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蜂蜜的保质期

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发表于 2011-8-15 08:18:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

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消费者选购的蜂蜜往往由于种种原因未能及时食用,时间一长便忘了,有时一忘就是好几年,看来蜂蜜还是好的,但早已过了保质期,于是要问:这种久置的蜂蜜还能食用吗?8 A' x  j$ u" r# u4 }5 i
$ w' n7 |; N& O
    科学研究和实践证明,蜂蜜具有很强的抗菌能力,是世界上唯一不会腐败变质的食品。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜,经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年,但一点也没有变质,至今还能食用。可见,真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用,没有什么严格保质期,但作为食品上市,根据《食品法》都要求在食物商品上标明保质期,因此蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为2年。
' ]4 ^  Y( T) l/ i6 R7 h
6 X5 Y9 b3 Z9 D+ i0 l' c    但必须指出的是,如果不是成熟的蜂蜜或掺水等劣质产品,这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸、是不能食用的。当然如果发酵不严重的话,在60℃左右水浴加热半个小时处理后还是可以食用的。
8 U9 B9 T7 B/ I5 O/ _+ S$ B' z. w+ u
/ }6 F$ u/ }2 F5 m    总之,不管什么蜂蜜,也无论保存了多久,只要未发生变质,是可以食用的,不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比,营养价值略差些。
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发表于 2011-8-15 09:48:04 | 显示全部楼层
不该说的不要说,该说的一定要说,有些事自己人知道就可以了,讲的太透明了,反而对我们出售蜂蜜不利,我常常对他们讲,纯的蜂蜜可以放好多年不会坏.......
养蜂是俺的乐趣。
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发表于 2011-8-15 10:46:48 | 显示全部楼层
本帖最后由 pipilu04 于 2011-8-15 10:48 编辑
' n, [" ^, a) M; U. h  ?* B, [) t: f1 @; B9 P9 T* Y' z+ o' e( ]7 c
古人用蜂蜜做蜜饯,可以保存多年.
" Q1 N" D' o. m8 [6 o) q现在很多人的蜂蜜在夏天自己都会发酵.我现在自己吃的中蜂龙眼蜜,你说是假的也没有关系.
照片773.jpg
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发表于 2011-8-15 13:48:41 | 显示全部楼层
养蜂人才知道那群蜂何时间段的蜜才好,商品蜜难说。
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发表于 2011-8-15 14:13:54 | 显示全部楼层
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发表于 2011-8-15 15:46:13 | 显示全部楼层
我家蜜在地窖里放了好几年了,也没什么问题!
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