蜂蜜的保质期

中蜂我最爱

消费者选购的蜂蜜往往由于种种原因未能及时食用，时间一长便忘了，有时一忘就是好几年，看来蜂蜜还是好的，但早已过了保质期，于是要问：这种久置的蜂蜜还能食用吗？

    科学研究和实践证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上唯一不会腐败变质的食品。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有变质，至今还能食用。可见，真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期，但作为食品上市，根据《食品法》都要求在食物商品上标明保质期，因此蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为2年。
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    但必须指出的是，如果不是成熟的蜂蜜或掺水等劣质产品，这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸、是不能食用的。当然如果发酵不严重的话，在60℃左右水浴加热半个小时处理后还是可以食用的。
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8 R7 G4 g8 o/ R2 c5 I    总之，不管什么蜂蜜，也无论保存了多久，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些。

凡事谢恩

不该说的不要说，该说的一定要说，有些事自己人知道就可以了，讲的太透明了，反而对我们出售蜂蜜不利，我常常对他们讲，纯的蜂蜜可以放好多年不会坏.......

pipilu04

6 X: m2 k% x5 _, f6 V3 ^  ]& k0 R: k( e0 C古人用蜂蜜做蜜饯,可以保存多年.
% N5 W9 f# Q2 F$ U- {+ p( @现在很多人的蜂蜜在夏天自己都会发酵.我现在自己吃的中蜂龙眼蜜,你说是假的也没有关系.

装疯

养蜂人才知道那群蜂何时间段的蜜才好，商品蜜难说。

冬冬

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yu112ok

我家蜜在地窖里放了好几年了，也没什么问题！