蜂蜜做面食怎么做好吃 蒸馒头能放蜂蜜吗?

蜂蜜可以用来代替酵母发酵做馒头（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。 （2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后。

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蜂蜜做面食怎么做好吃的问题，于是小编就整理了1个相关介绍蜂蜜做面食怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 蒸馒头能放蜂蜜吗?

一、蒸馒头能放蜂蜜吗?

如果是自己吃的话，那么完全可以给蒸馒头的面里面加入适量的蜂蜜，然后再做成馒头蒸出来。这样蒸出来的馒头非常的美味，而且更有营养，同时吃起来更好吃。但是因为加入了蜂蜜，所以热量比较高，大家吃的时候不要吃太多，不然很容易长胖。

蒸馒头当然能放蜂蜜了，这个肯定好，一点影响没有，相反蒸馒头口感特别好，有食欲，对身体健康很好，没有什么问题。

　　可以的哦，准备适量的、酵母、牛奶和水，当然最重要的蜂蜜不能忘。推荐，不仅枣花香味浓郁，还含有丰富的营养物质和活性成分。

　　配料准备好了，下面就开始制作了。首先，将准备好的低筋面粉、蜂蜜和水放入盆子里，用筷子进行均匀搅拌，直到全部融合没有干粉，盖上醒大约30分钟。醒完之后，放入酵母开始揉，在揉的过程中，可以根据面团的软硬程度适量加水，直到揉成的面团柔软、不沾手即可。然后将揉好的面团放到温暖的地方，使其发酵增大，再放到面板上重复之前的揉面动作。大约2分钟后，用擀面杖将面团擀成均匀的圆形面皮，然后从一边卷起，切成大小均匀的面块即可。最后，锅中烧水煮开后，将这些面块放到蒸锅中，蒸15分钟直至熟软，这样，美味的蜂蜜馒头就做好了。

蒸馒头能放蜂蜜、能蒸出白胖松软又香甜的馒头来。

蜂蜜可代替发酵剂发面 按每500克面粉加水250毫升、蜂蜜1.5汤勺的比例，将蜂蜜倒入和面水中和面，将面团揉匀后，放入盆内，盖上湿布蜂蜜采蜜，放在较温暖的地方，让其发酵4~6小时。等面团胀发到原来体积的2倍时，即可使用。如果闻到面团有酸味天山黑蜂，可适当加些，揉匀后再使用。

啤酒馒头松软。和面时在面粉中加些啤酒(啤酒和水各一半)，这样蒸出来的馒头格外松软。用盐水发面松软。发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口。冷天用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。

除了加酵母，其实还需要加一样“蜂蜜”，这样不单单能加快发酵的速度蒸馒头发面为什么要放蜂蜜，而且蒸出的馒头更加松软。

做法：

所需食材：面粉500g，5g，白糖10g

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制作方法：

第1步：将备好的酵母粉和白糖放在一个干净的碗中，加入35-40度左右的温水将其化开（你可以用手背去感知，感觉和手温一样热就OK啦）。酵母粉和水混合后，要静置3-5分钟，使水和酵母全面结合。

第2步：取一个面盆，加入面粉，将化好的酵母水，分次加入面粉中，边加边用筷子搅拌，直至面呈棉絮状即可，这时用手将其揉成一个光滑的面团，揉好的面团盖上湿布进行发酵。

第3步：发酵面团要放到温暖湿润的地方，夏天室温下即可，如果果秋冬季，室温较低的情况下，可以取出蒸锅，将水加热至50度左右关火，再放入面盆盖盖，隔水发酵至2倍大，用手一按不会反弹即可。

第4步：往案板上撒些干面粉，将面团转移至案板上，反之复使劲地揉搓面团，揉搓越到位，蒸出来的馒头会越白越好吃。接着将揉好的面团，搓成长条状，切成等份的面剂子。

第5步：取一个面剂子，使劲揉搓，直至表面光滑成为馒头状，盖上笼布进行二次醒发，大约需要15-20分钟。二次发酵特别关键，很多人蒸的馒头不够宣软好吃，主要是因为少了这关键的一步。

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第6步：往蒸锅中加水，放入蒸屉和馒头生胚，开大火烧开后，转中火蒸15-20分钟。小一点的馒头或包子15分钟即可，大一些的则需要蒸20分钟左右。时间到了之后关火蒸馒头发面为什么要放蜂蜜(【美食】蒸出白胖松软又香甜的馒头做法)，但不要着急打开锅盖，再焖3-5分钟，即可出锅享用了。

制作小技巧：

1、蒸馒头和面时，需要面团稍微硬一些，这样经过反之复揉搓之后，蒸出的馒头更白更香更有层次，蒸包子的面团可适当软一些；2、面团醒发好后，经过揉搓、制坯后，还需要进行二次醒发，这一步万万不能省掉；3、蒸好的馒头，不要着急揭锅盖，在关火后要等3-5钟再开盖，这样能预防因为冷空气进入，使得馒头表面出现塌陷的情况；4、老母亲说，蒸馒头时，杠杠的忌只加酵母粉了，多加一点白糖，不单单能使馒头口感更佳，而且能加速发酵；5、要记住用温水和面，水温一般控制35-40度左右，温度太烫死酵母，太低又会减缓发酵时间，发酵质量也会大大下降。

到此，以上就是小编对于蜂蜜做面食怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于蜂蜜做面食怎么做好吃的1点解答对大家有用。