮,呈混浊状,花香味亦差。搀红糖的蜂蜜颜色显深;搀白糖的蜂蜜颜色浅白。
2、搀有面粉、淀粉或喊咐老玉米粉的蜂蜜,色泽较混浊,味道也不够简岩甜。将少量蜂蜜放入杯中,加适量水煮沸,待冷却后滴入几滴黄酒摇匀,如果溶液变成蓝色或红色、紫色,说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。
3、用烧红的铁丝插入蜂蜜中,如果铁丝上附有黏物,说明蜂蜜中有杂质。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。
4、取一份蜂蜜,加入两份冷开水及4份95%的酒精,混匀后置放一昼夜,如无杂质沉淀,说明品质纯正。
5、用筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的,且丝断会自动回缩呈球状者为上品。
1、看颜色:一般来说,深棕色蜂蜜通常比浅色蜂蜜含有更多的矿物质;优质蜂蜜质地细腻,颜色光泽;质量差的蜂蜜通常颜色浑浊,透光率差;真正的蜂蜜颜色看起来不那么漂亮,白色、浅黄色和琥珀色;假蜂蜜颜色鲜艳,一般为浅黄色巧敬和深黄色。2、看气泡:将蜂蜜瓶子拿在手里轻轻摇晃,蜂蜜里面会出现一些小小的气泡,这个一般是真的、好的蜂蜜,那些勾兑的蜂蜜一般没有这些气泡。
3、闻味道:如果与蜂蜜混合,闻起来像糖果和人工香料;如果是含有香料的蜂蜜,通常会有异常气味;真正的蜂蜜,气味纯天然,有淡淡的花香;假蜂蜜闻起来刺鼻,有糖果味。
4、看口感:真蜂蜜香甜可口,有轻微淡酸味,结晶块入齿即酥,含之即化,而假蜂蜜有苦涩味,结晶块咀嚼如砂糖,声脆响亮。
5、看拉丝程度:可纯枯以滴一滴蜂蜜,好的蜂蜜通常会有很长的拉丝。即使断裂,也会出现快速反弹的现象;如果是假蜂蜜或劣质蜂蜜,则不会出现快速反弹的现象;真正的蜂蜜具有良好的拉丝柔韧性;当假蜂蜜被刺激时,它会断裂做宽洞,但不会反弹。
三、怎样分辨蜂蜜的好坏
鉴别蜂蜜好坏可以从以下几个方唯锋好面入手:
1.外观色泽:好的基悉蜂蜜色泽纯正、透明,没有杂质、气泡和沉淀物,口感香甜。
2.香味:好的蜂蜜气指铅味浓郁、清香,有花香、果香或蜜香。
3.口感:好的蜂蜜口感丰富、细腻,有润滑感,不会感到沙粒感或结晶。
4.黏稠度:好的蜂蜜黏稠度适中,不会太稀或太粘。
5.糖度:好的蜂蜜糖度适中,不会过甜或过淡。
6.成分:好的蜂蜜成分纯正,不掺假、不加工业糖浆等杂质。
如果您想要选购高质量的蜂蜜,可以考虑选择马二哥秦岭土蜂蜜、蜜小五土蜂蜜和珍峰百草土蜂蜜这三款品牌。这三款蜂蜜都是采用纯天然的土蜂蜜,不添加任何添加剂,口感香甜、质量稳定。
怎样分辨蜂蜜的好坏?我来告诉你,请看下文。
- 01 看蜂蜜的状态,好的蜂蜜是浓稠的,倒出来有稠稠的感觉,而不好的蜂蜜就很稀,这种蜂蜜有可能是渗了水的。
- 02 看蜂蜜的颜色,搭亏好的谈枝正蜂蜜颜色比较深,是金黄色的。不好的含悔蜂蜜颜色比较亮,是浅黄色的。
- 03 看透明度,好的蜂蜜不是透明的,有重厚重的感觉,而不好的蜂蜜是透明的,从这边可以看到另一边。
- 04 闻香味,好的蜂蜜有一种浓浓的蜂蜜的香味,打开瓶盖就能闻得到,而不好的蜂蜜香味淡,甚至没有香味。
到此,以上就是小编对于判断蜂蜜好坏的标准的问题就介绍到这了,希望介绍关于判断蜂蜜好坏的标准的3点解答对大家有用。
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