鲅?~能养殖吗

连CCTV农业频道都为大黄鱼打广告了，2020年，吃它好运来！

文/ 水产前沿 李帅

近期要闻

1.1月9日17时30分，中央电视台农业农村频道《谁知盘中餐》栏目播出节目《“黄金衣”背后有玄机》，专题报道大黄鱼！

据了解，目前黄鱼体色分为纯白色、纯黄色、半黄半百三种，这主要是因为捕捞时间和保鲜技术不同的原因造成的，通常大黄鱼都是在夜晚强烈光源照射下起捕，再加冰用黑色不透光塑料袋密封，如此才能保证鱼体体色金黄灿烂，卖相上佳，一旦鱼收到光照刺激，体表色素收缩，直观表现为体色发白。

大黄鱼目前流通方式依然以冰鲜为主，由于生理特性“胆小易受惊”，适应不了出水之后气压的瞬间变化，给活鲜运输造成几乎无法克服的困难。

展开全文

2.为避免步长江白鲟后尘，恢复野生大黄鱼资源项目正在进行

近日，长江白鲟功能性灭绝的新闻引发社会广泛关注，长江重点流域已经开展十年禁渔行动，唤醒了部分水产人关于水域生态修复，渔业资源可持续发展的观念。

而与长江白鲟相同命运的是，野生大黄鱼也面临生态资源枯竭困境。作为全国最大的海水经济鱼类之一，海捕大黄鱼的数量在上世纪70年代达到顶峰，但是渔业设备的进步以及涸泽而渔式的“掠夺捕捞”，东海野生大黄鱼资源遭到严重破坏，在80年代末期，野生大黄鱼的数量就以岌岌可危。

到了今天，野生大黄鱼成为天价美食，并且是可遇不可求，出海渔民有幸捕一尾都是值得上新闻的大事，而“东海野生大黄鱼能不能恢复过往荣光，让普通消费者都能吃上平价的海鲜？”也成了一代黄鱼人最美好的期待。

负责恢复野生大黄鱼资源项目的浙江海洋大学党委书记、国际欧亚科学院院士严小军近日回复，2019年，浙江省科技厅农村处推出了两个浙江省重点研发计划，其中一个项目的目标订得很明确，三年东海野生大黄鱼资源恢复到1000吨，但大黄鱼是一种多年生鱼类，鱼龄较长，生态资源的修复难度较大。

浙江省农业农村厅朱华潭督查专员则表示，浙江省早在2013年就启动了东海渔场修复振兴计划，经过多年努力，收到了一些效果。但大黄鱼的生态资源恢复效果不明显，正因为如此，东海野生大黄鱼生态资源恢复项目意义特别重大。由于项目难度非常大、指标特别高，三年能否如期完成，他表示担忧。

渔业资源生态修复是一个世界性难题。中国科学院大学海洋学院院长、国际欧亚科学院院士孙松教授认为，目前对大黄鱼的全生活史、洄游机理、生物习性等研究还不深入，原有的自然栖息地是否还适应大黄鱼的生存，这些问题都有待科学家们去研究，需要的前期工作量非常大。

一周行情

2020年已经过去两周了，离农历的信念也只剩下10天了， 宁德地区大黄鱼看起来是涨价无望了，本周行情稳中有跌，全规格再次下调0.1元/斤左右，受此影响，加工厂成品鱼报价下调0.5元/斤。

据海面养殖户交流，他们也要准备各自过年了，“养殖也开始进入停料阶段，今年这个行情完全没有养下去的兴致了，看看（过年）要上岸呆几天吧，鱼排上都不用留人，离得近的定期回来喂一次料，离得远的只好停料一段时间， 冬天不是黄鱼的最佳生长期，越冬掉膘也是常事，急着还钱还各种欠款的养殖户不得不忍痛出鱼，手上还有一定资金，或者账款能再拖欠一段时间的，大概率会选择把鱼留在手上，看看开春之后的行情，这鱼再怎么样，也不可能低过10块钱把！”

对于这种赌博式的心态，业内人士称确实是无奈之举，有没有更好的办法去抬高价格，养殖户也没有议价权，越亏越存，越存越亏， “卖涨不卖跌”多年来屡见不鲜。或许接下来的养殖一定要找有保证价格回收能力的饲料厂合作才是出路，不然大黄鱼产业只会陷入瓶颈。

宁德大黄鱼价格

一周宁德大黄鱼价格

类别

规格

1月7日价格

1月14日价格（元/斤）

普通鱼

小

12.0

11.8

跌

中

12.3

12.2

跌

大

12.0

11.8

跌

出厂价

小

13.5

13.0

跌

中

14.5

14.5

→

大

14.5

14.5

→

注：1.小规格4两以下，中规格4两-1斤，大规格1斤以上

2.行情时有波动，报价略微出入，仅供读者参考

3.编号：dhy2020-1-14

温馨贴士

【欢迎大黄鱼行业人士关注】

愿每个国人每周都能品尝一条绿色健康，

味美价廉的黄花鱼，

食用香喷喷、金灿灿的大黄鱼，

好运自然来！

如果您有更多行情信息，或者意见和建议，

欢迎加笔者微信，

同我们爆料、交流、探讨。

同时本栏目诚征关于大黄鱼种苗、饲料、养殖技术、

病害及预防、案例分析等原创稿件，

一经刊登，有稿费酬谢。

转载声明

本文为“水产前沿”独家稿件，版权合作，敬请联系wx@fishfirst.cn。

未获书面许可，一律禁止转载！谢谢合作！