真蜂蜜的营养成分表 蜂蜜的营养价值

1. 碳水化合物：蜂蜜主要成分是葡萄糖和果糖，提供快速能量供应。2. 维生素：蜂蜜含有维生素B群（如维生素B1、B2、B3、B5、B6等）、维生素C、维生素K等。3. 矿物质：蜂蜜富含钾、钙、镁、铁、锌、磷等多种矿物质。4. 抗氧化剂：蜂蜜含有多种抗氧化物质，如多酚类、酚酸类等。

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于真蜂蜜的营养成分表的问题，于是小编就整理了3个相关介绍真蜂蜜的营养成分表的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 蜂蜜的营养价值
2. 野生蜂蜜含有哪些成分
3. 蜂蜜营养成份有哪些

一、蜂蜜的营养价值

蜂蜜的营养价值非常丰富，包括以下几个方面：

1. 碳水化合物：蜂蜜主要成分是葡萄糖和果糖，提供快速能量供应。

2. 维生素：蜂蜜含有维生素B群（如维生素B1、B2、B3、B5、B6等）、维生素C、维生素K等。

3. 矿物质：蜂蜜富含钾、钙、镁、铁、锌、磷等多种矿物质。

4. 抗氧化剂：蜂蜜含有多种抗氧化物质，如多酚类、酚酸类等，可以帮助清除自由基，延缓细胞老化。

5. 酶：蜂蜜中含有多种酶，如葡萄糖氧化酶、过氧化氢酶等，有助于促进消化和保护消化道健康。

6. 抗菌物质：蜂蜜中含有抗菌物质，如糖类物质、低pH值等，具有抗菌、抗炎、抗菌作用。

蜂蜜的营养价值不仅仅体现在上述成分的多样性和丰富性，更重要的是蜂蜜的营养物质具有良好的互补效应，能够提高体内吸收和利用率。但需要注意的是，蜂蜜的热量相对较高，含有一定的糖分，因此在摄入时需要适量控制。

二、野生蜂蜜含有哪些成分

野生蜂蜜是指由野生蜜蜂采集花蜜、露水等产生的蜂蜜。它与市场上的工业蜂蜜相比具有丰富的营养成分，其中包括以下几种成分：
1、糖类蜂蜜的主要成分为糖类，包括葡萄糖、果糖等。糖类含量高达70-80%。此外，还含有极少量的蔗糖和麦芽糖等。
2、氨基酸野生蜂蜜中含有多种氨基酸，其中包括人体必需的氨基酸，如赖氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸等。它们在人体内参与蛋白质合成，具有重要的生理功能。
3、矿物质野生蜂蜜富含多种矿物质，包括钙、镁、钾、铁、锌、硒等。这些矿物质对于人体的生长发育、骨骼健康、血液循环等都有着重要的作用。
4、酵素野生蜂蜜中含有多种酵素，如蜜酶、葡萄糖氧化酶等。这些酵素在我们身体内的许多代谢过程中都有着至关重要的作用。
5、维生素野生蜂蜜还含有多种维生素，如维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6等。这些维生素是我们身体中许多代谢过程中所必需的，同时也具有促进生长、保护呼吸道等作用。
6、芳香物质野生蜂蜜中含有大量的芳香物质，如蜂胶酸、香草酸、黄酮等。这些物质具有强烈的抗氧化、抗炎、抗菌、消炎等作用。
7、蛋白质野生蜂蜜中也含有一定的蛋白质。虽然蛋白质的含量不高，但是其中的蛋白质却具有极高的生物利用度。
除以上列出的成分外，野生蜂蜜还包含多种有益的生物活性物质，如酚类物质、花粉粘连物质、类蜜酸物质等。这些物质将为我们的身体提供全面、均衡的营养。

三、蜂蜜营养成份有哪些

蜂蜜营养成份有哪些

蜂蜜营养成份有哪些，蜂蜜是一种十分美味的健康食材，经常吃蜂蜜能够给人体带来意想不到的好处，比如说滋养皮肤以及刺激食欲，那么蜂蜜营养成份有哪些呢？本文内容将为大家详细介绍蜂蜜营养成份有哪些。

蜂蜜营养成份有哪些1

与普通白糖不同的是，蜂蜜中的葡萄糖和果糖不需要经人体消化，能够直接被人体肠壁细胞吸收利用，因此不会加重胃肠负担，这对于儿童、老年人以及病后恢复者来说尤为重要。

2、维生素

蜂蜜中含多种维生素，尤其B族维生素最多，每100克蜂蜜中含有B族维生素300-400微克。

3、有机酸

蜂蜜中含有多种酸，有机酸主要有葡萄糖酸、柠檬酸、乳酸、醋酸、丁酸、甲酸和苹果酸等；无机酸主要有磷酸、盐酸等。

4、矿物质

蜂蜜中所含的矿物质含量不高，但种类较多，如有益身心的钾、强筋健骨的钙、健脑的磷以及起镇静作用的镁、增补血液的铁、铜等。

5、酶

蜂蜜中所含酶量的多少，即酶值的高低，是检验蜂蜜质量优劣的一个重要指标，表明蜂蜜的成熟度和营养价值的高低。正因为蜂蜜中含有酶，才使蜂蜜具有其他糖类食品没有的特殊功能。这些酶是蜜蜂在酿蜜过程中添加进去的，来源于蜜蜂唾液，主要是蔗糖酶，这种酶能把花蜜中的蔗糖转化成葡萄糖和果糖；另外还有淀粉酶、葡萄糖氧酶、还原酶、转化酶、磷酸酶、类蛋白酶等。

蜂蜜营养成份有哪些2

一般纯蜂蜜中的`水份量为15%一25%，完善的纯蜂蜜水分含量在18%下列。水份成分越少，说明纯蜂蜜的级别越高。

2、碳水化合物化合物

纯蜂蜜中的碳水化合物化合物，占总成份的70%一80%，在其中以葡萄糖和葡萄糖主导，占总糖份的80%一90%。除此之外，还带有双糖和核甘酸，如绵白糖、麦芽糖浆、棉子糖、糊精、松三糖等。因为纯蜂蜜是一种浓度较高的的糖液，像绵白糖那般产发热量很高，lKg纯蜂蜜能造成3280卡路里的发热量，是强身健体健康保健的极佳食品。

3、矿物

纯蜂蜜中矿物的成分一般为0.04%—0.06%，包含铁、铜、钾、钠、钨、锌、锰、镁、磷、钙等。

4、维生素

因为纯蜂蜜的种类不一样，维生素成分也不一样。

5、蛋白和氨墓酸

纯蜂蜜中粗脂肪成分为0.20%一0.26%，紫去英粗脂肪成分为0.2%、棉絮为0.4%、乌麦为1.26%。纯蜂蜜中大概有16种碳水化合物，在其中有磷酸氢钙、精氨酸、苏氨酸、蛋氨酸及其氨酸等。

6、酶类

纯蜂蜜中具备丰富多彩的酶类，它是别的食品不能类比的。纯蜂蜜中的酶是转化酶，这类酶可以把绵白糖转换为葡萄糖和葡萄糖。此外，纯蜂蜜中也有很多的胃蛋白酶、催化反应酶、磷酸酶、葡萄糖氧化酶。

7、糊精和胶体溶液

纯蜂蜜中的糊精在各种各样纯蜂蜜中不是同样的。油菜子蜜中糊精成分为0.37%，紫去英蜜中糊精为0.75%，首蓿蜜中为3.41%，甘霖蜜中糊精成分在100%以上。胶体溶液也是纯蜂蜜中的一种成份，一般浅灰色纯蜂蜜的胶体溶液物质成分为0.2%上下，而深棕色纯蜂蜜则含1%上下。

8、别的物质

纯蜂蜜中还带有肌醇、黑色素、生物活性物质、乙酰胆等。

到此，以上就是小编对于真蜂蜜的营养成分表的问题就介绍到这了，希望介绍关于真蜂蜜的营养成分表的3点解答对大家有用。