蜂蜜放的越久越好是真的吗 蜂蜜越久越好还是新鲜的好

因此，蜂蜜最好在保质期内食用，并不建议长时间存放。一般来说，蜂蜜的保质期为18个月或者2年，但是在保存良好的情况下，蜂蜜的保存时间可以远远超过保质期。如果蜂蜜没有变质，放置时间长了也没关系。

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蜂蜜放的越久越好是真的吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蜂蜜放的越久越好是真的吗的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 蜂蜜越久越好还是新鲜的好
2. 纯正的蜂蜜是不是越放的久就越好???

一、蜂蜜越久越好还是新鲜的好

蜂蜜不是越放的久就越好。

蜂蜜保存越久，蜂蜜中的营养越低，蜂蜜的香味会随着时间的延长而消失，蜂蜜中的活性营养也会随着时间的延长而逐渐失去活性，所以蜂蜜保存越久它的口感和营养越差，并不是越久越好。

虽然蜂蜜在一定的条件下可以保存很多年，但蜂蜜是越新鲜的越好。

蜂蜜不变质是有条件的：

第一，蜂蜜的品质要好，波美度够高，起码要超过42度；

第二，蜂蜜要密封保存，这个是必须的，即使是酒也要密封保存，才能保证不会变质。

扩展资料：

蜂蜜选购技巧

1、看色泽

用肉眼观看蜂蜜的颜色和光泽，以色浅、光亮透明、粘稠适度的为优质蜜；色呈暗褐或黑红，光泽暗淡，蜜液混浊的为劣质品。

2、闻气味

纯正的蜂蜜，应具有浓厚的天然花蜜的香气；如有异杂气味，就可能是掺伪之品。

3、尝味道

取少许蜂蜜入口尝之，具清爽，细腻，味甜，喉感清润，余味轻悠者为优质蜜；如入口绵润，味甜而腻，喉感麻辣，余味较重的，系质量较差的蜂蜜或掺伪的蜂蜜。

4、试手感

取少许蜂蜜，放在洁净干燥的手心上，用手指搓捻，一般纯正的蜂蜜结晶或凝固结晶都比较粘而细腻，用手指捻后无粗糙感；若结晶颗粒粗糙，手捻有粗糙感的，则有掺伪的可能。

参考资料来源：

二、纯正的蜂蜜是不是越放的久就越好???

蜂蜜不是越放的久就越好，蜂蜜也有保质期，蜂蜜也不能永久保存。

蜂蜜需要“保质期”的原因在于，虽然蜂蜜的高渗环境让腐败微生物难以生存，但并非所有微生物都怕它，有一类叫做“嗜渗酵母”的微生物能顽强的在蜂蜜中存活下来。嗜渗酵母也是现行蜂蜜国标的重要指标。

“如果温度合适，嗜渗酵母能缓慢繁殖，导致蜂蜜发酵，表现出起泡、瓶盖臌胀等现象。发酵的蜂蜜会产生轻微的酸味、酒味，虽然并不影响食用安全性，但影响蜂蜜品质和口感。

尽管蜂蜜是耐储存食品，但由于嗜渗酵母的存在，即使经过低温浓缩处理，蜂蜜依然存在发酵现象。还考虑到仓储、货运、储存条件及供应链等因素的影响，生产商家通常会标注18—24个月的保质期，以确保期内产品的安全性和食用品质。

扩展资料：

蜂蜜储存时应放在阴凉、干燥、清洁、通风处，温度保持在5～10℃。空气湿度不超过75%的环境中。装蜂蜜的容器要盖严，防止漏气，减少蜂蜜与空气接触。

蜂蜜由于浓度极高，渗透压大，进入其中的细胞会严重脱水死亡，所以蜂蜜不会变质，无需添加防腐剂。

作为食品上市蜂蜜的保质期，根据《食品法》都要在食物上标明保质期，因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年或者18个月。

由此看来，食用蜂蜜也是需要注意很多的哦。

参考资料来源：

参考资料来源：

到此，以上就是小编对于蜂蜜放的越久越好是真的吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于蜂蜜放的越久越好是真的吗的2点解答对大家有用。