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大豆秸秆含有最丰富的蛋白质，合理加工，能省饲料

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豆类秸秆也是我们在养牛羊过程中常见的秸秆类饲料，其最大的特点就是本身含有丰富的蛋白质，包括有大豆秸秆、豌豆秸秆和蚕豆秸秆等，其中黄大豆种植最为广泛。大豆秸秆指收获大豆后地上部剩余的植株部分，辽宁、吉林、黑龙江三省大豆秸秆产生量约占全国大豆秸秆总量的60%。

大豆秸秆的饲用价值:

(1)由于豆科作物成熟后叶片大部分凋落，因此豆秸主要以茎秆为主，茎木质化程度高，质地坚硬，但粗蛋白质含量和消化率比禾本科秸秆高。

(2)叶片含量多的比叶片含量少的营养价值高，在收割时应尽量减少叶片的浪费。粉碎后饲喂反刍动物或作为配制饲料的基础日粮，对增重、提高饲料报酬和经济效益有良好的作用。在豆类秸秆中豌豆秸秆营养价值最高。

(3)大豆秸秆粗蛋白质含量5%~ 10%，粗脂肪含量1.0% ~1. 2%，粗纤维含量48%~55%，钙含量1.00%~ 1.35%，磷含量0.15%~0.22%。如科学合理加工利用可以节约牛羊精饲料。

(4)干大豆秸秆牛的消化能6.82兆焦/千克左右，绵羊6.99兆焦/千克左右。