我的蜂粮做法，最适合新手

好家蜂 · 发表于 2020-7-14 22:18:41

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适合新手的东西，特点就是简单，粗暴，随意。
1：花粉和豆粉的发酵。提前三天稀释蜂蜜水发酵好口感酸，不是甜的，没有用泡大米水，安琪酵母，花粉颗粒充分化开，调成豆干状，豆腐状也行，密封发酵至少三天，发酵到入口即化，无花粉颗粒感为止，口感很酸
2：加入啤酒酵母粉，酵母粉是不用发酵的直接用
3：弄成团状，一手一团
4：一手一团按扁，两面粘糖，粘完手捏，我平时粘三回糖，以不粘手为佳
总结：我的做法，酸度可控，硬度可控，甜度可控，比例不好控，所以适合新手。
新手调蜂粮，发酵彻底是关键，软硬合适是基本，酸甜恰当是要求

笑语人生 · 发表于 2020-7-14 22:44:23

这也太考技术了，我承认我是做不了这些

好家蜂 · 发表于 2020-7-14 23:04:35

笑语人生发表于 2020-7-14 22:445 n; h# g7 k0 n( V
这也太考技术了，我承认我是做不了这些

难的是第一步发酵好，后面几步都很简单随意，软了多加粉，酸了多加糖，不麻烦

原野牧蜂 · 发表于 2020-7-14 23:06:07

像手上的东东给我拿去钓鱼更理想！在我这边鬼针草遍地开花，小蜜爱踩不踩的，在场子周边的荒地我散播的只注重蜜源植物，如全年都有花开的益母草~

中蜂戰士 · 发表于 2020-7-15 07:23:40

高技术，发娆啊。

魅影1968 · 发表于 2020-7-15 07:53:17

本帖最后由魅影1968 于 2020-7-15 12:15 编辑

发酵的难点是温度，控好温度在28到30度就好，冷天33到35度拌曲，热天25到28度拌曲，如果怕自己掌握不好温度，就到某宝买个温控插座就行

好家蜂 · 发表于 2020-7-15 08:30:09

魅影1968 发表于 2020-7-15 07:53
' } D' p% Z; |; n" Q& c发酵的难点是温度，控好温度在28到30度就好，冷天33到35度抖曲，热天25到28度抖曲，如果怕自己掌握不好温度 ...

是的，以发酵的酸度为准，和中蜂自己发酵的蜂粮酸度一样就可以。

fxq78266010 · 发表于 2020-7-15 08:31:58

学习了

陈冬明 · 发表于 2020-7-15 08:33:09

我现在粉多时备些粉脾保存好，春繁时增加

南疆人 · 发表于 2020-7-15 08:38:17

原野牧蜂发表于 2020-7-14 23:06
# I3 n* x( c- J: P, ~2 {像手上的东东给我拿去钓鱼更理想！在我这边鬼针草遍地开花，小蜜爱踩不踩的，在场子周边的荒地我 ...

鬼针草一年四季开不败，但蜜蜂只有过10月份到来年3月前才会采，平时最多救急采采，一般都不尿了。

如蜜 · 发表于 2020-7-15 10:56:45

好方法，赞一个

花好蜜甜 · 发表于 2020-7-15 11:35:45

2比1以上浓度的白糖水拌好花粉，有蜂蜜就加些蜂蜜，没有不加也行。密封存放十天再喂。这才是简单易做，蜂喜欢吃。

好家蜂 · 发表于 2020-7-15 12:44:04

花好蜜甜发表于 2020-7-15 11:35& Q5 L* k% q) |& t5 C
2比1以上浓度的白糖水拌好花粉，有蜂蜜就加些蜂蜜，没有不加也行。密封存放十天再喂。这才是简单易做，蜂喜 ...

蜜蜂能消化才是做蜂粮的最好标准，喜欢吃，不见得就能消化掉，不见得发酵好。

蜂转蜜回 · 发表于 2020-7-15 14:33:15

学习了！！

高原土蜂 · 发表于 2020-7-15 20:44:27

不知道自然状态蜜蜂采回来的花粉是不是也发酵后才吃？

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