问个事
蜂粮是用乳酸菌发酵好，还是酵母菌发酵好，本人过往经历：试过扣巢脾上的蜂粮吃，有一些很酸，有一些就甜甜的 加蜂蜜发酵最好 蜂粮菌群复杂多样，酵母菌和乳酸菌都有存在，都有需要，作用不同，不可或缺。 本帖最后由 jiangchh 于 2021-5-10 15:19 编辑“乳酸菌和酵母菌共同发酵制品是国内学者研究的一个热点。在乳制品、饮料、面食品等发酵制品中得到了很好的应用，显现出神奇的作用。在产品的风味、口感、营养价值及生理功能等方面优于任何单一种类菌的发酵产品。”（摘自一篇研究乳酸菌和酵母菌协同作用的论文）
页:
[1]