蜂蜜放久了上面一层黑色 蜂蜜底层是黄色 上层是黑色的 这还能吃吗?

蜂蜜变黑的原因主要是你的容器所造成的，如果你用玻璃或陶瓷类的容器存放的话，十年都没问题(不过一定要纯蜂蜜)时间放长了会有白色的结晶出现，颜色变黑的话可能是与蜂蜜中的杂质有关。

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蜂蜜放久了上面一层黑色的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蜂蜜放久了上面一层黑色的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 蜂蜜底层是黄色 上层是黑色的 这还能吃吗?
2. 为啥蜂蜜放久了会变成黑色
3. 蜂蜜放久了为什么会变成黑色/是否过期

一、蜂蜜底层是黄色 上层是黑色的 这还能吃吗?

蜂蜜底层是黄色，上层是黑色的，是否能吃需要辨别一下。

1. 如果底层黄色是正常现象，即蜂蜜的结晶现象，那么是可以食用的。

2. 如果上层黑色是由于放置时间较长，蜂蜜中的还原性物质氧化导致颜色变深，那么也是可以食用的。

3. 如果上层黑色是由于蜂蜜变质，如出现气泡、闻起来有酒精味等，那么就不能食用了。因为变质的蜂蜜不仅营养物质被大量破坏掉，其中还含有大量的微生物，对身体健康不利。

如果您无法确定蜂蜜是否变质，为了确保安全，不建议食用。

蜂蜜底层是黄色的，上层是黑色的，正常来讲，没有黑色的这个蜂蜜，如果颜色稍微浅一点的，吃起来也是甜甜的，那么这种应该是正常 。

二、为啥蜂蜜放久了会变成黑色

第一：本来就黑
我们都知道，通过颜色来便被蜂蜜的真假是无法辨别的，因为蜂蜜的颜色近似于蜜源植物的颜色，如果蜜源植物是黑色的，很显然这种花蜜酿造出来的蜂蜜可能就是黑色的，但是这种黑色并不会变，而是一种持久的黑，所以对于这样的蜂蜜而言，我们不用担心，只要没有出现发酵现象，蜂蜜是成熟蜜，一般都是没有变质的。
第二：盛放容器造成的黑
我们都知道，纯天然的蜂蜜保质期是非常长的，长到多久至今还没有一个准确的答案，但是春天然的蜂蜜没有保质期时间长也是有要求的，如果我们采用的保存方式不一样，蜂蜜的保质期也会不一样，比如我们生活中常见的很多朋友用塑料瓶来保存蜂蜜，蜂蜜的保质期就不怎么长，因为塑料瓶容易因蜂蜜中产成的气体而变形，导致蜂蜜吸收空气中的水分，最后变质。

三、蜂蜜放久了为什么会变成黑色/是否过期

通常情况下，当蜂蜜放置半年或者一年之久时，就会慢慢变黑，这种颜色的变化在那些浅色的蜂蜜中表现最为突出。尤其是那些水白色的蜂蜜，当放置一年左右时间以后，水白色就会转换为琥珀色或者是深黑色。

在这种情况下，蜂蜜的颜色之所以会变色，并不是因为蜂蜜品质在变化，不是蜂蜜变坏了超过保质期，可能是因为蜂蜜具有了成熟性。世间上有一种蜂蜜被采集以后，想要彻底成熟是需要一段儿时间的，有时是几个月甚至几年。在这种变化之际，物质发生了变化，颜色也随之而变，总体而言，这是一种正常现象。

扩展资料

虽然蜂蜜很耐存放，但是由于嗜渗酵母的存在，日常生活中储存蜂蜜还是要注意储存条件。嗜渗酵母最喜欢的温度是25—37摄氏度，因此，蜂蜜应当放在阴凉、通风、避光处，可以冷藏。冷藏时蜂蜜会产生白色结晶属正常现象，是一种物理变化，蜂蜜本身的成分没有产生变化，可放心食用。

如果蜂蜜保存了很久，只要未发生变质，是可以食用的，对身体无害，但是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差。需要注意的是，如果不是成熟的蜂蜜或是掺水等的劣质产品，久置后会发酵冒泡、变酸等，是不能食用的。

到此，以上就是小编对于蜂蜜放久了上面一层黑色的问题就介绍到这了，希望介绍关于蜂蜜放久了上面一层黑色的3点解答对大家有用。