旧院黑鸡 旧院黑鸡是什么品种 旧院黑鸡多少钱一斤

旧院黑鸡是四川省达州市万源市的特产，其饲养历史已有百年之久，被中国科学院命名为“世界稀有，中国独有，万源特有”。旧院黑鸡属于肉蛋兼用型品种，其羽毛黑中带翠绿光泽，分为乌皮乌肉和白皮两种，其中乌皮乌肉最为珍贵。旧院黑鸡的内脏均呈乌黑色，肉质细嫩，口感极佳，适宜炖汤、红烧或清蒸。

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于旧院黑鸡的问题，于是小编就整理了4个相关介绍旧院黑鸡的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 旧院黑鸡是什么品种 旧院黑鸡多少钱一斤
2. 旧院黑鸡生产情况
3. 旧院黑鸡怎么吃比较好 旧院黑鸡的营养价值
4. 旧院镇旧院黑鸡

一、旧院黑鸡是什么品种 旧院黑鸡多少钱一斤

旧院黑鸡是四川省达州市万源市的特产，其饲养历史已有百年之久，被中国科学院命名为“世界稀有，中国独有，万源特有”。旧院黑鸡属于肉蛋兼用型品种，其羽毛黑中带翠绿光泽，分为乌皮乌肉和白皮两种，其中乌皮乌肉最为珍贵。旧院黑鸡的内脏均呈乌黑色，肉质细嫩，口感极佳，适宜炖汤、红烧或清蒸。

旧院黑鸡的体型较大，皮肤分为白色和乌色两种，头部皮肤为红色或紫色，喙黑色。冠有单冠和豆冠两种，颜色为红色或紫黑色。耳垂呈椭圆形，分为红色和紫色两种，胫爪为黑色，多数无胫羽。母鸡的羽毛为黑色带翠绿光泽，少数母鸡颈羽为红色镶边的黑羽。公鸡体型高大，豆冠公鸡似斗鸡，昂首挺胸，叫声宏亮，好斗。公鸡的羽毛分为全黑和红色镶边黑羽两大类，富有光泽，多数为全黑。

旧院黑鸡主要由农户小群饲养，每年春季产蛋，每窝可产15～25枚，盛产期为4～7月，年产蛋120枚左右。适度规模饲养时，每年春秋季为盛产期，年产蛋150枚左右，产蛋率达70%，比农户传统饲养的产蛋率提高20%。蛋壳颜色以浅褐色为主，少数为青（绿）色，平均蛋重54克，最重74克。

旧院黑鸡的鸡肉和鸡蛋富含硒元素和氨基酸，硒含量和氨基酸含量均高于当地土鸡和良种鸡。旧院黑鸡已通过有机产品质量认证，并获得农业部农产品地理标志认证保护，“万源旧院黑鸡（蛋）”产地证明商标被国家工商总局商标局核准注册。1986年后，沙滩、茶垭、太平、花楼、大竹等乡镇亦有少量发展。

旧院黑鸡的市场价格目前在每斤30-40元之间，具体价格根据购买数量和市场行情而定。

旧院黑鸡不仅营养价值丰富，还含有钙、铁、锌、磷等多种微量元素和蛋白质及不饱和脂肪酸。公鸡温补作用较强，适合小孩和老人食用，有助于促进幼儿生长，改善老人体虚的症状。母鸡则有滋阴活血的功效，适合女性食用。

以上价格信息来源于网络，仅供参考。

二、旧院黑鸡生产情况

旧院黑鸡在2011年取得了显著的生产成就。它成功通过了无公害认证、有机食品认证，并获得了达州市知名商标的殊荣，被选入“天府十宝”。地方产品质量标准的发布，标志着旧院黑鸡产业达到了新的高度。以旧院镇为中心的近二十个基地乡镇和80个村庄，约18000个农户参与其中，其中70%的农户专门饲养旧院黑鸡，形成了9个专业养殖村和14个养殖小区。此外，还成立了15个养殖专业合作社，并规划了20个有机旧院黑鸡生产基地。

这一年，旧院黑鸡的饲养规模达到380万只，年出栏量达到300万只，产商品蛋量达到6000万枚，产值达到了4.3亿元。大型养殖场中有4个饲养量超过10000只，大户中5000-9999只的有6户，1000-4999只的有164户，500-999只的有675户，100-499只的有1765户。这些数据反映出旧院黑鸡产业在主产区经济发展中占据重要地位，成为当地经济发展的支柱，并为农民开辟了一条新的增收之路。

扩展资料

旧院黑鸡因主产于四川万源旧院而得名，是一个肉蛋兼用型品种，全身羽毛黑色带翠绿色光泽，乌皮乌肉和白皮两种；蛋壳浅褐色，少数蓝色．被中科院命名为：“世界稀有，中国独有，万源特有”，素有生命之源绿色食品之美称。1982年列为四川省优良品种；1983年列为全国地方优良品种。旧院黑鸡肉和蛋的硒含量和氨基酸含量均远高于当地土鸡和良种鸡。旧院黑鸡通过有机产品质量认证，并获农业部农产品地理标志认证保护，“万源旧院黑鸡（蛋）”产地证明商标被国家工商总局商标局核准注册。

三、旧院黑鸡怎么吃比较好 旧院黑鸡的营养价值

旧院黑鸡怎么吃

将鸡清洗干净后切成块，生姜切片备用。净锅烧热后加入冷菜油，放入生姜炒至表面焦黄色，然后加水炖煮。接着将砂锅放入，加入几颗红枣，适量食用盐，用小火慢炖一个半小时。最后出锅前撒入胡椒粉和葱花即可。

旧院黑鸡的营养价值

黑鸡肉富含高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量，适合追求健康饮食的人士。

黑鸡肉中含有多种氨基酸和铁元素，有助于促进血液生成和流通，维护心血管健康。

黑鸡肉富含微量元素和抗氧化物质，能够增强人体免疫力，预防感冒、流感等疾病。

黑鸡肉含有丰富的胶原蛋白和天然荷尔蒙，对皮肤、头发和指甲等具有滋养效果。

四、旧院镇旧院黑鸡

旧院黑鸡，因原产于四川万源的旧院而得名，这是一种兼具肉蛋双重用途的地方优良品种。其特征显著，全身羽毛呈黑色并带有翠绿色的光泽，乌皮乌肉，蛋壳则呈现出独特的蓝色。在1983年，旧院黑鸡被列入全国地方优良品种名录。

旧院黑鸡的鸡肉质地细嫩，口感鲜美，香味浓郁，且具有一定的药用保健价值。长久以来，当地居民为了保护家禽免受天敌侵害，特别钟爱饲养这种黑色土鸡。其生长环境独特，山区气候寒冷，放牧在富含碳水化合物的玉米、燕麦、甘薯和马铃薯等作物中，土壤中富含碘、锌和硒等微量元素，使得旧院黑鸡具有鲜明的地方特色。

旧院黑鸡的特征尤为引人注目，羽毛乌黑发亮，短尾，乌皮乌肉乌骨乌内脏，母鸡能产下绿壳鸡蛋。鸡冠有双冠或单冠，冠髯为红色或紫色，体形高大，公鸡重量可达2.5-3公斤，母鸡通常长到2.5公斤。旧院黑鸡对生长环境极为挑剔，必须生长在旧院镇特定区域。

旧院黑鸡和其绿壳鸡蛋以高品质和丰富的营养闻名，富含硒、锌、卵磷脂、赖氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等氨基酸，维生素A、E以及不饱和脂肪酸，低脂肪、低胆固醇，含有光素、光色素αβγ球蛋白和未知的免疫抗体与抗病因子，被誉为“生命蛋”。对于儿童生长、孕产妇补血调气、中老年人以及心脑血管疾病患者、术后康复者或化疗病人来说，是理想的滋补品，能有效提升免疫力，降低血压，软化血管。

由于其纯天然放养，以当地山区农作物为食，加上常年高寒的气候条件，旧院黑鸡的肉质更加细嫩鲜美，深受全国消费者的喜爱。

扩展资料

四川省万源市旧院镇位于万源市东南部，距市城43公里，龙潭河风景区9公里。东接蜂桶，南接井溪，西抵白羊，北邻八台，是旧院全片区7个乡镇的政治、文化、交通、经济中心，幅员面积89平方公里。所辖10个行政村、一个社区居委会，50个村民小组。3991户17062人，其中农业户数3655户，农业人口15526人；城镇户数336户，城镇人口1536人。耕地面积9734亩，其中田2583亩。2007年完成国内生产值（GDP）9884万元，增长13.5%，人均GDP完成5797元，增长13.5%。农民人均纯收入比上年增加250元，达到2650元。

到此，以上就是小编对于旧院黑鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于旧院黑鸡的4点解答对大家有用。