关于蜂产品的论文 蜂产品的(四)蜂王浆

擅用蜂产品保健和导引之法，年逾八十而壮容的102岁的名医甄权(541—643年)，在《药性论》中记载著名医药学家孙思邈(581—682)的《千金要方》和《千金翼方》中治咳嗽(白蜜一斤、生姜二斤，取汁)，治喘(蜜姜及杏仁)。

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文章目录：

1. 蜂产品的(四)蜂王浆

一、蜂产品的(四)蜂王浆

定义：蜂王浆（royal jelly），又名蜂皇浆、蜂乳，蜂王乳，是蜜蜂巢中培育幼虫的青年工蜂咽头腺的分泌物，是供给将要变成蜂王的幼虫的食物。蜂王浆是高蛋白，并含有维生素B类和乙酰胆碱等。蜂王浆不能用开水或茶水冲服，并应该低温贮存。

1、蜂王浆的特点：

蜂王浆是由工蜂头部的王浆腺体分泌出来的一种白色乳浆。6～12日龄的工蜂的王浆腺发育充分，分泌王浆多。用于饲喂蜂王幼虫房内或3日龄以内的工蜂、雄蜂幼虫房内以作为饲料，或直接喂蜂王。 刚生产的新鲜蜂王浆是呈乳白色或淡黄色的粘稠液体，粘滞性强。具有微香微甜味，并附有微酸、微涩、微辣的特殊味道。蜂王浆稳定性差，容易受到光、热和其他化学物质的影响和破坏，暴露在空气中或日光照射时间长了，颜色变化较快，由白色变成淡黄，最后成褐色，发酵变质。这样给王浆的保存带来很大的困难。蜂王浆在乙醇内部分溶解，并出现白色的部分沉淀，放置久了有分层现象。

蜂群中蜂王是和工蜂同是由受精卵发育而来的，蜂王由于其幼虫期一直食用蜂王浆，它就发育成尊贵的蜂王，而只吃了3天蜂王浆，3天之后改吃蜂蜜和花粉混合物的幼虫，则发育成“平民劳动者”——工蜂；如将同样吃了3天皇粮的蜂王幼虫和工蜂幼虫调换一下食谱，结果工蜂幼虫就变成了蜂王，而原先应成为蜂王的幼虫则会变成工蜂。

蜂王成“王”后，由于天天吃蜂王浆，它的寿命可达5～6年之长，而同日出生的工蜂只能活50天左右，相差几十倍。

蜂王在这长命的5～6年中，天天拼命产卵，每天产卵的总重量几乎等于自身的体重，甚至超出自身的体重。由此可见蜂王浆是一种特殊的营养物质。

为什么说蜂王浆是高级营养滋补品

王浆中含有丰富而全面的营养成分。虽经一百多年的研究，至今仍有一些成分还没弄清楚。其总体成分大致为：水分62.5左右，蛋白质11%～14.5。，碳水化合物13%～17%，总脂类6%，矿物质3%左右，其它确定物质3%，此外，还有多种生物活性物质。据分析，它几乎含有人体生长发育所需要的全部营养成分，而且没有一种物质对身体有任何毒副作用。

王浆中有极其丰富的蛋白质，它约占蜂王浆干物质的50%左右，基本上都是人体极易吸收的高活性蛋白质，如类胰岛素类、活性多肽类等，特别是王浆中的血清蛋白和球蛋白的含量比例和血液中的这两种蛋白的比例十分相近，都为（2/3）：（1/3），因此极易被人体直接吸收并利用。

蜂王浆中维生素种类也很多、含量高、搭配合理。蜂王浆中氨基酸种类也十分齐全，人体所必需的八种氨基酸蜂王浆中都有。

此外，蜂王浆中还含有20多种游离脂肪酸、碳水化合物、类固醇、酶类物质和矿物质等，这些物质都是人体生命活动不可缺少的东西。

关于蜂王浆基本知识

*如何识别蜂王浆

蜂王浆的质量，关键看新鲜度，生产完马上速冻的蜂王浆质量一定较好。判别蜂王浆的质量主要以以下几方面。

看颜色：新鲜的蜂王浆为乳白色或浅黄色，颜色鲜亮，光泽感强。

看稠度：新鲜的蜂王浆为微粘稠乳状半流体。过分粘稠的浆糊状为干旱气候下采取的老王浆。

品尝：新鲜蜂王浆有淳正的微辛辣味，表面无霉菌。

*服用蜂王浆的方法和剂量

服用蜂王浆如同服用其他滋补品一样，也有一定的讲究，最宜的时间是每天早、晚空腹吃一次，而且必须坚持较长期服用，才能显示良好的效果。服用蜂王浆剂量不宜太大，专家推荐保健量每天一次，每次3～5克（拌咖啡的小匙半勺）。治疗剂量每天两次，每次5～10克（小匙一勺）。因蜂王浆味道奇特，有些人不太适应，也可拌在蜂蜜中服用，用蜂蜜的甜味冲淡王浆的辛辣味。

*服用蜂王浆应该注意什么？

1王浆兑蜜服用要充分摇匀，因为蜂王浆和蜂蜜的比重不同，蜂王浆易浮于蜂蜜的上部，如不摇匀会影响服用剂量准确度。

2不能用沸水冲服，否则会破坏蜂王浆的活性物质而影响效果，如果需要冲服的话，也只能用温开水或凉开水，最好是直接服用后喝点温开水。

*怎样贮存和保管鲜王浆

蜂王浆营养丰富加上对温度敏感，故要在低温条件下贮存。在-5℃冷存条件下，可保存一年；在-18℃冷存条件下，可贮放2年；在常温下，可保存4～5天，王浆中活性物质不受破坏。

*蜂王浆的保健作用

蜂王浆是一种天然的营养滋补品剂，连续服用可明显改善睡眠、增进食欲、增强新陈代谢、提高造血功能和免疫力，对多种疾病，特别是老年慢性衰弱性疾病具有良好的效果。主要表现在以下几个方面：

1、具有永葆青春、延缓衰老之特殊功效、还具有防治老年性常见病的功效。

2、因王浆中含丰富的营养物质，对各种营养不良症均有良好作用。

3、对损伤后的肝组织有促进再生作用。

4、对神经系统疾病有明显的治疗作用。

5、调节血压、降低血脂和胆固醇。

6、美容，防止脱发，促使头发黑色素生成。

7、对治疗支气管炎、糖尿病、胃及十二指肠溃疡均有一定效果。

8、增强体质，减少感冒等疾病发生。

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