蜜酒已酿成

为你蜂狂3

yudi635012 发表于 2024-2-19 10:55
加点面粉会不会好一点

9 b/ E8 J5 A( E  }; s* [$ i为什么？

为你蜂狂3

开远山人 发表于 2024-2-19 09:19
1 R  h" Q  P9 l5 O' S3 O恭喜成功！

8 X2 o6 t- g2 |+ D5 V! n& u' U3 ?1：1.2就是甜型的了，柠檬榨成汁更好，25度下低温发酵，避免甲醇超标！建议用红树杰克的蜂 ...

; H3 x' v5 r9 e5 [) V( y6 H( h冬天试试

为你蜂狂3

开远山人 发表于 2024-2-20 14:10
2 h5 m6 N  @& k6 X6 D0 J红树杰克蜂蜜酒酵母网上有卖，28元左右一小包！我没控温箱，都是冬天做，现在温度还可以，如果温度高就把 ...

+ R$ g3 d! g! V& p3 N. ?- n, K是这个吗？14块多点。

陆向明

我做过好几回了，就是到后期，酒会变得很苦。

为你蜂狂3

陆向明 发表于 2024-2-21 07:46
1 U0 a$ l+ X! O/ S. c4 F0 w/ W我做过好几回了，就是到后期，酒会变得很苦。

能说详细点吗？后期有多后？

陆向明

$ b, V* ^! }# F: t( R3 A. |8 o

为你蜂狂3 发表于 2024-2-25 13:52
能说详细点吗？后期有多后？

6 r# w/ L4 K- W. Y( I' B一个星期后我就开始喝，那时还很甜，慢慢的甜味减少，逐渐开始有苦味，直到很苦，直到喝完。

有说酒曲放多了会苦，我不放酒曲还是苦。
. h0 `. W5 ]$ P/ J* S

为你蜂狂3

陆向明 发表于 2024-2-26 08:44
1 y/ f! Y# ~1 C8 }一个星期后我就开始喝，那时还很甜，慢慢的甜味减少，逐渐开始有苦味，直到很苦，直到喝完。

有说酒曲 ...

气温高会苦，还有你经常开也可能有影响。

开远山人

为你蜂狂3 发表于 2024-2-20 22:07
是这个吗？14块多点。

0 E; u4 ]% f# Q对头

开远山人

陆向明 发表于 2024-2-21 07:46
! ]  N  o5 n# s8 p8 C我做过好几回了，就是到后期，酒会变得很苦。

, L4 j& v, s" @: g! s6 g: Y% j
6 [1 O0 {2 z: a. o7 `4 u苦应该跟酵母有关系，以前用国产某酵母试验过，就是有苦味，酒精度还低12度左右！用红树蜂蜜酒酵母酒精度可以到18，方便长期保存！

为你蜂狂3

开远山人 发表于 2024-2-19 09:19
恭喜成功！
7 _6 s, q% @) D' }8 h- _7 n0 P* w
1：1.2就是甜型的了，柠檬榨成汁更好，25度下低温发酵，避免甲醇超标！建议用红树杰克的蜂 ...

- n+ M! ^$ \; k- K1 s8 G. s6 u甲醇确实超标了。

爱小蜜胜过自己

很久没上论坛了。今天收到一位蜂友的微信，突然想起来，还能登录，很亲切。各位朋友，晚上好！

爱小蜜胜过自己

四年陈蜜酒

随蜂安居

蜂蜜做酒可以不用酵母，葡萄做酒也可以不用酵母~它们都自带酵母菌~
  ?2 F' h4 `) T* Z$ @9 k* L+ x据某古籍记载，宋朝时就有人发现了~

楚天蜂人

开远山人 发表于 2024-2-19 09:19
恭喜成功！

1：1.2就是甜型的了，柠檬榨成汁更好，25度下低温发酵，避免甲醇超标！建议用红树杰克的蜂 ...

7 P# ^: X% f# M9 U. t怎样达到18度请问，蜜水比例1：1.2就行吗？

楚天蜂人

爱小蜜胜过自己 发表于 2024-10-30 19:09
四年陈蜜酒

/ T2 W; g9 ?5 o# l& E4 b  v4 I放长了不会发酸或发苦吗？请问保存之前是否经过了高温灭菌处理？