蜜酒已酿成

为你蜂狂3

yudi635012 发表于 2024-2-19 10:55
加点面粉会不会好一点

# R7 D0 e' P7 [4 O1 F' A; n' |为什么？

为你蜂狂3

开远山人 发表于 2024-2-19 09:19
4 I! k1 _- {- A恭喜成功！
6 n# {( q5 B' f  g/ O& G
* B# J/ k4 C/ R: q( B. s8 i9 ^8 F1：1.2就是甜型的了，柠檬榨成汁更好，25度下低温发酵，避免甲醇超标！建议用红树杰克的蜂 ...

6 a. ?$ Y5 h$ t冬天试试

为你蜂狂3

开远山人 发表于 2024-2-20 14:10
红树杰克蜂蜜酒酵母网上有卖，28元左右一小包！我没控温箱，都是冬天做，现在温度还可以，如果温度高就把 ...

% H- D/ X- V8 `是这个吗？14块多点。

陆向明

我做过好几回了，就是到后期，酒会变得很苦。

为你蜂狂3

陆向明 发表于 2024-2-21 07:46
( d4 ~2 N7 ]+ T& R5 _- F2 |& V$ |我做过好几回了，就是到后期，酒会变得很苦。

能说详细点吗？后期有多后？

陆向明

为你蜂狂3 发表于 2024-2-25 13:52
能说详细点吗？后期有多后？

一个星期后我就开始喝，那时还很甜，慢慢的甜味减少，逐渐开始有苦味，直到很苦，直到喝完。

有说酒曲放多了会苦，我不放酒曲还是苦。

为你蜂狂3

陆向明 发表于 2024-2-26 08:44
: Z4 [; O. K5 C$ W$ V一个星期后我就开始喝，那时还很甜，慢慢的甜味减少，逐渐开始有苦味，直到很苦，直到喝完。

5 ^& v3 B' ~9 l" H) }有说酒曲 ...

( t/ m2 Z2 Y6 _0 N, D0 \2 w气温高会苦，还有你经常开也可能有影响。

开远山人

为你蜂狂3 发表于 2024-2-20 22:07
4 [- j- O, ]$ Y; W. K0 l是这个吗？14块多点。

对头
" S8 O. c! O- Q+ j" i

开远山人

陆向明 发表于 2024-2-21 07:46
我做过好几回了，就是到后期，酒会变得很苦。

, U! h) s% S+ u
# Q; D- `  t, v+ [9 t. b: Z苦应该跟酵母有关系，以前用国产某酵母试验过，就是有苦味，酒精度还低12度左右！用红树蜂蜜酒酵母酒精度可以到18，方便长期保存！

为你蜂狂3

开远山人 发表于 2024-2-19 09:19
恭喜成功！

1：1.2就是甜型的了，柠檬榨成汁更好，25度下低温发酵，避免甲醇超标！建议用红树杰克的蜂 ...

甲醇确实超标了。

爱小蜜胜过自己

很久没上论坛了。今天收到一位蜂友的微信，突然想起来，还能登录，很亲切。各位朋友，晚上好！

爱小蜜胜过自己

四年陈蜜酒

随蜂安居

蜂蜜做酒可以不用酵母，葡萄做酒也可以不用酵母~它们都自带酵母菌~
1 |& E6 S3 t" `9 z" y据某古籍记载，宋朝时就有人发现了~

楚天蜂人

开远山人 发表于 2024-2-19 09:19
- g1 k8 Z, d, ?4 i+ j0 G恭喜成功！
+ N9 G7 s) I4 Z& H! G9 `) K( X
1：1.2就是甜型的了，柠檬榨成汁更好，25度下低温发酵，避免甲醇超标！建议用红树杰克的蜂 ...

# u% U, s  Y: F/ n怎样达到18度请问，蜜水比例1：1.2就行吗？

楚天蜂人

爱小蜜胜过自己 发表于 2024-10-30 19:09
5 q1 X! ~, S$ W- K, m! W: O, b9 v四年陈蜜酒

4 m' c! O* l: {: n! g0 y放长了不会发酸或发苦吗？请问保存之前是否经过了高温灭菌处理？