坏了的蜂蜜长什么样 如何辨别蜂蜜是否过期

蜂蜜坏掉的判断方法主要有两点，其一是闻味道，变质的蜂蜜有酒精味。其二是看外观。

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于坏了的蜂蜜长什么样的问题，于是小编就整理了1个相关介绍坏了的蜂蜜长什么样的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 如何辨别蜂蜜是否过期

一、如何辨别蜂蜜是否过期

你好；

蜂蜜保质期一般是2年。蜂蜜要放在阴凉及干燥处每次用完后，一定要封好。

但是蜂蜜有沉淀什么的并不一定是变质，可能是糖分析出等导致的。

科学研究和实践证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上唯一不会腐败变质的食品。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有变质，至今还能食用。可见，真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期，但作为食品上市，根据《食品法》都要求在食物商品上标明保质期，因此蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为2年。

但必须指出的是，如果不是成熟的蜂蜜或掺水等劣质产品，这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸、是不能食用的。当然如果发酵不严重的话，在60℃左右水浴加热半个小时处理后还是可以食用的。

总之，不管什么蜂蜜，也无论保存了多久，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些。

参考资料：收集

蜂蜜变质以后味道发酸是最重的特征之一，因为蜂蜜之中有酵母菌存在，在温度与水的作用下，它们就会让蜂蜜出现发酵反应，蜂蜜的味道也会随之变酸，另外有些蜂蜜在变质以后其质地也分变得很稀，严重时会表现像水一样，而且在蜂蜜的表层上还有一层气泡出现。

由于蜂蜜的品质受到损害会让蜂蜜里面的营养物质降低，也就不能够达到好的营养效果，特别是目前市面上的一些蜂蜜是经过发酵的，而经过发酵的蜂蜜虽然储存时间比较长，但是在变质后蜂蜜的品质就会大量下降。

蜂蜜不能用金属容器存储，应使用陶瓷、玻璃瓶或无毒塑料桶等容器贮存，并且要放在低温避光处。

扩展资料

1、蜂蜜作为一种烹饪用品，它能够给食物增加与其他糖不一样的风味，比如大家熟知的蜂蜜蛋糕、蜂蜜烤翅等。

2、含水量较低的蜂蜜，即可保存多年，若遇到含水量高的蜂蜜，就容易受到很多杂菌的侵扰，进而出现腐败变质，胀气胀气等现象，甚至还会有刺鼻的酸臭气味。

3、即便没有过保质期，这种掺水多的蜂蜜，若保存不当同样容易腐败。

参考资料来源：

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到此，以上就是小编对于坏了的蜂蜜长什么样的问题就介绍到这了，希望介绍关于坏了的蜂蜜长什么样的1点解答对大家有用。