问个事

好家蜂 · 发表于 2021-5-10 10:30:45

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蜂粮是用乳酸菌发酵好，还是酵母菌发酵好，本人过往经历：试过扣巢脾上的蜂粮吃，有一些很酸，有一些就甜甜的

lianjinhua · 发表于 2021-5-10 11:51:39

加蜂蜜发酵最好

jiangchh · 发表于 2021-5-10 14:58:28

蜂粮菌群复杂多样，酵母菌和乳酸菌都有存在，都有需要，作用不同，不可或缺。

jiangchh · 发表于 2021-5-10 14:58:30

本帖最后由 jiangchh 于 2021-5-10 15:19 编辑

“乳酸菌和酵母菌共同发酵制品是国内学者研究的一个热点。在乳制品、饮料、面食品等发酵制品中得到了很好的应用，显现出神奇的作用。在产品的风味、口感、营养价值及生理功能等方面优于任何单一种类菌的发酵产品。”（摘自一篇研究乳酸菌和酵母菌协同作用的论文）

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