蜂蜜如何保存 蜂蜜的储存方法和保质期

在冷藏条件下储存的蜂蜜,营养价值更高,当然蜂蜜在常温下也可以储存,注意避免阳光直射即可。 建议食用,常温下储存一年,冷藏条件下储存三年内的蜂蜜。

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蜂蜜如何保存的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蜂蜜如何保存的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 蜂蜜的储存方法和保质期
2. 蜂蜜怎么保存最好
3. 蜂蜜如何保存不容易坏?

一、蜂蜜的储存方法和保质期

保质期

我国的《食品法》就规定了蜂蜜的保质期是2年。现在市面上一般把蜂蜜保质期定为2年，具体的原因就出在这里。

储存方式

在冷藏条件下储存的蜂蜜，营养价值更高，当然蜂蜜在常温下也可以储存，注意避免阳光直射即可。 建议食用，常温下储存一年，冷藏条件下储存三年内的蜂蜜。

颜色加深

几乎所有的蜂蜜品种，储存一段时间后，颜色都会加深，是由于部分有机物被氧化，导致颜色加深的。蜂蜜颜色轻微加深，并不是变质。

二、蜂蜜怎么保存最好

• 蜂蜜的储存时间不宜超过一年。、

  蜂蜜长时间存放不仅会使色、香、味发生变化，

  还会使蜜中的维生素和有益酶类遭到破坏，使其食用价值大大降低，

  还可能出现蜂蜜发酵变质的情况。

• 温度

  蜂蜜适宜保存在10℃以下的环境中。当蜂蜜存放在15℃左右的环境中，易出现蜂蜜结晶的情况，而结晶的蜂蜜又容易发酵。所以蜂蜜应储存在阴凉、干燥、通风、清洁的地方。

• 湿度

  蜂蜜保存时一定要加盖密封好，也要防止环境中湿度过高，因为蜂蜜具有较强的吸水性，当蜂蜜中水分超过18％时，蜂蜜就容易发酵变质。

• 保存容器

  保存蜂蜜最好选择搪瓷或玻璃容器，一般不选铁、铜等金属容器。因为蜂蜜是弱酸性液体，容易与金属发生化学反应而降低蜂蜜的食用价值。塑料桶也不宜保存蜂蜜。

买回蜂蜜后，应将蜂蜜放置在阴凉、干燥、清洁、通风处保存。放入冰箱保存要调节好冰箱的温度和湿度，也要注意密封，不要与异味食品一同存放，以免发生窜味。

蜂蜜保存要注意很多方面。（1）容器，蜂蜜是一种酸性的黏稠液体，对于锌、铁、铝等金属类容器有腐蚀作用，所以为了避免污染蜂蜜，不能用无食品涂料的金属容器储存蜂蜜，最好用玻璃瓶、食品用塑料桶等容器贮存。同时装蜂蜜的容器要保持干燥洁净，建议先清洗干净，晾干后再盛装蜂蜜。

（2）密封：蜂蜜具有很强的吸水性，水分过高可能变质。密封也可以避免接触到带有挥发性气味的物品，如肥皂、汽油等，否则串味后将难以食用。

三、蜂蜜如何保存不容易坏?

蜂蜜是一种天然的甜味剂，含有丰富的营养成分，如矿物质、维生素、酶等。由于其独特的成分和性质，蜂蜜具有很强的抗菌和抗氧化能力，因此在适当的条件下，它可以长时间保存而不会变质。然而，为了确保蜂蜜的质量和口感，我们仍然需要采取一些措施来妥善保存蜂蜜。以下是一些建议：

选择合适的容器：蜂蜜应存放在干燥、清洁、无异味的容器中。最好使用玻璃瓶或陶瓷罐，避免使用金属容器，因为金属可能与蜂蜜中的某些成分发生反应，影响蜂蜜的品质。此外，容器的密封性要好，以防止水分和空气进入。

控制温度：蜂蜜应存放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和高温。过高的温度会导致蜂蜜中的水分蒸发，使蜂蜜变得更稠，甚至结晶。此外，高温还可能破坏蜂蜜中的营养成分和活性物质。因此，最佳的存储温度应在15-25摄氏度之间。

避免水分：蜂蜜具有很强的吸湿性，容易吸收空气中的水分。因此，在取用蜂蜜时，要确保勺子或刀具干燥，避免将水分带入蜂蜜中。如果蜂蜜中水分过多，容易导致发酵、变质。

防止污染：在使用蜂蜜时，要确保双手和工具的清洁，避免将杂质带入蜂蜜中。此外，不要将蜂蜜与其它食物混合，以免发生化学反应，影响蜂蜜的品质。

适当搅拌：如果蜂蜜出现结晶现象，可以适当搅拌，使结晶溶解。但不要过度搅拌，以免破坏蜂蜜中的营养成分和活性物质。此外，可以将蜂蜜瓶放入温水中加热，使结晶溶解。

注意保质期：虽然蜂蜜具有很强的抗菌和抗氧化能力，但在购买蜂蜜时，还是要关注生产日期和保质期。一般来说，蜂蜜的保质期为2-3年，但不同品牌和种类的蜂蜜，保质期可能有所不同。在保质期内食用，可以确保蜂蜜的品质和口感。

总之，要想保持蜂蜜的品质和口感，就要注意选择合适的容器、控制温度、避免水分、防止污染、适当搅拌和注意保质期。通过这些措施，蜂蜜可以长时间保存，不易变质。

到此，以上就是小编对于蜂蜜如何保存的问题就介绍到这了，希望介绍关于蜂蜜如何保存的3点解答对大家有用。