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驼乳的营养价值表现在哪些方面？

驼乳中的蛋白属于优质蛋白，其中的营养成分、营养价值都是比较高的。其蛋白消化吸收率为98%，钙的吸收率高达70%(一般食品为20%-30%)，还含有较多的维生素A和B族维生素，因此，驼乳中的营养成分和组成比例都是其他食物所不能比的。另外，驼乳中还含有大量的保护蛋白，如溶菌酶、免疫球蛋白等。近年来，随着人们对驼乳研究的不断深入，发现经常饮用驼乳对人体有很多好处。

主要表现在以下方面:

驼乳中含有大量的磷对促进幼儿的大脑发育有至关重要的作用。

驼乳中含有大量活性钙，利于人体的吸收，能增强骨骼、牙齿，减少骨骼萎缩病的发病率，促进婴幼儿和青少年的智力发展和生理发育。

驼乳中含有钾，可使动脉血管壁保持稳定，减少中风病的发病率。

驼乳中含有乳铁蛋白，乳铁蛋白能吸附重金属离子;能促进肠黏膜细胞的增殖，调节肠黏膜中巨噬细胞的吞噬功能;具有调节骨髓细胞的生成和机体黏膜免疫功能、调整机体补体系统活性和炎症反应、刺激溶菌酶再生等一系列生物活性。

驼乳中的乳过氧化物酶系统能够钝化许多微生物，抑制细菌的生长繁殖或代谢活动，甚至可以杀死细菌，依次可以增强人体的免疫能力。

驼乳中含有维生素B2 ，可提高视力。