蜂蜜煎饼的做法 j煎饼要什么材料,面粉要哪种好,怎么做

蜂蜜煎饼的做法 j煎饼要什么材料,面粉要哪种好,怎么做

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【做法】1、以下用两人份早餐的量为参照:面粉150g,鸡蛋一只,鲜牛奶适量,调成稀糊状(类似煎饼摊那样的面糊,略稠);2、加入两匙蜂蜜,根据个人口味加适量白糖,搅匀;3、将平底锅烧热,放少量油。

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蜂蜜煎饼的做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍蜂蜜煎饼的做法的解答,让我们一起看看吧。

文章目录:

  1. j煎饼要什么材料,面粉要哪种好,怎么做
  2. 煎饼的八种美味做法

一、j煎饼要什么材料,面粉要哪种好,怎么做

煎饼用面粉,具体做法如下:

【材料】

蜂蜜,牛奶,鸡蛋,白糖,熟黑芝麻,面粉

【做法】

1、以下用两人份早餐的量为参照:面粉150g,鸡蛋一只,鲜牛奶适量,调成稀糊状(类似煎饼摊那样的面糊,略稠);

2、加入两匙蜂蜜,根据个人口味加适量白糖,搅匀;

3、将平底锅烧热,放少量油,晃动锅让油均匀涂满锅底,待油烧热后用大勺放入面糊,将锅凯老尘盯禅倾斜,让面糊流动,覆盖整个锅底;

4、调小火加热,待面糊开始凝固时,均匀撒上黑芝麻,一面烙熟后小心翻个儿;

5、两面煎成金黄色后即可出锅,根据个人习惯可以用刀分切成小块。含棚

二、煎饼的八种美味做法

养生导读: ,为汉族主食,是中国传统食品之一,多由粗粮制作,也有细面制作。烙成饼后水分少较干燥,形态似牛皮,可厚可薄,方便叠层,口感筋道,食后耐饥饿。一般圆形,疏松多孔。从原料上看,有小麦煎饼、玉米煎饼、米面煎饼、豆面煎饼、高梁面煎饼,还有地瓜面煎饼等。,下面为您介绍一些!

一、煎饼

材料:面粉,盐,小香禅烂蚂葱碎,水。

1、面粉加盐加水搅拌成面糊,稀稠可以自己掌握,稠点的做出来就厚一些,稀点的做出来就薄一点。我喜欢在面糊里加上一些小葱啊或者芹菜之类的好看还好吃(我们老家那里一般是放花椒叶子的)。当然不放菜也是可以的,反正煎饼里面还要卷菜的。

2、平底锅内刷薄油一层,将面糊用勺子舀进锅里,用刮板将面糊刮成圆形,尽量要均匀一些(我图省事,直接用舀面糊的勺子背面操作,也比较顺手哈)。

3、看着表面的面糊已经变色就可以翻面了,翻面后再稍稍煎一分钟左右即可。

4、煎饼做好了,在卷上自己喜欢的菜就可以吃了,比如土豆丝,炒鸡蛋,凉拌黄瓜丝等等,自己喜欢的菜就行。

煎饼 二、胡萝卜煎饼

材料:面粉糊,鸡蛋,胡萝卜,葱花。

做法:

1、面糊加冷水搅成糊,放置一会,让面粉与水彻底溶合后加入鸡蛋打散。

2、胡萝卜切丝,葱切花,加入面粉鸡蛋糊中,调入盐,鸡精,白胡椒粉拌匀。

3、平底锅中放少许油,烧热后,放两勺面糊,摊平,中火慢煎至8成熟,转大火煎到自己喜欢的焦脆程度即可。

三、南京版

材料:绿豆粉100克,面粉100克,清水250毫升,大酱少许,葱花少许,鸡蛋,油条,海带丝,土豆丝,咸菜(我没买到),生菜适量。

做法:

1、平底锅内擦薄薄的一层油,盛一勺面糊倒入锅内,旋转锅面使面糊均匀流动糊满锅面,然后点火用最最小火煎半分钟后打入一粒鸡蛋划散,在鸡蛋液上撒上少许葱花,待蛋液稍凝固后刷上一层大酱,然后依次放入生菜、油条、海带丝、土豆丝和咸菜等,将其卷起来即可。

2、面糊的作法:混合绿豆粉和面粉,然后历罩一点点倒入清水调合均匀为流动性的面糊。

3、土豆丝的作法:炒锅内倒入适量油烧热,然后放入土豆丝翻炒2分钟,调入盐和味精即可。

4、海带丝的作法:把海带用水清洗干净后切成块放入锅内,倒入清水没过海带,盖上盖子煮15分钟后捞出切成丝,把海带丝放入碗内,调入少许盐、味精、香油、辣椒油、醋、糖、花椒粉拌匀即可。

小诀窍:

1、制作饼皮的面糊由绿豆粉和面粉配制,如果没有现成的绿豆粉可用搾汁机打磨绿豆制得;如果绿豆粉太多,面皮容易破碎,1:1的比例较合适。

2、摊制面皮的方法我试过很多次,最后得出的心得就是:冷锅下面糊,转动锅面使面糊流动成型后再开火煎制可摊出完美的饼皮,第一次可能不理想,多试2次就熟练了。

3、大酱可选用韩国辣酱或者国产的“六月葱伴侣”。

4、土豆丝炒的时间不要太久,如果炒绵了口感就不好了,炒到脱生即可,保持脆脆的口感。

5、如果油条凉了可放在饼皮边儿上烤一下再放入饼皮上,烤一下会让油条变脆。

南京版 四、土豆煎饼

材料:土豆2个,红辣椒2个,面粉70克,水约50ml。

调料:盐1/4茶匙约1克,生抽2茶匙10ml,糖1/2茶匙约3克,醋1茶匙5ml。

做法:

1、土豆去皮后切成细丝或者擦成丝,红辣椒切成小圆圈备用。

2、将切好的土豆丝中加入盐、面粉,倒入清水拌匀,调成面糊,可以挂在土豆丝上的状态即可。

3、平底锅中倒入油,大火加热,待油4成热时,舀一大勺土豆丝面糊,用铲子按平,改成中小火煎,将红辣椒圈按在煎饼表面。待底部变硬后,翻面继续煎2分钟即可。

4、将生抽、糖、醋调成蘸料汁。将做好的土豆煎饼搭配蘸料汁吃就可以了。

小诀窍:

1、土豆丝尽量切的细一些,这样容易煎熟,口感也好。如果觉得切丝麻烦,擦丝也可以。但擦的丝和切的丝,做出的土豆饼口感一点点不同,擦的丝做出的饼口感软,切的丝会更有嚼劲儿。

2、清水的量不要过多,一点点的倒进去最好,主要看面粉的吸水程度来定清水的多少,面糊可以挂在土豆丝上就可以了,不要太稀,否则烙起来不容易成型。

3、如果给孩子吃,可以不放辣椒圈,放点胡萝卜丝,或者其他的菜丝。

4、这个土豆煎饼很适合作为早餐来食用,简单,快速,好吃。

五、米饭煎饼

材料:白米饭 100g,土豆(马铃贺埋薯)1/2个(约60g),圆白菜 40g,(也称卷心菜),香葱花 2茶匙(10g),盐 1/2茶匙(3g),油 2汤匙(30ml)。

做法:

1、土豆去皮,清洗干净,用擦丝器擦成细丝。圆白菜切成与土豆丝同等粗细的丝。

2、将白米饭、土豆丝、圆白菜丝和香葱花混合在一起拌匀,再加入盐调味。

3、双手蘸少许凉水,将混合好的菜饭搓成圆球,之后压扁成直径5cm、厚2cm的圆柱。

4、中火烧热平底锅中的油至六成热,放入制好的菜饭饼,煎至两面呈金黄色即可。

米饭煎饼 六、鸡蛋奶煎饼

材料:蜂蜜,牛奶,鸡蛋,白糖,熟黑芝麻,面粉。

做法:

1、以下用两人份早餐的量为参照:面粉150g,鸡蛋一只,鲜牛奶适量,调成稀糊状(类似煎饼摊那样的面糊,略稠)。

2、加入两匙蜂蜜,根据个人口味加适量白糖,搅匀。

3、将平底锅烧热,放少量油,晃动锅让油均匀涂满锅底,待油烧热后用大勺放入面糊,将锅倾斜,让面糊流动,覆盖整个锅底。

4、调小火加热,待面糊开始凝固时,均匀撒上黑芝麻,一面烙熟后小心翻个儿。

5、两面煎成金黄色后即可出锅,根据个人习惯可以用刀分切成小块。

小诀窍:

1、夏天来了,搾果汁的时候剩下的果渣不要轻易扔掉哦,可以拿来煎饼,直接调到面糊里就好了,可以煎出不同风味的饼。

2、直接切香蕉片或者菠萝调在里面同样好吃。

3、总之,这是个基础的方法,可以发挥自己的创意,加入不同食材,试验不同风格的煎饼。

七、水果酸奶煎饼

材料:酸奶1瓶,面粉适量,鸡蛋一个,水果(挑自己喜欢的)。

做法:

1、将酸奶、鸡蛋、面粉搅拌成糊糊状,面粉我具体没有量。

2、用平底锅来煎,就和平时煎饼一样。

3、把猕猴桃和一块煎饼用饼干模挖出可爱的形状。

4、番茄打成酱,后淋在煎饼上就可以了。

水果酸奶煎饼 八、玉米胡萝卜煎饼

材料:胡萝卜0、5个,玉米2大匙,鸡蛋1个,玉米面粉适量,食盐。

做法:

1、胡萝卜洗净,切成碎碎的小丁,在开水中稍稍淖过,沥干水份,再拌上少许食盐,腌五分钟左右(这个步骤,是为了让胡萝卜在入味的同时变得软身一些,这样在煎的时候不至于支愣在面皮里面)。

2、鸡蛋敲散,在碗中用力打至起泡后,加入适量玉米面粉,以及少许食盐,搅拌成略稀的面糊。

3、在鸡蛋面糊里倒入切好的胡萝卜西和玉米粒,搅拌均匀。

4、平底锅烧热,倒入几滴橄榄油或花生油,转动手柄,让油均匀地涂在锅面上。

5、把搅拌好的玉米胡萝卜面糊慢慢倒入平底锅,再次转动手柄,让面糊均匀地铺开,用中小火煎成两面熟透,即可。

到此,以上就是小编对于蜂蜜煎饼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于蜂蜜煎饼的做法的2点解答对大家有用。

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