怎么鉴别蜂蜜纯不纯 如何识别正宗蜂蜜

1. 视觉检验法:观察蜂蜜的颜色和状态,纯正蜂蜜表面无大量气泡,颜色应符合其特性。2. 味觉检验法:纯正蜂蜜口感香甜润口,假蜜可能会有异味,如掺糖蜜的浓白糖味。3. 手捻检验法:用于判断结晶蜜。

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么鉴别蜂蜜纯不纯的问题，于是小编就整理了2个相关介绍怎么鉴别蜂蜜纯不纯的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 如何识别正宗蜂蜜
2. 怎样鉴别蜂蜜是不是纯的?

一、如何识别正宗蜂蜜

鉴别蜂蜜主要有以下几个方法

1 打开装蜂蜜的瓶子、（或者罐子）。先是用鼻子闻一闻。真蜂蜜有花香味，假蜂蜜是蔗糖味。

2看蜂蜜的浓度，用小勺子在蜂蜜罐子里粘一下，直直的拉起来，浓度高的蜂蜜往下淌的慢。粘性达到可以拉丝。假蜂蜜没弹性，无法收缩成蜜珠。

3 取一个小杯子，加上7分水，加入少许的蜂蜜，是真蜂蜜很快就沉入杯子底了。不易融化。用筷子搅搅有丝丝拉扯现象。若是假蜂蜜会很快溶解与水了。

4 没结晶的蜂蜜看光泽。浅白色的蜂蜜，淡黄色，以浅淡色为佳，光泽不是很透亮为真蜂蜜。假蜂蜜色彩鲜艳，用白糖熬制的、或者是用糖浆冒充的.看着清澈透亮。色泽为浅黄色或者深色。

5 纯真的天然蜂蜜.味道甜润。略带微酸。口感绵软细腻。喉咙感觉略带辣味。余味清香悠久。假蜂蜜虽然也甜，会带有糖味和香料味。

6 纯天然蜂蜜，放置一段时间，表面会出现很多细小的白色泡沫。因为未加工的蜂蜜、活性物质未被破坏。一直在酝酿之中......

用一种方法鉴别蜂蜜可能会出现误差，可以用几种方法鉴别一种蜂蜜。是可以鉴别出真假蜂蜜的。

1、结晶鉴别

假蜂蜜是不结晶的，但有的假蜂蜜中加入了白糖，在一定的条件下也会析出，在瓶底形成沉淀。真蜂蜜结晶较为松软，放在手指上很容易捻化，有细腻感。而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，放在手指上捻时，有沙砾感。

2、含水鉴别

蜂蜜滴于白纸上，纯正蜂蜜成珠状，不会渗开，而掺水蜂蜜则会渐渐渗开，渗开速度越快，掺的水分越多。

3、口感鉴别

真蜂蜜香甜可口，有轻微淡酸味，结晶块入齿即酥，含之即化。假蜂蜜有苦涩味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。

4、气味鉴别

真蜂蜜在采收后数月便能散发特有的蜜香，香浓而持久，开瓶便能嗅到;或将少许蜂蜜置于手掌，搓揉嗅之，其气味是否正常，是否与蜂蜜标示名称一致，有无异昧。

5、颜色鉴别

真蜂蜜的颜色成分复杂，看起来不是很清亮，呈淡黄色或琥珀色，并且气味纯正、自然，假蜂蜜多是色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色。真蜂蜜呈黏稠状，挑起后可见柔性长丝，假蜂蜜有悬浮物或沉淀，挑起时呈滴状下落。

扩展资料：

不宜吃蜂蜜的人群：

1、患有肝硬化疾病

蜂蜜比较适合乙肝以及慢性肝炎患者食用的，但肝硬化患者是不能够食用蜂蜜的，如果食用了蜂蜜就会大大增加肝脏的纤维化功能，最后会促进病情的加重。

2、脾胃虚寒的人群

生活中容易出现腹泻、经常患有胃寒的人群最好是不要食用蜂蜜，如果大量食用蜂蜜会导致抑制身体内的胃酸，而少量则又会倒持胃酸大量分泌。

3、服用感冒药的人

常见的感冒清、泰诺等药物含有一种叫做乙酰氨基酚物质，而这种物质一旦遇到蜂蜜则会大大降低其药性，另外含有蜂蜜成分的药物最好也不要跟感冒药一块服用。

4、不满一周岁婴儿

蜂蜜喂食给不满一周岁婴儿的话，由于婴儿本身的肠胃及肝脏功能相当弱，因此可能导致婴幼儿出现过敏、中毒等情况，有时候会产生便秘、食欲不振等。

参考资料：

二、怎样鉴别蜂蜜是不是纯的?

我们应该如何鉴别真假蜂蜜呢？

　　一、 用心看

　　看颜色：真蜂蜜颜色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充，故色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色；看形状：真蜂蜜呈黏稠液体，挑起可见柔性长丝，不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀，黏度小，挑起时呈滴状下落，有断流。在暴晒后真蜂蜜变稀薄，而假蜂蜜无变化或更黏稠。若蜂蜜极稀，容易流动，则可能是掺了水的；看标签：有一些蜂蜜产品的配料表中注明蔗糖、白糖、果葡糖浆等成分，而纯正的蜂蜜产品不允许加入这些物质。

　　二、仔细闻

　　真蜂蜜气味纯正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。

　　三、 亲口尝

　　真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有轻微的淡酸味，后味悠长，品尝结晶块时牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔细品尝有苦涩味或化学品怪味，无芳香味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。

　　四、热水溶

　　将一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍热水使之溶化，静置三至四小时后如无沉淀发生则为纯蜜、好蜜。

　　另外，对于市场上出售掺水或其它杂质的蜂蜜，可用以下方法识别：区别掺水和蔗糖的蜂蜜：将蜜滴在白纸或草纸上，若纸上的蜂蜜渐渐渗开，说明掺有蔗糖和水；区别掺有淀粉的蜂蜜：将少量蜂蜜放入杯中，加适量水，煮沸，待冷却后，滴几滴碘酒，如果溶液颜色变蓝说明掺有淀粉；区别掺有杂质的蜂蜜：用烧红的铁丝插入蜜中，如果铁丝上附有黏物，说明掺有杂质；如铁丝上仍很光滑，说明没有杂质。

到此，以上就是小编对于怎么鉴别蜂蜜纯不纯的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么鉴别蜂蜜纯不纯的2点解答对大家有用。