绿壳鸡蛋的坏处 绿壳的鸡蛋好不好

含有丰富的微量元素，矿物质，蛋黄大，呈桔黄色，蛋清稠，蛋白浓厚，细嫩，极易被人体吸收。

绿皮鸡蛋是怎么回事 绿皮鸡蛋多是乌鸡或特种鸡下的鸡蛋，鸡蛋壳是绿色的，个头较小其中鸡蛋黄的比例也比普通鸡蛋的大，蛋清较粘稠绿皮鸡蛋的颜色主要决定于母鸡的品种，受基因影响较大绿皮鸡蛋的营养价值高吗 绿皮鸡蛋。

鸡蛋绿壳主要是色素分泌的不同让鸡蛋壳呈现绿色的原因在鸡蛋的形成过程中，影响蛋壳颜色的色素主要是原卟啉又称卵卟啉，由母鸡的蛋壳腺合成这些色素沉积于蛋壳外层和壳上膜，便形成了我们所看到的鸡蛋颜色合成原卟啉。

绿壳鸡蛋具有个小，蛋黄大，低胆固醇高硒等多不饱和脂肪酸等内在生化特征据中国农科院江西农业大学江西畜牧局分别测定，该鸡蛋的脂肪含量是普通鸡蛋的四分之一，含有人体所需的17种氨基酸及赖氨酸绿壳蛋鸡像一个。