假蜂蜜与真蜂蜜的区别 真蜂蜜和假蜂蜜的区别是啥

1、光泽不同。真蜂蜜是浓厚黏稠、光亮润泽的；用筷子搅动后，透光性好，颜色均匀。假蜂蜜则混浊不清，用筷子搅动后，不但混浊，还有杂质。2、结晶不同。真蜂蜜的结晶松软，透明度差。

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于假蜂蜜与真蜂蜜的区别的问题，于是小编就整理了4个相关介绍假蜂蜜与真蜂蜜的区别的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 真蜂蜜和假蜂蜜的区别是啥
2. 真蜂蜜和假蜂蜜的区别
3. 假蜂蜜与真蜂蜜的区别是什么?
4. 如何分辨真假蜂蜜?

一、真蜂蜜和假蜂蜜的区别是啥

1、光泽基歼不同。真蜂蜜是浓厚黏稠、光亮润泽的；用筷子搅动后，透光性好，颜色均匀。假蜂蜜则混浊不清，用筷子搅动后，不但混浊，搏塌冲还有杂质。
2、结晶不同。真蜂蜜的结晶松软，透明度差，一扎一个眼；入口后结晶也会很快溶化。假蜂蜜就扎不动了，有的假蜂蜜的结晶咬起来还会发出清脆的响声。结晶入口不容易溶化。
3、气味不同。真蜂蜜散发着淡淡甜香，打开瓶子就能闻到，且这香味能持续很久。假蜂蜜却不是这样，要么香得不自然，要么根本就没有香味。
4、味道不同。真蜂蜜甜且润，花的香甜味在口中久久回荡。假蜂蜜却吃不出花香味，用糖熬成的假蜂蜜倒是能尝出糖衫橘的味道。有的假蜂蜜吃到嘴里还有异味、刺激喉咙。

二、真蜂蜜和假蜂蜜的区别

真蜂蜜和假蜂蜜的区别戚闷包括味道不同、气泡不一样、颜色不一样等等。

1、味道不同

真的土蜂蜜或者真的蜂蜜，是哗巧绝对有花香味的，哪怕很淡，是绝对没有酸味、工业味、腥味等;如果您无法辨别什么样的花香味，您可以采用对比方法，闻两瓶不同蜂蜜，一瓶真的蜂蜜，一瓶加工蜜或者假蜂蜜，一对比就能有很明显的效果。

2、气泡不一样

蜂蜜要是没有加工，使劲摇晃，是有气泡产生的，在上层和蜂蜜间都有气泡，比较均匀，并且会持久不消的，那是因为活性酶的原因，加工过后，上层只会有少量的气泡或者没有气泡，蜂蜜中会有均匀的气泡呈上浮装为最佳。

3、颜色不一样

真正的蜂蜜是不会那么纯的，看着怎么都不会那么透亮。而假蜂蜜色泽鲜艳，非常的透明，一般呈浅黄或深黄色。

购买蜂蜜注意事项

1、小心低价蜜

网上购买蜂高芦弯蜜的朋友尤其要注意那些价格便宜的蜂蜜，虽然价格低看起来非常的划算实惠，但是大家要注意的是，真正纯天然的蜂蜜本身的成本就不低，从养蜂成本到最后的售卖包装、检测成本等各方面考虑，蜂蜜的价格就不可能低；便宜的蜂蜜一般都是勾兑蜜，不值得选购。

2、小心销量过高的自营蜜

那些销量比较高的自营蜜大家也需要特别注意一下，有可能这些销量不是真实的，蜂场每年的花期和产蜜期都是有规律的，全年都是蜜期是不可能的。

3、避免购买稀有蜜

稀有蜜分辨真假相对来说比较难，作为外行的顾客朋友尽量不要购买稀有蜂蜜，很容易买到假的蜂蜜，不要到时候花高价却买到假产品就不值当了。

三、假蜂蜜与真蜂蜜的区别是什么?

假蜂蜜与真蜂蜜的区别如下：

1、外观不同

真蜂蜜因蜜源不同在外观上有很大的区别，总体来说质地粘稠且有光泽，颜色从水白色到深琥珀色都有，有蜜源植物自然的香味，而假蜂蜜一般色泽鲜艳且质地清澈透亮，但有的造假技术制的假蜂蜜看起来比真蜂蜜还真，因此单从外观上很难区分真蜂蜜和假蜂蜜。

2、成分不同

真蜂蜜的主要成分都是和果糖，尚含少量的蔗糖、返陆州、维生素、有机酸、矿物质及多种活性物质，不同蜜种间最主要的区别在于葡萄糖和果糖含量不同，而假蜂蜜的主要成分也是糖类（蔗糖、麦芽糖、果葡糖浆等），基本上没有真蜂蜜所含有的其他成分。

3、产量不同

真蜂蜜的产量受制于蜜源、蜂种及气候等，也就是说真蜂蜜的产量几乎是不可控的，在气候不好时常常会遇到“饥漏蔽荒年”，而假蜂蜜是人工用工业设备制成的，原材料主要是白糖、麦芽糖、淀粉等，产量主要取决于市场销量，简单来说就是想生产多少就生产多少。

4、结晶不同

真蜂蜜是糖的过饱和溶液，因此在一定条件下都会结晶，结晶的难易度取决于蜂蜜中葡萄糖和果糖的含量比，另外真后用手轻轻一捻便能融化，而假蜂蜜一般不会结晶（注意区别结晶和凝固），“结悉运晶”后的假蜂蜜非常硬，用手捻感觉就想是在捻白糖一样。

四、如何分辨真假蜂蜜?

怎么判断真假蜂蜜？9个辨别蜂蜜小妙招：

1、看黏度：衡行肆

辨别真假蜂蜜第一是看光泽和黏度，好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。纯正蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体，光亮润泽。

好蜂蜜：挂瓶、色泽光亮如油

2、一杯水鉴别真假蜂蜜方法：

做法：40度左右的温水里放入蜂蜜，根据水是不是边浑浊辨别；

鉴别根据：蜂蜜含有蛋白质生物酶等矿物质和花粉等成分：

结论：真蜂蜜，水边浑浊；假蜂蜜：水没有变浑浊；

3、倒置蜜瓶

倒置蜜瓶，优质蜂蜜由于含水量低，质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。

4、磨颗粒鉴别真假蜂蜜方法：

做法：乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”，可以将结晶挑出部分放在指尖研磨

结论：真蜂蜜结晶颗粒细腻，会完全融化。

参杂的假蜂蜜颗粒大，像是砂糖状态，不好融化。用手搓不开，手会觉得刺痛感。

5、看“蜜丝”辨别真假蜂蜜方法：

做法：用小筷子或者小棍子，或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸，从“蜜丝”判断；

结论：真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”，而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。

6、白纸鉴别真假蜂蜜方法：

做法：白纸里滴入蜂蜜，看蜂蜜滴是不是散开，渗透到纸张背面；

理论：假的蜂蜜加入糖水，含水率高；

真的蜂蜜滴于纸上不会渗透开；

假的蜂蜜滴于纸上会渗透开。

7、尝味道鉴别真假蜂蜜方法：

理论：蜂蜜是蜂蜜的味道，参糖水的蜂蜜，糖的味道浓；

纯正蜂蜜：甜而微酸，口感绵软细腻。

而假蜜：蜂蜜味道比较淡，哺乳纯正蜂蜜好，余味淡薄短促。

8、看光泽：好的蜂蜜颜色透亮。

不同季节的蜂蜜颜色不一样，如椴树蜜为浅琥珀色，清澈半透明，向日葵蜜为琥珀色，杂花蜜的颜色不固定，一般为黄红色。

用筷子在蜂蜜中用劲搅几圈，提起筷子在光亮处可观察到纯正的带基蜂蜜光亮透明，而掺假蜂蜜混浊不清。真蜂蜜透光性强，颜色均匀一致；劣质蜂蜜混浊而有杂质。新蜂蜜以浅琥珀色而透明为正品。

9、铁丝鉴别

做法：用烧红的铁丝插入蜂蜜

真蜂蜜：清香的花香味咐轿

假蜂蜜：焦糖味

到此，以上就是小编对于假蜂蜜与真蜂蜜的区别的问题就介绍到这了，希望介绍关于假蜂蜜与真蜂蜜的区别的4点解答对大家有用。