三年老蜂蜜 放置超过3年的蜂蜜还能食用?如何判断蜂蜜是否变质?一文科普

首先，如果你购买的是纯蜂蜜，没有经过任何人工添加和加工，是非常难变质的。如果密封条件比较好、存放在得当的环境中，几乎不会发生任何变质，存放三年左右，也是可以继续食用的。但是，如果存放不利，比如长时间放置在潮湿的环境中、经过了长期阳光暴晒，又或者是密封不到位。在这种情况下，即便是纯蜂蜜。

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于三年老蜂蜜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍三年老蜂蜜的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 放置超过3年的蜂蜜还能食用?如何判断蜂蜜是否变质?一文科普
2. 放了三年的蜂蜜还能吃吗蜂蜜的保质期一般是多长?
3. 蜂蜜放了三年还能吃吗

一、放置超过3年的蜂蜜还能食用?如何判断蜂蜜是否变质?一文科普

如果是纯正蜂蜜，而且没有变质，一般可以食用。

蜂蜜保质期一般为18个月或者2年，但是如果保存良好的话，蜂蜜的保存时间通常远远超过保质期。不过放置太久的蜂蜜口感和成分都有所流失。

首先，如果你购买的是纯蜂蜜，没有经过任何人工添加和加工，是非常难变质的。如果密封条件比较好、存放在得当的环境中，几乎不会发生任何变质，存放三年左右，也是可以继续食用的。

但是，如果存放不利，比如长时间放置在潮湿的环境中、经过了长期阳光暴晒，又或者是密封不到位。在这种情况下，即便是纯蜂蜜，也会发生变质。

判断蜂蜜是否变质的技巧

通常情况下，蜂蜜在变质之后，往往会产生浓重的异味，这种异味闻起来就像是发酵的醋，又或者是酒精味道。之所以会如此，是因为蜂蜜中含有一定的酵母菌，这些酵母菌会分解蜂蜜中的糖分，让原本的花香味消失，继而产生酸味或酒精味，这说明蜂蜜已经变质了。

除了利用气味分辨蜂蜜之外，大家也可以观察蜂蜜的质地。如果蜂蜜已经变质，它往往就不在浓稠了，反而是变得有些稀薄。除此外，其表面还可能会附着一些絮状物、变得浑浊不清澈、产生泡沫状的物质、胀瓶、表面发霉，一旦有这些改变，就不适合继续食用了。

二、放了三年的蜂蜜还能吃吗蜂蜜的保质期一般是多长?

1、放了三年的蜂蜜会不会变质取决于蜂蜜质量和保存方法，其中蜂蜜质量是指必须是完全由蜜蜂采集花蜜并酿制成熟的自然蜜，保存方法则是指蜂蜜要用玻璃容器或陶瓷容器在避光的环境中密封保存，尤其是混入水分后蜂蜜很快便会因微生物大量繁殖而变质。

2、蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜并经反复酿制成的，因内部渗透压极高且富含溶菌酶等天然抗菌物质而没有严格意义的保质期，在保存得当的前提下甚至能永不变质，但根据相关法规食品在销售时必须要标注保质期，因此蜂蜜的保质期一般都标注成两年或18个月。

三、蜂蜜放了三年还能吃吗

蜂蜜放了三年不建议吃了。

作为食品上市的蜂蜜，都要在食物上标明保质期，因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年或者18个月。如果蜂蜜放了三年，大概率已经过期了，所以不建议吃。

农家酿造的蜂蜜，一般来说，纯度越高，其保质期也就越长。最好的方法是轻尝一下。如果觉得酸，那就说明蜂蜜已经变质。可能大部分人会先想到将蜂蜜放进冰箱去保存。其实这种做法也不大妥当，虽然其能在一定程度上保证蜂蜜的新鲜，但是口感会受到影响，因此蜂蜜还是不要存放在冰箱，存放到阴凉、干燥、清洁、通风的环境为宜。

真假蜂蜜的辨别

1、看光泽和黏度

辨别真假蜂蜜第一是看光泽和黏度，好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。

2、倒置蜜瓶

优质蜂蜜由于含水量低、质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。

3、拉“蜜丝”

用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”，而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。

4、磨颗粒

购买乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”，可以将结晶挑出小部分放在指尖研磨，真蜜的结晶颗粒细腻，会完全融化。

5、尝味道

蜜有蜜味，糖有糖味。纯正蜂蜜甜而微酸，口感绵软细腻，而假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。

到此，以上就是小编对于三年老蜂蜜的问题就介绍到这了，希望介绍关于三年老蜂蜜的3点解答对大家有用。