蜂蜜有酒味正常吗？

自得其乐nyg · 发表于 2015-7-9 22:23:47

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一桶蜂蜜，由于存放时间较长，打开食用时发现有酒味，是结晶蜜，请问各位正常吗？

甜园 · 发表于 2015-7-9 22:36:57

变质了

江亮2008 · 发表于 2015-7-9 23:31:02

做美酒吧，查一下有做蜂蜜酒的配方

自得其乐nyg · 发表于 2015-7-9 23:51:35

江亮2008 发表于 2015-7-9 23:316 ~5 e* A; t* ~. c/ p
做美酒吧，查一下有做蜂蜜酒的配方

用它自酿了两百斤葡萄酒。

疯子帮帮主 · 发表于 2015-7-10 06:46:08

葡萄糖在酒化酶的作用下转换成酒精了

那一剑的风情 · 发表于 2015-7-10 09:38:29

没准就有人爱这个味呢{:8_170:}

q19823171 · 发表于 2015-7-10 12:58:45

变质了

suchunxiang · 发表于 2015-7-30 16:41:09

是发酵了。变成酒蜜了吧，听说可以吃的呀，有人还专门用蜂蜜做酒蜜的呢

黄祖超 · 发表于 2015-8-4 17:38:45

发酵了。口感不佳

自得其乐nyg · 发表于 2015-8-5 21:58:24

黄祖超发表于 2015-8-4 17:38
: N: O& r# F. o, V5 V1 M2 r发酵了。口感不佳

口感倒是不差，完全是结晶蜜，样子也不错。

自得其乐nyg · 发表于 2015-8-5 21:59:34

suchunxiang 发表于 2015-7-30 16:41
7 [ ?& L: |, u$ w1 u) J/ n是发酵了。变成酒蜜了吧，听说可以吃的呀，有人还专门用蜂蜜做酒蜜的呢

口感倒是不差，完全是结晶蜜，味道也不错，有点酒香。

自得其乐nyg · 发表于 2015-8-5 22:00:45

那一剑的风情发表于 2015-7-10 09:38; Q2 r+ r) {+ I1 c0 q! y( A! ?
没准就有人爱这个味呢

口感倒是不差，完全是结晶蜜，味道也不错，有点酒香。我就有点爱这个味。

1194152899 · 发表于 2015-8-19 11:35:48

肯定不正常，酸腐了

赤水中蜂 · 发表于 2015-10-6 17:50:49

浓度低的蜂蜜时间长一点，在空气不流通的情况下，耐糖酵母菌发酵的结果。

似水 · 发表于 2015-10-7 22:22:14

没有吃过，很好吃吧！

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