长江之蜂 发表于 2014-9-13 17:22:54

自己会弄葡萄酒    蜂蜜酒没有弄过

冲峰蜂 发表于 2014-9-13 22:30:03

仅仅是糯米酒就甜得很了，这样的量加2斤多的蜜，那应该不是酒还照样是蜜

wxf470 发表于 2014-9-14 11:22:37

等有蜜了试试看，原理和制作糯米酒一样的，其口感估计会比糯米酒更甜。就是曲用甜酒曲还是用黄酒曲更合适拿不准。

wxf470 发表于 2014-9-14 11:29:08

qq54010515 发表于 2014-9-9 06:48
不够祥细呀！比如密封多久可以开瓶1存放温度应该在多少度好！糯米蒸多久了

糯米先浸泡10个小时，淘净，再隔水蒸30分钟，ok。

wxf470 发表于 2014-9-14 11:37:23

其口感会随发酵时间的长短而不同，时间越长甜度越低酒度越高，发酵温度不宜超过30度，最好在20度左右，这样酿出来的酒口感纯正，如果按20度左右的温度计，一个月ok。这是我酿糯米酒的经验，对酿蜂蜜酒应该也适用。

wxf470 发表于 2014-9-14 11:42:28

还有，整个操作过中所用到的器具，都要蒸煮消毒，以免杂菌感染影响质量，有些人酿出来的酒口感不纯，和杂菌感染有很大关系，切记。

flz 发表于 2014-9-15 19:10:30

你没酿过不要误导人，此方很难成功

漳汀移动 发表于 2014-9-15 19:52:03

wxf470 发表于 2014-9-14 11:42
还有，整个操作过中所用到的器具，都要蒸煮消毒，以免杂菌感染影响质量，有些人酿出来的酒口感不纯，和杂菌 ...

非常感谢您的回复，吸收了。

漳汀移动 发表于 2014-9-15 19:52:29

flz 发表于 2014-9-15 19:10
你没酿过不要误导人，此方很难成功

您试过。。。

乖乖 发表于 2014-9-15 21:18:26

好东西学习学习

原上草 发表于 2014-9-15 23:25:32

我也想试试。

杨柳多情 发表于 2014-9-16 00:11:58

很好！有时间就去试试！{:8_169:}

flz 发表于 2014-9-16 18:31:34

漳汀移动 发表于 2014-9-15 19:52
您试过。。。

但不是此法

wxf470 发表于 2014-9-17 11:12:55

flz 发表于 2014-9-16 18:31
但不是此法

把成功之法拿出来分享一下如何？

wxf470 发表于 2014-9-17 11:13:46

flz 发表于 2014-9-16 18:31
但不是此法

把成功之法拿出来分享一下如何？
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