一个月吃几次泥鳅最适合 泥鳅可以生吃吗 泥鳅怎么吃效果好

6、泥鳅有一定滋补功效，能适合老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用。特别说明：通过以上关于一个月吃几次泥鳅最适合 一个月吃多少次泥鳅最适合内容介绍后，相信大家会对一个月吃几次泥鳅最适合 一个月吃多少次泥鳅最适合有个新的了解。

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于一个月吃几次泥鳅最适合的问题，于是小编就整理了2个相关介绍一个月吃几次泥鳅最适合的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 泥鳅可以生吃吗 泥鳅怎么吃效果好
2. 【泥鳅】泥鳅的做法 泥鳅的营养价值

一、泥鳅可以生吃吗 泥鳅怎么吃效果好

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泥鳅可以生吃吗

生吃有寄生虫。

泥鳅的粘液内服可治小便不通、热淋;外用能治白癣与漆疮(因漆中毒而生的皮肤病)。一般不生吃的。

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泥鳅怎么吃效果好

1、取适量泥鳅放在清水中，滴入几滴植物油，每天除去污水，换入清水，待它排去肠内泥水污物后洗净入锅，文火烘干，研末备用。服时每次取5克，温开水送下，一月三次。此法对急慢性肝炎都有疗效;还可治黄疸、保肝、促使肿胀的肝脾回缩。

2、用活泥鳅适量，按上法处理后，与等量的鲜活虾煮汤食用，可以治疗肾虚引起的阳萎。

3、每次取活泥鳅200克，用花生油煎至透黄，加入适量的水和盐，煮熟后食用，具有补脾、壮肾和健胃之功效。

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生吃泥鳅要注意什么

1.认真选择看上去健康的泥鳅：身上有血点或创伤的肯定不要;手碰了游不动或不游远的不要;身上斑点不正常的不要。最好是一看就很有活力的那种。不过这有活力的泥鳅真的很难抓住。我不想用网来伤了外层粘液(据说这是最具医用价值的)，所以都是用手来轻轻去拢看中的泥鳅。结果经常一看就是看半天，头几天晚上做梦都是泥鳅。后来看多了也会欣赏泥鳅了。有的泥鳅真漂亮，优雅!

2.认真洗净，精心剁碎。一定讲究卫生：

毕竟是生吃，怕有寄生虫，所用刀，案板，碗勺等都专用。去头，去鳍，去尾，开肠过程中一定要经常清洗剪刀以防交叉感染。在开肠时一定要再把肛门后的部位也剪开一些，把肛门也摘掉。一定多冲洗。平时可以节约用水，然而在这个洗净环节上一定不要考虑节约。把腹内的所有黑膜全洗掉，能看到莹白色的肉和清晰的骨架。尽量剁碎：姐姐是一小口含着，随着热水不嚼直接咽下去(呵呵，她说只是在舌头上滑过，不敢碰到其他任何地方)，所以越n越容易吸收，效果越好。最后几天我多剁了些时间，能看到剁成浆状时泡沫会更多。

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生吃泥鳅好吗

黄鳝、泥鳅以及虾蟹体内多少都会有一定量的寄生虫，这和它们的生长环境有关系，要预防寄生虫病，吃这些水产时必须烧熟。像洋葱炒鳝丝、手抓龙虾，很多人都喜欢吃，但是一般饭店喜欢猛火快炒，烧煮时间不一定达标，寄生虫也有没被杀死的可能。所以，千万不要生吃黄鳝、泥鳅、龙虾等，但是经过高温蒸煮，这些寄生虫都会被杀死，不用太过担忧。

当然，也不是所有的黄鳝都有会有寄生虫，所以在清理时一定要注意，可以用手捏或者就剪破一层皮来看，像血丝一样的，还是很明显的。

二、【泥鳅】泥鳅的做法 泥鳅的营养价值

泥鳅简介

泥鳅味甘、性平，归肝经，肉质细嫩，味道鲜美。它们是一种高蛋白、低脂肪食品，适宜各类人群食用，素有“水中人参”的美誉，具有药用价值。

到了夏令初秋时节，泥鳅肉质最为肥美，具有重要的保健食疗功效。民间有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”之说。泥鳅含有大补成分，小儿多食有助于生长发育，也为男子滋补佳品，能强精壮体，迅速恢复体力；常食者还能起到保健养颜，防止衰老，润滑皮肤，青春美容的作用。

泥鳅的营养成分

据营养学家的研究测定，泥鳅每百克可食部分的蛋白质含量高达18.4-22.6克，脂肪2.8-2.9克，热量100-117千卡，钙51-459毫克，磷154-243毫克，铁2.7-3.0毫克，维生素B1、B2和烟酸含量也较高。泥鳅含有大量维生素，与其它鱼类相比更为丰富。

泥鳅的营养价值

中医学认为，泥鳅具有补中益气、祛邪除湿、养肾生精、祛毒化痔、消渴利尿、保肝护肝之功能，还能治疗皮肤瘙痒、水肿、肝炎、早泄、黄疸、痔疮等症。《医学入门》中称它能补中、止泻。《本草纲目》中记载鳅鱼有暖中益气之功效，对解渴醒酒、利小便、壮阳、化痔都有一定药效。

泥鳅的功效

泥鳅富含的赖氨酸是精子形成的必要成分，常吃泥鳅能促进精子形成，提高精子质量。成年男子常食泥鳅有养肾生精、滋补强身之效，对调节性功能有较好的帮助。

泥鳅富含钙和磷，经常食用可预防小儿软骨病、佝偻病及老年性骨折、骨质疏松症等。泥鳅中的尼克酸能够扩张血管，降低胆固醇和甘油三酯浓度，调整血脂紊乱，减缓冠脉硬化程度，降低心肌梗死等病发病率。

泥鳅中含有不饱和脂肪酸，能够抵抗血管衰老，对老人有益。其体表的滑涎还具有抗菌消炎的作用，能够醒酒，减轻酒精对肝脏的损害，适合常饮酒者。

泥鳅富含维生素A、B、C和钙、铁等，都是人体预防癌症的重要物质，因此被归为营养防癌的水产珍品。

泥鳅的食用方法

儿童、老人、孕妇、哺乳期妇女、青壮年男子、营养不良、病后体虚、贫血、浮肿、脚气、神经炎患者宜食用泥鳅来调养身体。

泥鳅的吃法多种多样，可煮可烧、可炖可炒，但不宜与狗肉和蟹同食。狗血与泥鳅相克，阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克，功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克，同食会引起中毒。

泥鳅豆腐汤

食谱原料

鳅鱼500克，豆腐2块，姜2片，芫荽50克，油、盐各少许。

制作方法

（1）把泥鳅刮干净，去内脏，下油锅煎香备用。

（2）加入开水，放入煎好的泥鳅、豆腐、姜片，慢火煮30分钟。

（3）加入洗净之芫荽，调味后稍煮开即可。

要点：一定要将泥鳅刮干净，防止土腥味影响口感。

适应人群

1-2岁幼儿食谱（补蛋白质，钙，安神）

健康提示

两种食材中的营养素充分互补，使得菜肴的进补功效也跟着大大提高。豆腐富含植物蛋白质、钙质，泥鳅健脾益气，泥鳅豆腐汤可治小儿盗汗。

泥鳅钻豆腐（四川）

（1）泥鳅用清水养在桶里，加一汤勺菜子油搁2到3天，让泥鳅吐尽泥沙。

（2）重庆火锅底料一包，豆腐两块，最好是石膏点的粗豆腐。

（3）火锅料炒一下，加入骨头汤，小火煮透。

（4）放置一下使温度降低到50度左右，然后放入两块豆腐，点火，放入泥鳅。豆腐温度比汤料温度低，泥鳅均钻入豆腐中。

（5）不用盖盖子，约8分钟后放入小葱末，起锅装盆。

泥鳅补肾壮阳，特别适合肝脏不好的人群食用，常食强身建体，儿童体质虚弱，老人膝软畏寒。

特点：鲜、香、爽、滑。老少咸宜。

缺点：此菜不适合不食麻辣人群。

泥鳅保鲜

买来的泥鳅，用清水漂一下，放在装有少量水的塑料袋中，扎紧口，放在冰箱中冷冻，泥鳅长时间都不会死掉，只是呈冬眠状态；烧制时，取出泥鳅，倒在一个冷水盆内，待冰块化冻时，泥鳅就会复活。

泥鳅的药膳

用活泥鳅适量，按上法处理后，与等量的鲜活虾煮汤食用，可以治疗肾虚引起的阳萎。

取适量泥鳅放在清水中，滴入几滴植物油，每天除去污水，换入清水，待它排去肠内泥水污物后洗净入锅，文火烘干，研末备用。服时每次取5克，温开水送下，一月三次。此法对急慢性肝炎都有疗效；还可治黄疸、保肝、促使肿胀的肝脾回缩。

痔疮下坠泥鳅250克，配少许桔梗、地榆、槐花、诃子，共炖汤服。也可将泥鳅用醋炙熟服用。

阳痿不举泥鳅数条，河虾30克，加米酒100毫升及适量水共煮熟。临睡时服，连服半个月。此方对肾虚引起的阳痿更有效。

遗精、阳痿泥鳅400克，大枣6枚（去核），生姜3片。将泥鳅开膛洗净，加水与大枣、生姜煮熟食之，每日2次，10天为1疗程。

骨质疏松症泥鳅、豆腐各适量。泥鳅宰杀洗净上笼蒸3分钟左右，取出备用。砂锅内放适量高汤，下入豆腐、泥鳅，再加姜片、葱段调味后小火炖熟，最后淋少许麻油食用。

每次取活泥鳅200克，用花生油煎至透黄，加入适量的水和盐，煮熟后食用，具有补脾、壮肾和健胃之功效。

用泥鳅10条，放大蒜2头，洗干净后放在一起炖熟，不加盐喝，一天一次，连喝几天，可以消面部浮肿。夏天时将生泥鳅洗净捣烂后敷在腋下，连敷几天，可以治疗腋臭。

与泥鳅「相克」的食物

螃蟹忌 泥鳅：泥鳅药性温补，而螃蟹药性冷利，功能正好相反，同时还会产生不宜消化的物质。

与泥鳅「搭配」的食物

豆腐宜 泥鳅：二者组合，可清热解毒、亮丽皮肤、强身壮体，脾胃虚弱、气血不足、食少乏力者可食用。

到此，以上就是小编对于一个月吃几次泥鳅最适合的问题就介绍到这了，希望介绍关于一个月吃几次泥鳅最适合的2点解答对大家有用。