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抱团取暖，共度黎明前的黑暗！

文/ 水产前沿 赵振华

图/ 中渔协海参分会

中国渔业协会海参产业分会是在中国渔业协会领导下的国家级海参全产业链综合性社团组织，以“让海参人过好，让消费者吃好”为宗旨引领中国海参产业向前进步。为了解2022年海参产业的总体情况，水产前沿采访了 中国渔业协会海参产业分会秘书长 迟飞跃先生，请他谈谈对2022年海参产业的看法，还有对2023年产业趋势的预测。

中国渔业协会海参产业分会秘书长 迟飞跃

黎明前的黑暗

水产前沿：您能否用一个词总结2022年的海参产业？

迟飞跃：我认为“ 黎明前的黑暗”是2022年海参产业的关键词。2022年，是海参产业受疫情影响最严重的一年：市场不畅、物流受阻、库存积压、价格下滑；也是自然灾害较多的一年：降水量大、夏季水温偏高、个别地区甚至出现风暴潮。此外，受天气、盐度等自然因素和明年行情不明朗的影响，加工企业收购的成品参数量锐减，大部分企业的加工量只有往年的30%-50%。但随着政策放开，全国人民的生活将逐渐恢复正常，对海参提高免疫力的认知会更全面，2023年海参产业必定会更上一层楼！

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水产前沿：2022年全国活海参产量是多少？参苗的销售情况如何？

迟飞跃：2022年全国鲜活成品海参的总产量为 25万吨，约25亿只。其中池塘养殖面积300万亩，亩产150斤，产量22.5万吨，其中60%是成品海参约13.5万吨；北方外海网箱300万口，平均每口40斤，约6万吨，其中50%成品约3万吨；福建吊笼养殖成品5万吨；各地大棚总产量3万吨；深海底播养殖面积约80万亩，成品5000吨左右。此外，北参南养苗种采购工作已经全部结束，5500车左右的北方大规格海参苗已在福建霞浦、连江等地区下海养殖。

海参产业十大新闻

水产前沿：2022年海参产业发生了哪些重大事件？

迟飞跃：2022年海参产业发生了 十件大事：

一、海参产业成为海参主产区乡村振兴支柱产业，两大海参主产区大连普兰店、葫芦岛兴城市成为国家乡村振兴示范县。

二、大连鑫玉龙海洋生物种业科技股份有限公司、山东好当家海洋发展股份有限公司、山东安源种业科技有限公司、青岛瑞兹集团有限公司四家海参企业入选国家水产种业阵型企业。

三、鲁海2号、华春1号通过了全国水产原种和良种审定委员会的水产新品种审定，至今我国刺参的国家级新品种数量已达8个。

四、截止至2022年12月底，北参南养苗种采购已全部结束，福建霞浦、连江等地共采购大规格海参苗4000多万斤。

五、有关检测机构根据朱蓓薇院士团队发明的多糖检测方法，检测出海参中硫酸化多糖含量超过5%，海参在抑制新冠病毒活性的作用得到进一步认证。

六、受疫情影响，餐饮、消费等市场受阻，物流不畅，加工企业信心不足，收购量明显减少，全年海参成品及苗种销售的价格持续走低，养殖户亏损比例较大。

七、辽宁、河北、山东等地海参外海网箱养殖规模持续增加，总量突破300万口，产量突破6万吨。

八、锦州凌海地区“安源1号”2万亩池塘收获海参苗及成品海参800万斤以上，亩产突破400斤，创造了国内池塘海参养殖的新纪录。

九、在朱蓓薇院士推动下，大连市召开预制菜大会，建立预制菜产业联盟，成立大连农渔产业集团，并提出建设海鲜预制菜之都，预制菜产业突破1000亿的目标，其中海参是海鲜预制菜的主要品种之一。

十、世界海参博览会在山东烟台成功举办，会上发布的《烟台宣言》指出，海参产业的未来，应该是建立在高质量、可持续发展基础之上的相互依存、相互协作、相互配合的命运共同体，应该是生态绿色、持续创新、安全健康的产业综合体。

稳中有升，用品质说话

水产前沿：能否预测一下2023年的产量及行情？

迟飞跃：我们预计2023年全国鲜活成品海参总产量为25万吨，基本与2022年持平。据各专家与本分会预测，2023年的行情将会稳中有升，原因有三：

1、霞浦产量减少。据2022年收购苗种的数量和长势来看，2023年霞浦海参产量将比2022年明显减少。加上海带、人工等成本上涨，大部分低于60元出售的养殖户将会亏损。

2、北方产量增加。2022年秋冬季北方的海参销售不畅，养殖户和加工企业手中积累了大量库存。政策放开加上春节的到来，2023年春季上市的海参数量将高于2022年，且春季收购量也会增加，因此价格基本维稳。

3、2023年下半年的海参价格有望上升。在春节前全国海参库存量基本清空，因此2023年春季海参价格大概率与2022年持平。由于餐饮等市场逐渐恢复，加工企业收购量增加，海参原料价格有望提升。

水产前沿：您认为目前海参行业的痛点和机会点各是什么？

迟飞跃：目前行业的主要问题是重养殖、轻销售，尤其是销售渠道和从业者不能适应海参产业高质量发展的要求。我建议海参从业者可以从三个方面下苦功：

1.养殖产量和品种。无论是何种养殖方式，如何提高亩产、品质和翻倍率才是每位海参从业者应该深入研究的，“人无我有，人有我优”才是海参养殖的核心竞争力。

2、加工技术和品质。从2023年春节前夕销售情况看，即食海参销售火爆，甚至断货，干海参销售情况不容乐观，这也是未来的趋势。行情好的时候，各种海参加工品供不应求；行情不好的时候，加工企业拼的就是原料采购、工艺改进、成本控制、品控管理、产品质量等综合能力。今年以来，越来越多加工厂以国标产品为主，关注营养含量、食品安全，用检测报告赢得客户的信任。

3、销售诚信和渠道。随着各渠道打假和市场监管力度不断加强，9年参、野生参等虚假宣传现象得到扼制。用检测报告数据说话，讲产品营养、安全、高性价比的知识型销售如雨后春笋。此外，实体店的服务优势愈发明显，近期多家品牌企业提出了百城千店的发展目标，可作为疫情期间逆势增长的参考案例。

抱团取暖，共度时艰

水产前沿：您有什么想向海参从业者传达的吗？

迟飞跃：让1亿中国人更健康是我们海参行业的“小目标”！育苗养殖方面，要提升单位产量、降低成本、养殖出大规格、优质、安全的海参产品；加工方面，要开发出更营养、更安全、更美味、更便捷的优质海参产品和预制菜；销售方面，要让更多的渠道、人才进入海参行业，营销水平和能力要向其它滋补品、快消品学习从而不断提升。越是困难，全国海参人越要精诚团结，各产业链越要紧密合作，抱团取暖，共度时艰！

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