大鲵养殖产业化

河南省观赏鱼产业发展调查与思考

河南省观赏鱼产业发展调查与思考

_朱文锦

随着社会经济的发展， 人们在物质需求不断满足的同时，生活质量和生活品位不断提高。婀娜多姿的观赏鱼被誉为“一幅游动的风景画”、“水中的活宝石”；室内有“养鱼一缸、胜服参汤”之说；让人流连忘返的锦鲤花园，山水美景、游鱼戏石，尽情享受回归自然的妙趣。观赏鱼能够美化环境的同时， 还能舒缓紧张工作带来的压力，怡心养性，其乐无穷。 观赏鱼正以它独特的魅力，吸引着越来越多热爱生活的人们。

一、观赏鱼产业发展概况

20 世纪八十年代，随着改革开放的步伐，观赏鱼养殖发展较快，观赏鱼和水族文化已经走进寻常百姓家庭，近十几年观赏鱼国内需求的增加和出口创汇份额不断扩大， 引起了国内水产主管部门和企业的重视，很多地方开始把大力发展观赏鱼产业作为农村脱贫致富的支柱产业。 市场需求促进了观赏鱼产业的发展，目前已成为农村乡村振兴的新途径和朝阳产业。

（一）发展状况

观赏鱼分为四大类：锦鲤、金鱼、热带鱼、海水及其他观赏鱼。 锦鲤生物学分类属于鲤科，是红色鲤鱼的变种。 锦鲤是观赏鱼主要养殖品种，体型健美，雄健沉稳，色彩鲜艳的鳞片上镶嵌着美丽的花纹，锦鲤养殖被称为最美的养殖产业。 国内养殖锦鲤，已开发出13 大类 100 多个品种。随着人工繁育技术、功能性增色饲料应用等技术推广，锦鲤的养殖面积和产量不断提升。 国内通过各种锦鲤品评会，加大交流和宣传力度，提升锦鲤品质，拉长产业链。

金鱼在分类学上与鲫鱼同属， 由野生红黄色鲫鱼演化而来。 我国虽然是金鱼的故乡， 但是养殖技术、市场开拓、产业化发展都源于生产一线渔民的经验总结和探索。 虽然有所发展但进展较慢。

热带鱼及其他观赏鱼在河南省养殖面积较少，市场上以外购为主。 因其颜色鲜艳、体态多样，受到一部分观赏鱼爱好者的青睐。

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（二）观赏鱼市场及养殖情况

中国渔业统计年鉴统计， 2018 年观赏鱼养殖产量53.52 亿尾， 2019 年 39.25 亿尾， 2020 年 44.4 亿尾， 2021年 37.86 亿尾（详见图 1 ）。 据中国海关统计，中国每年出口观赏鱼数量约 3000 万尾，占世界出口总量约 10 亿尾 的 30 % ， 占 世 界 出 口 总 额 的 1% ～ 2% 。 新 加坡是世界观赏鱼贸易的重要转口贸易地，国内购买日本锦鲤、龙鱼等大多通过新加坡进入国内。

图 1 2017～2021 年我国观赏鱼产量折线图

注：数据来自中国渔业统计年鉴

目前北京、上海、天津、江苏、广东、福建已形成区域性观赏鱼养殖生产集散中心，北京、上海是国内观赏鱼最大出口口岸， 2021 中国渔业统计年鉴统计： 2021 年全国观赏鱼养殖产量前三的是江苏省、 山东省、 广东省，养殖产量占全国总产量的 51% ，广东、福建等沿海地区观赏鱼养殖技术发达，精品率高，效益好，出现大批观赏鱼养殖知名企业和代表， 引领国内观赏鱼养殖发展。 许多地方成立观赏鱼协会、锦鲤俱乐部等机构，举办各种品评比赛，进行经验交流，推动行业发展。

图 2 2021 年我国各省市观赏鱼产量占比分布图

注：数据来自 2021 年中国渔业统计年鉴

二、河南省观赏鱼产业发展概况

（一）优越的环境条件

河南省属北温带大陆性季风气候，冷暖适中、四季分明，具备发展观赏鱼养殖的优越自然条件。 河南省地处中原，交通区位优势明显，“米”字形高铁延伸全国，加上郑州航空港、郑欧班列，使其成为中部地区重要的物资集散地， 辐射全国的商品交易和集散中心。 优越的地理位置，气候和水文条件十分理想，水产养殖基础雄厚， 这些条件为观赏鱼产业发展奠定了良好的基础。

（二）协会带动，共谋发展

2018 年河南省成立了河南省渔业协会观赏鱼分会。分会把全省观赏鱼行业主要从业人员凝聚起来，共谋发展。 省渔业观赏鱼分会的副会长单位全部是观赏鱼养殖大户和龙头企业，在他们示范带动下，全省观赏鱼养殖逐步向专业化、 规模化发展， 形成了以锦鲤为主，金鱼、红草、观赏龟等多品种发展的格局；同时拉动了水族器材、水草造景、饵料等有关产业的发展，形成了多个水产水族市场， 郑州市成立有陈寨观赏鱼市场和大学路观赏鱼市场 2 个水族市场。郑州市观赏鱼养殖面积 2005 年 100 亩， 2018 年发展到近万亩， 当时每年向全国提供锦鲤等观赏鱼 20 亿尾，产值达到 5 亿元，但由于黄河流域综合治理，目前养殖面积大幅减少。

（三）加大宣传，举办会展

2005 年郑州市在绿城广场举办了首届渔业博览会， 在绿城广场第一次展示观赏鱼及水族器材引起市民的轰动，观赏鱼展览成为博览会上的亮点，从此翻开了观赏鱼养殖新的一页。 2008 、 2010 、 2012 年举办的中国郑州国际农业博览会上专门设立观赏鱼展区，锦鲤、金鱼、水草造景、水族器材琳琅满目，每次都成为展会的焦点，吸引大量广大市民观看。2019 年 11 月 15～17 日，在全国观赏鱼协会、省农业农村厅的支持下， 精密筹划， 精心准备， 举办了2019 中国郑州首届“鼎能杯”锦鲤若鲤大赛暨观赏鱼博览会。 大赛吸引了来自全国及省内众多知名锦鲤企业和爱好家 300 多人参加比赛。 通过比赛，展示河南锦鲤精品，提升大众对锦鲤的鉴赏水平，繁荣了中原水族市场，提高了河南锦鲤在全国的影响力。

三、存在问题

河南省观赏鱼存在着养殖面积大、产量高、不重视血统、精品率低等问题，影响了观赏鱼产业的健康发展。

（一）对观赏鱼产业重视不够

我国是世界上水产养殖大国， 上世纪主要以解决“吃鱼难”问题，重视食用鱼的发展，观赏鱼做为副业重视不够。 从事观赏鱼产业的人员主要是基层的养殖户， 国内的水产研究机构设置观赏鱼养殖研究团队的较少，部分高校虽有专门的学科设计，但科技攻关能力较弱、科研水平较低，全国大部分省市以协会和龙头企业为主体进行自主研发，自主开拓市场。观赏鱼产业的发展需要主管部门宏观政策的支持和相关机构的持续服务。

（二）缺乏良种，血统不纯

锦鲤等观赏鱼要求血统纯正，亲本优秀，血统不纯难出精品。河南省锦鲤亲本主要是养殖户在养殖成品鱼中挑选留种繁育，经过多代繁殖种质退化。 而全国发达地区的观赏鱼养殖龙头企业注重亲鱼的质量和血统，重资从日本、德国等国家引进纯种亲本，不断优化本地种质，在国际大赛上屡获大奖。

（三）养殖面积锐减，基础设施差

河南省锦鲤等观赏鱼养殖主要集中在南阳镇平、驻马店泌阳以及郑州的荥阳市和中牟县、新乡、开封、濮阳等沿黄河滩区。 近几年受黄河大保护、水源地保护和湿地保护区治理等综合影响， 大部分滩区被划为限养区，导致养殖户被迫搬迁而限制发展，观赏鱼养殖面积锐减， 仅郑州市观赏鱼养殖面积从2018 年的 666.7 hm 2 减少到目前的 133.3 hm 2 。多数观赏鱼养殖场水电路基础设施落后， 池塘没有硬化，周边杂草丛生，土池堤埂坍塌；养殖场没有水质净化设备、 没有修建大棚温室进行养殖、周转、储备，养殖技术落后，观赏鱼品质难以提高。

（四）销售渠道不畅，发展空间受限

观赏鱼销售渠道不畅，养殖企业信息不沟通，各场形成自己的销售圈子， 这些现状不利于观赏鱼产业的良性发展。尽管河南省锦鲤养殖产量较高，但是没有一个专门展示、交易的观赏鱼批发市场，很多养殖户存在销售困难等问题。缺少展示窗口，锦鲤文化在公众中的传播力度不够，不能培育大量的观赏鱼爱好家。

四、发展思考与建议

（一）做好规划，政策扶持

根据注重创新、突出特色、因地制宜的原则，组织编制《河南省观赏鱼产业发展规划》，出台针对观赏鱼产业的扶持政策，在养殖规模较大、技术先进全面、示范带动能力强、交通便利的观赏鱼养殖场周边规划建设观赏鱼产业园区， 引导全省观赏鱼企业聚集发展。 对其他成规模的观赏鱼养殖企业、合作社和养殖大户给予项目扶持，改造基础设施，更新优质品种，提高养殖技术水平。

（二）科技支撑，提质增效

加大科技创新能力，引导观赏鱼产业科学发展。一是加强科技创新力度。 加大产学研相结合，充分发挥研究所、 高校的科技研发力量， 加大科技创新力度；充分利用基因工程、遗传育种等生物手段开发优良新品种，不断提纯复壮性能稳定、市场前景好的优良品种。二是推广先进技术和成功经验。广泛推广优质锦鲤繁育技术，建立良种繁育基地，推广锦鲤苗种工厂化循环水控温培育技术、 微孔充氧和底层增氧技术、微生态制剂调水技术、生态防病治病技术，提高运输成活率，改进包装技术，通过科技创新提高养殖水平。 二是做好总结宣传，将科研与普及相结合，推动科技成果尽快转化为市场力。

（三）龙头带动，打造品牌

实施龙头带动战略，采取扶持、培育、引进等办法，加大招商引资力度，催生一批起点高、辐射带动能力强的观赏鱼养殖基地，实行“公司 + 农户”的养殖模式，发挥龙头企业的强大推介、示范带着作用，让“一枝独秀”发展为“百花齐放”。

龙头企业拥有养殖基地以外可以通过“公司 + 农户”的方式，形成一批稳定的养殖户，提出产品品种、规格、质量要求，逐步打造优质品牌，扩大市场影响力和竞争力。

（四）拓展营销模式，延长产业链

观赏鱼产业要发展， 必须引入现代市场营销理念，选择合适的营销模式。 因地施策，根据品种的多样化，进行市场细分，明确消费群体，准确市场定位，选择合适的营销模式和促销手段。 观赏鱼协会等机构加强管理和沟通交流，统筹组织，使养殖生产者与经销商都能获得合理的利益，确保市场良性循环，避免出现恶性竞争。

吸引国内外观赏水族企业带资金、技术、品种、项目在河南设立基地，一体化带动观赏鱼养殖、器材生产、批发零售、物流运输全产业链的发展。 将锦鲤文化产业与休闲渔业、旅游服务业融合发展，构建全产业链。锦鲤与文化相碰撞，串起一个融合发展的致富产业。

（五）举办观赏鱼大赛

财政列出专项资金支持举办河南锦鲤及观赏鱼大赛或博览会，通过举办赛事活动，展示河南锦鲤精品，打造繁荣中原水族市场， 提升大众对锦鲤的鉴赏力水平，推广中国锦鲤文化；搭建交流合作平台，带动观赏鱼产业链发展，提升观赏鱼品质，促进观赏鱼产业蓬勃发展。

（六）加强人才队伍的培养

重视观赏鱼养殖专业人才的培养， 一是挖掘并培养好源于生产一线的“土专家”、“塘秀才”，做好示范引领和带动作用， 推广可复制的成功养殖模式和管理经验。 二是在高校设立适合市场需求的相关专业，培养观赏产业人才，培育养殖技工。 三是加大人才培训力度。 通过走出去、请进来、举办培训、召开观摩会等多形式提高从业人员科学养殖技术水平，为行业发展提供人才支撑。

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