绿壳鸡蛋好还是白壳好 土鸡蛋绿壳的好还是白壳好

目前，国内对绿壳鸡蛋营养成份的研究报道甚多，普遍认为绿壳鸡蛋的营养价值高于普通鸡蛋，而对青壳与白壳鸭蛋营养成份的研究报道甚少，为此，我们进行了本项研究，现将结果报道如下 一材料与方法；绿壳鸡蛋蛋黄自然红且大，蛋清厚稠，蛋内蛋白氨基酸卵磷脂蛋黄素，以及维生素ADEKB族和锌铁钙碘硒等均高于普通鸡蛋，尤其是蛋内胆固醇远远低于普通鸡蛋，煮熟食用，蛋味醇香无腥味，且极易被消化吸。

还是绿色皮的比较好一些，应该是在喂养小鸡时添加了营养，最好的还是看鸡蛋黄的颜色比较暗红的颜色比较营养价值很高有可能是本地散养鸡蛋；绿壳鸡蛋和普通鸡蛋的区别有哪些其它不说，先说鸡白鸡和黑鸡谁厉害黑鸡厉害，为什么呢黑鸡可以生白蛋，白鸡不可以生黑蛋呗那这生绿壳蛋的又是何方神圣绿壳蛋鸡主要产自江苏泰州姜堰兴化区湖北林区湖南山区。

绿壳鸡蛋一般是乌鸡等稀有鸡种下的蛋，因为数量少，所以被炒作成高价鸡蛋的颜色主要来自于母鸡生殖系统表面分泌的色素，鸡蛋是红壳白壳主要取决于母鸡的品种，和喂养的方式饲料的选择没有必然联系鸡蛋的主要营养成分都是；绿壳鸡蛋和普通鸡蛋有区别绿壳鸡蛋不仅仅是外壳特别，其营养成分和功效作用也高于一般的鸡蛋绿壳鸡蛋来自于自然，不仅无任何药物残留，而且还具备普通鸡蛋无法比拟的一些特质绿壳鸡蛋蛋黄自然红且大，蛋清厚稠，蛋内蛋白。

是的，是有一定道理的，只要新鲜就行，红皮的鸡蛋比白皮的利于保存，所以白皮要吃新鲜的，放时间长了，就会变质，要是没有新鲜的，还是红皮的好。

鸡蛋壳绿色好还是白色好

1、从营养成分上来看，无论是红壳鸡蛋白壳鸡蛋，还是绿壳鸡蛋，蛋白质脂肪以及其他营养成分也相差无几三保存时长不同不同颜色外壳的鸡蛋，保存时长不同鸡蛋的外壳是由碳酸钙碳酸镁等物质形成的，不同颜色的外壳。

2、绿壳蛋好采自同一鸭场的青壳蛋和白壳蛋各20枚，去蛋壳，三点采样测定蛋壳厚度余下的蛋清及蛋黄经充分搅拌均匀后，多点采样测定营养成份结果表明青壳鸭蛋与白壳鸭蛋的厚度分别为034±0018mm和031±0016mm。

3、营养价值一样，绿壳要厚点，白壳薄点而已。

4、这没有科学根据把产白绿皮蛋的两种鸡在相同条件下喂养，营养学家对白绿皮两种鸡蛋的营养成份进行对比后认定绿壳蛋中蛋白质含量为124%，白壳蛋为13%绿壳蛋中脂肪含量为112%，白壳蛋为99%其他营养成份含量。

5、1绿壳乌鸡蛋对微量元素有很强富集性，含有各种对人体有益的营养成份毫克百克天门冬氨酸18苏氨酸966丝氨酸880谷氨酸3321甘氨酸977丙氨酸1184缬氨酸982蛋氨酸442异亮酸877酷氨酸5。

绿壳蛋鸡跟普通鸡蛋区别

1特征 绿皮鸡蛋个小，蛋黄特别大，具备低胆固醇高硒等多不饱和脂肪酸等内在生化特征乌鸡蛋富含多种微量元素，乌鸡蛋与普通鸡蛋相比，有低脂肪低胆固醇的特征，而且蛋黄大，蛋清稠2营养成分 绿皮鸡蛋硒。

绿壳鸡蛋好鸡蛋吃法是多种多样的，有煮蒸炸炒等就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为925%，老炸为811%，生吃为30%~50%由此看来，煮蒸鸡蛋应是最佳。

天然食物或商品饲料中获得的色素，并不能被沉积到蛋壳中，如果在鸡饲料里添加核黄素和β胡萝卜素，蛋黄的颜色会变深，蛋壳却未必而且母鸡合成原卟啉的遗传能力，由于存在个体差异，即使相同品种的鸡蛋壳颜色也有一定的差别。

绿壳鸡蛋跟白壳鸡蛋的差别1蛋白质含量134g，比普通蛋高出82%2卵磷脂脑磷脂和神经磷含量高于普通鸡蛋 3卵磷脂脑磷脂和神经磷含量高于普通鸡蛋3维生素A维生素E等含量显著增加4胆固醇的含量显着低于。