蜂蜜放久了上面一层黑色 蜂蜜放久了变黑是否还能食用?

蜂蜜放久了变黑的原因 变黑的蜂蜜多半是因为变质了，而且蜂蜜也有保质期，越新鲜的越好，放久了说不定也已经过期了。蜂蜜的高渗环境使得变质的微生物难以生存，但是有一种微生物称为“嗜渗酵母”，可以在蜂蜜中顽强地生存。 如果买来的蜂蜜打开之后不注意密封存储。

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蜂蜜放久了上面一层黑色的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蜂蜜放久了上面一层黑色的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 蜂蜜放久了变黑是否还能食用?
2. 蜂蜜时间长了变黑了还能喝吗
3. 蜂蜜放很久了,底部是白色的,上面全是黑色的,而且非常浓稠
4. 蜂蜜放久了上面浮有黑色的还能喝吗?大神们帮帮忙

一、蜂蜜放久了变黑是否还能食用?

不能食用变黑了的蜂蜜。

原因：

1、蜂蜜主要是糖类，糖类的主要化学元素是碳、氢、氧。

加热以后，氢氧结合变成水，留下来的碳的成分比较多，碳的颜色就是黑的。因蜂蜜里所含的营养成份已经流失,变质。

2、蜂蜜变黑的原因可能是容器所造成的。

3、颜色变黑的话可能是与蜂蜜中的杂质有关。

建议：

1、蜂蜜一般不能经过高温，会破坏其中的成分

2、存放，蜂蜜变黑的原因主要是容器所造成的，如果你用玻璃或陶瓷类的容器存放的话，十年都没问题（不过一定要纯蜂蜜）。

3、一般蜂蜜保存期在18个月到2年之间，在这期间的蜂蜜颜色或者有结糖现象都没有问题。

4、夏季存放在冰箱里面，平常放在阴凉处就可以。如果你存入不当有可能变质。

不可以

蜂蜜变黑是不可以吃的，当蜂蜜变质后才会变黑。

蜂蜜的高渗环境让腐败微生物难以生存，但有一类叫做“嗜渗酵母”的微生物能顽强地在蜂蜜中存活下来。如果将买回的蜂蜜打开后在存放时没有注意密封，时间久了还会逐渐吸收空气中的水分，蜂蜜就会变质。

扩展资料

1、蜂蜜应当放在阴凉、通风、避光处保存。一般来说，储藏温度越高，同样一种食品的保质期越短。

2、蜂蜜需要密封保存。蜂蜜特别怕吸潮，所以，保存蜂蜜时一定要注意密封保存，如果敞开放着肯定不能放很长时间。

蜂蜜的营养价值：

蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液经充分酿造而成。中国大部分地区均有生产，以稠如凝脂、味甜纯正、清洁无杂质、不发酵者为佳。

蜂蜜的主要成分为糖类，其中60%～80%是人体容易吸收的葡萄糖和果糖，主要作为营养滋补品、药用和加工蜜饯食品及酿造蜜酒之用，也可以替代食糖作调味品。

参考资料来源：

二、蜂蜜时间长了变黑了还能喝吗

不喝。

即便是能喝也不建议再喝。

前几年我们蜂场取了蜜给我大姑送了几瓶，结果其中有一瓶大姑放忘记了，后来让我拿回来了，上面已经变黑，打开有酒味，并不刺鼻。

和您的提问一致，我送给大姑的这瓶蜜要说喝可以喝，但是不需要再喝。

其实一般来说好的自然成熟蜜是可以保存好几年的，但是即便好几年不坏，我们也推荐大家尽量2-3年喝完，有一些朋友认为蜂蜜如同酒一样，放得越久越好，其实不是这样的，蜂蜜放置时间长的话，会发生一些变化，最为显著的变化就是蜂蜜的香气降低，并随着时间的延长花香味越来越淡，直至消失，不断地打开瓶盖，会使蜂蜜不断吸收空气中的水分。

另外蜂蜜中的活性酶也会随着时间的延长而逐渐丧失活性，还有含水量过多的蜂蜜会随着气温的影响，时间的延长产生发酵的情况，蜂蜜变得发酸刺鼻，这样的情况是更不建议再食用的。

好的蜂蜜保存时间很长，三五年都没有问题，但不是越久越好，时间过久的蜂蜜，虽然没变质但是无论口感还是营养都是基本归0了，所以喝起来已经没有任何意义了。

我是周洲，有什么问题可以和我联系。

蜂蜜放久了变黑不能吃。

蜂蜜黑了不能吃，因为这可能是蜂蜜变质的表现。

蜂蜜变黑了最好不要再吃了，因为蜂蜜也是很容易变坏的，特别是像上半部变成黑色，它是由细菌和其他微生物的生长形成的。如果人们吃了它，可能会引起肠胃不适或引起食物中毒。放太久了很容易出现变质的情况，这种蜂蜜吃了没有任何好处。

建议为了保险起见扔掉蜂蜜，另外吃蜂蜜不要用滚烫的开水，会让蜂蜜失去营养价值。

三、蜂蜜放很久了,底部是白色的,上面全是黑色的,而且非常浓稠

尝下味道 蜂蜜中只有一种细菌可以生存就是酵母菌，如果蜂蜜被酵母菌污染坏点，会在上部有气泡和白色沫子，闻着有酒味。

再有你储藏的方式，是在低温无光的地方，有可能还能用。为了身体健康，还是放弃吧。

下面白色的还可以，那是蜂蜜结晶，蜂蜜达到一定的波美度，放置久了就回结晶，建议还是尝下，可以买新鲜的啊又不算贵

没啥大碍，底部结晶

四、蜂蜜放久了上面浮有黑色的还能喝吗?大神们帮帮忙

蜂蜜可以抗菌防腐,所以放久了一样可以喝.放心吧。至于上面浮有黑色的东西，估计是其他成分的东西，把这一部分搞掉，不要了，剩下的蜂蜜就可以吃了。 蜂蜜因其酸性、高渗透性以及所含的过氧化氢酶和溶茵霉等，位蜂蜜具有很强的抗菌件和防腐性。埃及古墓出土的几千年前的蜂蜜尚可食用，蜂蜜用于保存器官能使其保持活性的事实，都说明了蜂蜜有抗菌防腐的作用。 大量研究证明，蜂蜜对大肠杆菌、流感杆菌、链球菌、霍乱弧菌、沙门氏菌、黄曲霉菌、黑曲霉菌及革兰氏阴性和阳性等15种致病菌均有抗菌的作用。此外，蜂蜜本身不会腐败，故而蜂蜜是一种难得的天然抗菌防腐剂。

最好别喝

可以喝的。

到此，以上就是小编对于蜂蜜放久了上面一层黑色的问题就介绍到这了，希望介绍关于蜂蜜放久了上面一层黑色的4点解答对大家有用。