假蜂蜜会结晶吗？

1取少许蜂蜜放于舌尖，然后含在嘴里，能感到逐渐自然融化，则为蜂蜜天然结晶，如果融化很慢并有过硬的沙粒感，则可能是假蜂蜜2取少许蜂蜜，放于手背，然后用另一只手背轻轻按摩，会感到结晶由小颗粒逐渐变无，接触皮肤。

尚未发现完全不结晶的蜂蜜，但是蜂蜜不结晶也不能说是假的，需要结合多种因素考虑所有的蜂蜜都会结晶，不管是哪种蜂蜜，其结晶都是全面的，相对均匀那种“最后沉淀到容器底部”的是蜂蜜的局部结晶，而蜂蜜的局部结晶只存在。

是真的蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖，在葡萄糖含量高水分少温度低的情形下，蜂蜜就容易结晶，而假蜜以果糖为主要原料，不会结晶蜂蜜结晶是蜂蜜固有的特性，它本身就是葡萄糖的过饱和溶液，那么很自然地在一定条件。

蜂蜜结不结晶和质量没有关系，不结晶不一定是假蜂蜜蜂蜜凝固是因为蜂蜜结晶造成的，导致蜂蜜是否结晶的原因有很多，在确定是天然成熟蜂蜜的情况下，有些蜂蜜不结晶也是正常的现象蜂蜜结晶受蜂蜜中葡萄糖含量蜜源植物和蜂蜜。

其实，真蜂蜜的结晶与假蜂蜜的沉淀很容易区分，其中真蜂蜜结晶较为松软，放在手指上能很容易捻化，而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，放在手指上捻时有沙砾感消费者购买时应仔细查看蜂蜜的标签，有的产品配料表中写着蔗糖。

蜂蜜结块是真，蜂蜜结块一般是属于蜂蜜的正常结晶，属于正常情况的蜂蜜不是在任何情况下都会结块的，容易出现的季节往往只有春秋冬季里，气温比较低的情况下，在1314度的情况下是最容易结晶的虽然蜂蜜在高温的夏季。