知了龟能养殖技术

从事养殖的朋友告诉我，知了猴还真不能多吃，以前村里就有吃知了猴吃坏脑子的。

我是山东人，以前在农村的时候，基本上一到夏天，尤其是下雨之后，全家人都会上山进林子，就是为了去捉知了猴，知了猴这个东西，在我们当地可是一道非常美味的美食，可以说是老少皆宜，大家都非常喜欢吃，而对于小朋友来说，知了猴这种昆虫又是一种非常好的玩具，因为它爬得又慢，有没有什么攻击性，而且还可以变成蝉，因此小朋友们都喜欢知了猴，有时候能有一只知了猴，那就是一个孩子王了。

当然了，知了猴最终的归宿还是会被做成菜品，知了猴的蛋白质含量非常高，所以用油一炸之后味道实在是非常香，肚子上的肉非常软糯，然后头部又非常香脆，再撒上一点盐，绝对是一道非常美味的下酒菜，也正是因为如此，一到了夏天，就会有很多人去村里收购知了猴，所以村里的人也因为这个获得了不少外快。

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但是问题又来了，知了猴这种昆虫，需要在地里生长很长的时间，而且把这个东西对于环境的要求还挺高，所以就这么捕捉了好多年之后，野生的知了猴就越来越少了，以前大家进山进林子还能抓到很多，现在去也就抓几个，所以不得不开始养殖知了猴来满足需求，而我们村就有好几个养殖大户养殖知了猴，收入颇丰。

放假回老家的时候，我和其中一个养殖后聊起来知了猴，他告诉我现在知了猴的市场非常好，他养殖的知了猴也帮他赚了不少钱，而且目前来说，市场还在不断的扩大，但是他也告诉我，知了猴这个东西虽然好吃，但是也确实不能多吃，而且他的原话告诉我，能不吃就不吃。

什么是知了猴

这俩猴就是蝉的若虫，若虫并不是幼虫的意思，是幼虫经过生长发育后的一种形态，这个时候知了猴就会破土而出，寻找适合退壳的地方，最终成为金蝉，也就是知了。知了的生长周期大概是2~3年，其中很长的一部分时间要以知了猴的形态在土地中活动。知了猴就像一般的昆虫一样，身体中含有大量的蛋白质，因此知了猴的口感是相当不错的，因为一般蛋白质比较丰富的东西，吃起来味道都不错，因此知了猴才成为一道非常美味的盘中餐。

为什么说知了猴不能吃

其实以前并没有知了猴不能吃的这种说法，否则知了猴也不会如此的受欢迎，甚至野生的知了猴都被几乎吃光了，要靠养殖才能够满足需求，因为知了猴吃起来好吃，但是从健康安全的角度上来说，知了猴确实不是一种好的食物。

以前在老家的时候曾经出过这样一件事，有一户人家很穷，家里的小孩平常也吃不到什么好东西，终于到了夏天，就指望着出去抓点抓点知了猴烤了吃填补填补肚子，沾点荤腥，于是一个下雨的夜里，这个小孩便出去摸知了猴了，运气还不错，一个多小时的时间抓到了十几只知了猴，他也觉得可以饱餐一顿了，所以非常的开心，一到家就跑到院子里开始点火，就直接用树枝把知了猴穿起来，放在火上烤了吃的，结果后来就出了问题，因为没有完全烤熟，再加上知了猴体内有很多的寄生虫，后来这个孩子就得了脑膜炎，发烧发了好几天，最后就被烧坏了。所以知了猴还真不能随便吃。

一是知了猴寄生虫很多。由于知了猴生长环境的原因，这家伙要在土地里待很多年，还突然里还有很多种寄生虫还有细菌，这些寄生虫和细菌会深深扎根到知了猴的体内，所以知了猴是一种非常不干净的生物，不过这也不是知了猴的过错，像是一般这种土上的昆虫，都会有这种问题，所以一旦烹饪的并不靠谱，没有完全做熟，杀死里面的寄生虫以及细菌，就很容易出现问题，导致各种比较严重的后果。

二是油炸知了猴损害健康。就目前来说，知了猴的唯一烹饪方式就是油炸，因为只有高温油炸，才能够彻底杀灭知了猴体内的寄生虫以及细菌，这也就意味着知了猴需要被油炸很长的时间，经过如此的高温油炸的食物，如果吃多了，对于健康的影响是显而易见的。当然偶尔吃一次是没有任何问题的，吃的多了显然就不是一件好的事情。

三是知了猴容易变质。知了猴这种东西，由于体内的蛋白质含量非常高，而蛋白质又是非常容易变质的一种东西，尤其是在夏天，知了猴只要一顿不吃完，放在外面肯定就会变质，就算是放到冰箱里，第2顿吃的时候也无法保证一定没有问题，还吃了这种变坏的蛋白质，对于身体的伤害其实是很大的，轻微的会造成拉肚子，严重的话会直接损害肠道的相关的功能，造成一些比较麻烦的事情。

所以说，之所以不能吃知了猴，其实就是在一些错误的吃法的问题，有时候确实会影响人的身体健康，但是只要吃的正确，偶尔吃那么几次，还是没有什么问题的，另外知了猴的本身定义就是一种害虫，所以吃起来对于生态也并没有什么严重的破坏，只不过最近确实被吃的比较惨，因此数量非常少了，只能依靠养殖。

如何捕捉知了猴

像是我们一般的家庭，想要出去捕捉知了猴还是比较简单的，但是关键是要找对地方，因为现在很多城市里已经没有知了猴了，只能上郊区或者农村才能找到。等到夏天的夜晚，最好是下过雨的时候，然后我们就可以沿着树边寻找，首先可以看一下树的底部，因为这个时候可能已经有知了猴从土里爬出来了，就趴在树的底部，所以只要用手电筒照一照，就可以找到了。

另外再观察一下树的根部附近的土壤，如果有非常小的洞，然后就可以用手抠一抠，如果这个洞越扣越大，那么这个动力就很有可能有知了猴，然后用手电筒照一张，如果这个小土洞里有动静的话，那就基本证明里面是有知了猴的，不过一定要注意，把土洞稍微弄开一点，一定要用手电筒照一下，因为土洞里还有可能是蛤蟆和蛇，所以一定要注意。

知了猴的烹饪方式

知了猴目前的烹饪方式基本上就是一种，而且想要安全的吃知了猴的话也是一种，那就是油炸知了猴，一定要高温油炸，把知了猴洗干净，多洗几遍，也可以用盐杀一下，然后把油温烧热，大火油炸，炸的时间稍微长一点出锅，不需要别的什么调料，撒一把盐就可以吃了，味道还是很鲜美的。

结语

有人说知了猴不能吃，从某种意义上来说并没有错，因为知了猴绝对不是一种很好的食物，但是知了猴确实美味，所以在保证安全食用的前提下，适当的吃一些。是完全没有问题的，所以干任何事情都不能太过，必须要适度才行。