土蜂蜜和普通蜂蜜的区别 土蜂蜜和普通蜂蜜的区别是什么?

颜色：土蜂蜜中混有花粉、蜂蜡，颜色呈金黄色和深红色者居多。色泽精亮，混而不浊，普通蜂蜜色淡，透明度好。外观：土蜂蜜粘稠细腻而凝固，是混合蜜，混合有花粉、蜂胶、蜂蜡等成分，普通蜂蜜透明、水分大、成分单一。

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于土蜂蜜和普通蜂蜜的区别的问题，于是小编就整理了4个相关介绍土蜂蜜和普通蜂蜜的区别的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 土蜂蜜和普通蜂蜜的区别是什么?
2. 土蜂蜜和普通蜂蜜的区别是什么?
3. 蜂蜜是土蜂蜜好还是普通的好?
4. 土蜂蜜和普通蜂蜜的区别

一、土蜂蜜和普通蜂蜜的区别是什么?

颜色：土蜂蜜中混有花粉、蜂蜡，颜色呈金黄色和深红色者居多。色泽精亮，混而不浊，普通蜂蜜色淡，透明度好。

外观：土蜂蜜粘稠细腻而凝固，是混合蜜，混合有花粉、蜂胶、蜂蜡等成分，普通蜂蜜透明、水分大、成分单一。

口感：土蜂蜜花种杂、物质多，有较浓的中草药味，普通蜂蜜口感普通。

结晶：土蜂蜜结晶后颗粒细微，细腻柔软，普通蜂蜜结晶后有较大的可见颗粒物。

二、土蜂蜜和普通蜂蜜的区别是什么?

1、酿制蜂种不同

土蜂蜜是酿制而成的，中华蜜蜂(中蜂、土蜂)是我国的特有蜂种，优点适应性非常强且善于利用零星蜜源，缺点是蜂蜜产量相对较大，而普通蜂蜜是意大利蜜蜂酿制而成的，意大利蜜蜂(意蜂)是我国引进的优良蜂种，优点是繁殖速度快且蜂蜜产量非常高，缺点是对我国的适应性比不上中华蜜蜂。

2、蜜源多寡不同

土蜂蜜是中蜂采集多种花蜜酿制而成的，事实上中蜂对蜜源并不像意蜂那样挑剔，外界有什么蜜源就采什么花蜜，即便是山野田间的零星小花也采集，而意蜂则只对大宗蜜源感兴趣，基本上不采集或很少采集零星蜜源，值得注意的是意蜂对蜂巢的定位能力非常强，因此可以移动蜂群跟随蜜源的脚步“追花逐蜜”。

3、成熟度有差异

土蜂蜜一般多为成熟蜜(封盖蜜)，原因是中蜂的产量相对来说非常低(一般一箱一年的产量在5～15斤左右)，在取蜜的时基本上都是完全酿制成熟的封盖蜜，而意蜂的产量非常高(一两天便能生产一箱蜜)，为不错过花期还未酿制成熟的蜂蜜(完全成熟要酿制7天左右)也会被取出来，然后经过高温浓缩成为普通蜂蜜。

土蜂蜜和普通蜂蜜的区别有以下几点：

1、营养价值。

土蜂蜜是土蜂采集高寒野山花蜜酿制而成，蜜色浓、口味独特、香味甘甜，含有多种营养元素，深山花的数量少但是品种多，所以土蜂蜜成分更多，营养更丰富。

2.酿制蜂种不同

土蜂蜜是中华蜜蜂酿制而成的，而普通蜂蜜是意大利蜜蜂酿制而成的，意大利蜜蜂(意蜂)是我国引进的优良蜂种，优点是繁殖速度快且蜂蜜产量非常高，缺点是对我国自然环境的适应性比不上中华蜜蜂。

像产自秦岭太白山下的“蜜之珍土蜂蜜”，出自中华蜜蜂，其营养价值颇高，颜色呈琥珀色或深琥珀色，闻起来有股花香味，口感甜酸，温度低时容易结晶，结晶颗粒细腻，但是入口即化。大家要是想喝正宗的土蜂蜜，可以上某宝看看“蜜之珍土蜂蜜”，纯天然的中华蜜蜂产的土蜂蜜，营养高、口感佳。

3.成熟度有差异

土蜂蜜一般多为成熟蜜(封盖蜜)，原因是中蜂的产量相对来说非常低(一般一箱一年的产量在5～15斤左右)，在取蜜的时基本上都是完全酿制成熟的封盖蜜。而意蜂的产量非常高(一两天便能生产一箱蜜)，为不错过花期还未酿制成熟的蜂蜜(完全成熟要酿制7天左右)也会被取出来，然后经过高温浓缩成为普通蜂蜜。

4、蜜源多寡不同

土蜂蜜是中蜂采集多种花蜜酿制而成的，事实上中蜂对蜜源并不像意蜂那样挑剔，外界有什么蜜源就采什么花蜜，即便是山野田间的零星小花也采集，而意蜂则只对大宗蜜源感兴趣，基本上不采集或很少采集零星蜜源，值得注意的是意蜂对蜂巢的定位能力非常强，因此可以移动蜂群跟随蜜源的脚步“追花逐蜜”。

5、价格高低不同

土蜂蜜产量低，蜂种特殊，营养价值高，也正是如此,纯正的土蜂蜜一般价格不菲,即便是品质较差的土蜂蜜也可以卖到100多元一斤,而那些品质较好的土蜂蜜更可达到300元以上。

三、蜂蜜是土蜂蜜好还是普通的好?

喝蜂蜜当然是土蜂蜜好，土蜂蜜和普通蜂蜜比好在哪里？

1.土蜂蜜味道口感更好。土蜂蜜采蜜来自野外各种各样的植物花卉，口感独特，气味更怡人。

2.土蜂蜜养价值更高。土蜂蜜的生存坏境要比普通蜂蜜的要恶劣，所以生存能力更强，且没有人工干预，每一巢蜂窝发育都比较成熟。蜂蜜所蕴含的营养物质含量更高。

3.土蜂蜜无农药残留更健康。为了蜂蜜色泽好，也为了蜜蜂抵抗力更强，产量更高，蜂农会给人工养殖的蜜蜂喂食抗生素，给养殖场的植物喷农药等。这样产出的蜂蜜多多少少会有药物残留，长期食用不利于人体健康。而土蜂蜜都是在自然环境下产蜜，不会有这种危害。

4.土蜂蜜蜂胶更优质。蜂胶是蜜蜂采集植物的树脂并混合以自身腺体的分泌物，富含维生素B、维生素E等多种营养成分。野生的蜂蜜蜂胶质量比普通蜂蜜更优质。

像产自秦岭太白山下的“蜜之珍土蜂蜜”，出自中华蜜蜂，其营养价值颇高，颜色呈琥珀色或深琥珀色，闻起来有股花香味，口感甜酸，温度低时容易结晶，结晶颗粒细腻，但是入口即化。大家要是想喝正宗的土蜂蜜，可以上某宝看看“蜜之珍土蜂蜜”，纯天然的中华蜜蜂产的土蜂蜜，营养高、口感佳。

土蜂蜜的作用：

1.调节内分泌，蜂蜜中的各种无机盐可以改善血液循环，起到抗衰老、美容养颜的功效。

2.蜂蜜能够增强人体肠胃蠕动，调理肠胃功能，提高身体免疫力。

3.调节神经缓解失眠，蜂蜜中含有大量维生素、果糖、葡萄糖、磷和镁等营养成分，可以增强神经功能，缓解失眠。

四、土蜂蜜和普通蜂蜜的区别

　　土蜂蜜又称野蜂蜂蜜，俗称土蜂糖，就是中华蜜蜂采集多种花蜜而成，亦称中蜂糖，产量稀缺，山区放养无污染。相比其他蜂蜜在美容，减肥，养生方面效果更好。

　　1、未加工的土蜂蜜表层有白泡泡，这是因为蜂蜜中葡萄糖在氧化酶的作用下产生的抗菌物质过氧化氢，过氧化氢容易分解出氧气！从而使蜂蜜的表面有一层非常细腻的白色泡。

　　当我们看到蜂蜜表面的泡沫的时候，证明这是未经加工的天然蜂蜜，而经过浓缩加工的蜂蜜由于其中活性酶类遭到破坏，所以一般不会有泡沫产生的。如果我们把蜂蜜表面的泡沫撇去，不久就又会出现，用力摇晃蜂蜜瓶，泡沫会增多。

　　2、未加工的土蜂蜜摇晃或者搅拌过后蜂蜜中会出现大量均匀的细小泡泡，这是因为采集蜂回巢后，把花蜜交给内勤蜂，内勤蜂把花蜜吐在口部的喙端，形成小泡泡，并挥动翅膀加以扇风，使小泡中的水分不断蒸发，内勤蜂酿蜜时候越长，蜂蜜中气泡越多。搅拌或者摇晃能让蜂蜜中的小气泡恢复原状。

　　以上两点是天然蜂蜜的重要特征，消费者可以通过上述两种方法来辨别土蜂蜜是否纯正。

　　区别

　　我国的中华蜂体型小，个头在1.3-1.5厘米。在树洞里或者岩壁的缝隙中栖息。抗病抗寒能力特强，对生存环境有特殊的要求，在远离污染空气中的负离子含氧量高的山涧林中筑巢。民间俗称为土蜂。这种蜂产的蜜才叫土蜂蜜。所采的蜜源是无污染的山区森林中的各种珍稀植物、山野间野生中药材的花，故又名百花蜜。人们模仿土蜂的生活习惯用树木把中间挖空。来让土蜂在这种环境中产蜜。其蜜口感清香浓郁，有百花之香 。色泽深，在摄氏13度以下结晶后为粘稠的淡黄色或者深褐色（酿造的时间越久，颜色越深），富含有多种能被人体直接吸收的微量元素，由于酿蜜周期长、蜜源稀少被誉为“蜜之珍品”。 据《本草纲目》中记载，正宗土蜂蜜是药引的首选蜜，堪称“蜜中精品”。

　　土蜂蜜含有丰富的有机酸、蛋白质、维生素、酶和生物活性物质等多种营养成份，具有润肠、润肺、解毒、养颜、护肝、增强人体免疫力和抗衰老等功效。有保护心血管冠状动脉和营养心肌的作用，能改善心肌功能，对血压有调节作用。

　　通常我们所说的蜂蜜，即普通蜂蜜产自洋蜂（又称家蜂，蜂种多来自意大利品种）。其实洋蜂蜜就是早期从国外引进的西洋蜂种采集的蜂蜜，最为有名的为意蜂，也是国内目前蜂群的一个最主要的品种，由于不同时期采集的花蜜成分不同，所以又可分为椴树蜜，槐树蜜，荆条花蜜，天麻蜜等。

　　土蜂蜜真伪鉴别方式：

　　一看：土蜂蜜在春、秋、冬都会结晶，半结晶，夏天则是上半部分呈液态，下半部分半结晶，在半结晶状态时是沙沙的那种，颜色分为土黄色、橘黄色、深红色这几种，由于花粉地域不同，颜色有差异。土蜂蜜一般比意蜂蜜波美度高。

　　二闻：土蜂蜜是混合花的味道，而意大利蜂的则是单一的花香。

　　三品：取一小勺土蜂蜜放入口中品尝，味道浓厚，花香味沁人心脾，徐徐咽下，有的润甜绵长，有的辣嗓感明显，有的入口10分钟之内都有余酸味，因为是天然花蜜所酿，没有统一味道标准。

　　四捏：土蜂蜜的结晶颗粒拿到手里一捏即融。

到此，以上就是小编对于土蜂蜜和普通蜂蜜的区别的问题就介绍到这了，希望介绍关于土蜂蜜和普通蜂蜜的区别的4点解答对大家有用。