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Upward Farms在美国宾夕法尼亚州新建的一个鱼菜共生生产工厂，或将成为世界上最大的室内垂直农场，为美国东北部及其他地区提供优质食品。

新建鱼菜共生系统或将成为世界上最大的室内垂直农场

Upward Farms 的设施不仅具有气候适应性，而且还减少了 95% 的水和土地使用，每年将节约超过1亿加仑的水和超过120 英亩的土地，每年将减少 170 万英里的食品运输里程。

Upward Farm 的条纹鲈鱼最近在纽约的 Greenpoint Fish and Lobster 推出© 向上农场

Upward Farms 的鱼菜共生平台将室内农业的精确性和可扩展性与整个生态系统、富含微生物的再生农业的优势相结合——鱼类的粪便和残饵将转化为绿叶蔬菜的有机肥料。

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Upward Farms 将鱼类废物转化为有机肥料，用于种植蔬菜© 向上农场

Upward Farms的生产目标是实现“易腐烂食品”本地化，如90% 的绿叶蔬菜，和大部分的海鲜产品。

垂直农业获资本、市场认可

《联合国世界城市化展望2018》报告显示，如今全球55%的人口集中于城市区域，而到2050年这一数字将变为68%。到2030年，全球预计将有43座超过1000万人口的巨型城市。水产养殖作为全球重要的安全、营养和可持续海产品来源，在全球范围内，水产养殖产量到 2030 年必须翻一番才能跟上需求的步伐。而土地、水资源和生产之间的矛盾几乎是一触即发，因此垂直农业才会应运而生。

以色列农业一直以抗击荒漠化的成果闻名于世，得益于在创新和技术领域先进的解决方案，以色列往往能实现对水和土地资源的最大化利用。在垂直农场上，以色列自然也不会缺席，Vertical Field Group旗下的Green Wall Israel就是一家致力于垂直种植的初创企业。

2021年5月，新加坡室内养虾公司Universal Aquaculture的第一批活虾产品上市，该农场建设了300条养殖跑道（5m*2.5m*1m）垂直堆叠在1400平方米的车间，每天将能够生产300-400斤的南美白对虾。而根据新加坡政府提出的“30·30”愿景计划（2030年之前实现食品的30%自给率），Universal公司有望成为政府扶持的对象，此前该公司也获得欧圣集团（Oceanus Group）的投资得以顺利投产。

在国内，垂直农场的概念也并不新鲜，早在2014年，阿波罗集团也曾进入过中国，在广东台山投资1.2亿元兴建了一个高科技、高度智能化的对虾养殖场，当时规划是每立方米每造虾可产8斤，一年可养5-6造。但后面因为种种原因项目搁浅了，如今回想起来，仍觉其理念超前。

2021年，海南省冯家湾现代化渔业产业园项目落地，该项目正积极探索多层养殖模式，突破用地瓶颈，最大限度地提高土地利用效率。同时，它可以直接推动水产养殖业向集约化、工厂化和智能化方向迈进，引领产业转型升级，也符合 国家《‘十四五’全国渔业发展规划 》中提出的推动工业用地提容增效，推广新型产业用地。

位于冯家湾现代化渔业产业园内的水产养殖示范厂房

显然垂直养殖场的投资成本要高于传统RAS，但其独特的优点仍让不少企业选择尝试。此外，由于投资者的兴趣和政府对智能农业解决方案的补贴，目前全球市场价值超过10亿美元，而且预计每年将增长25％以上。 随着 全球新冠疫情的流行，鲜蔬和鲜活水产品供应链向着越来越短、越来越快发展，垂直农场不失为一个较好的解决方案，且已经有了不少成功案例。由此看，垂直农场未来还会有较大的发展。

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