yudi635012 发表于 2024-2-19 10:55
加点面粉会不会好一点
为什么？
开远山人 发表于 2024-2-19 09:19
恭喜成功！
1：1.2就是甜型的了，柠檬榨成汁更好，25度下低温发酵，避免甲醇超标！建议用红树杰克的蜂 ...
冬天试试
开远山人 发表于 2024-2-20 14:10
红树杰克蜂蜜酒酵母网上有卖，28元左右一小包！我没控温箱，都是冬天做，现在温度还可以，如果温度高就把 ...
是这个吗？14块多点。
我做过好几回了，就是到后期，酒会变得很苦。
陆向明 发表于 2024-2-21 07:46
我做过好几回了，就是到后期，酒会变得很苦。
能说详细点吗？后期有多后？
本帖最后由 陆向明 于 2024-2-26 08:47 编辑
为你蜂狂3 发表于 2024-2-25 13:52
能说详细点吗？后期有多后？
一个星期后我就开始喝，那时还很甜，慢慢的甜味减少，逐渐开始有苦味，直到很苦，直到喝完。
有说酒曲放多了会苦，我不放酒曲还是苦。
陆向明 发表于 2024-2-26 08:44
一个星期后我就开始喝，那时还很甜，慢慢的甜味减少，逐渐开始有苦味，直到很苦，直到喝完。
有说酒曲 ...
气温高会苦，还有你经常开也可能有影响。
为你蜂狂3 发表于 2024-2-20 22:07
是这个吗？14块多点。
对头
陆向明 发表于 2024-2-21 07:46
我做过好几回了，就是到后期，酒会变得很苦。
苦应该跟酵母有关系，以前用国产某酵母试验过，就是有苦味，酒精度还低12度左右！用红树蜂蜜酒酵母酒精度可以到18，方便长期保存！
开远山人 发表于 2024-2-19 09:19
恭喜成功！
1：1.2就是甜型的了，柠檬榨成汁更好，25度下低温发酵，避免甲醇超标！建议用红树杰克的蜂 ...
甲醇确实超标了。
很久没上论坛了。今天收到一位蜂友的微信，突然想起来，还能登录，很亲切。各位朋友，晚上好！
四年陈蜜酒
蜂蜜做酒可以不用酵母，葡萄做酒也可以不用酵母~它们都自带酵母菌~
据某古籍记载，宋朝时就有人发现了~
开远山人 发表于 2024-2-19 09:19
恭喜成功！
1：1.2就是甜型的了，柠檬榨成汁更好，25度下低温发酵，避免甲醇超标！建议用红树杰克的蜂 ...
怎样达到18度请问，蜜水比例1：1.2就行吗？
爱小蜜胜过自己 发表于 2024-10-30 19:09
四年陈蜜酒
放长了不会发酸或发苦吗？请问保存之前是否经过了高温灭菌处理？